Seberapa cepat dan enak memasak lecho home-style

Lecho adalah home-style billet musim dingin yang lezat dan harum , yang bisa digunakan baik sebagai salad dan sebagai makanan ringan pedas. Perlu disebutkan bahwa ada banyak pilihan untuk menyiapkan produk yang diawetkan. Namun, di bawah ini kami akan menyajikan resep berdasarkan tomat dan paprika hijau.

Lecho di rumah: bahan yang diperlukan

• Lada Bulgaria berwarna hijau - dua kilogram;
• Wortel segar besar - lima ratus gram;
• Tomat matang merah - tiga kilogram;
• Umbi berukuran besar - tiga potong (jika Anda tidak menyukai bahan seperti itu, maka lecha bisa dilakukan tanpanya);
• Minyak bunga matahari - lima sampai enam sendok besar;
• Gula pasir - seratus lima puluh gram;
• Garam iodized - dua sendok besar (dengan slide);
• Cuka apel 9% - dua sendok besar;
• Lada hitam, serta bumbu lainnya - dengan kebijaksanaan pribadi.

Lecho di rumah: persiapan sayuran untuk pengalengan lebih lanjut

Tiga kilogram tomat merah matang, paprika hijau, umbi besar dan wortel segar harus dicuci dengan baik di air panas dan, jika perlu, dibebaskan dari kulit dan pedik. Setelah itu, tomat harus digiling dalam penggiling daging atau blender, dan kemudian masukkan ke dalam bak berenamel besar. Selanjutnya, Anda perlu memotong lada Bulgaria menjadi empat atau enam lobulus , parut wortel melalui parutan besar, dan potong bawang menjadi setengah cincin.

Cara memasak lecho: perlakuan panas

Setelah semua bahan telah dicuci dan dicincang, Anda harus segera mulai memanaskannya. Bubur tomat harus ditempatkan pada api rata-rata di lembah berenamel. Setelah tomat rebus mendidih, mereka perlu menambahkan wortel segar dan didihkan selama sekitar lima sampai tujuh menit. Di samping dasar sayuran sebaiknya dituang bawang bombay dan paprika. Mereka dianjurkan mendidih sekitar seperempat jam, dan kemudian menambahkannya ke lima puluh gram gula pasir, dua sendok garam beryodium, bumbu secukupnya dan lima puluh mililiter minyak bunga matahari.

Lecho di rumah: tahap akhir dalam memasak

Setelah semua bahan telah diletakkan di bak enamel, selada dianjurkan untuk dididihkan selama beberapa menit, dan kemudian tambahkan dua sendok besar apel sembilan persen cuka dan campurkan semuanya dengan saksama.

Letcho salad: proses konservasi

Camilan aromatik siap saji harus disebarkan dalam bentuk mendidih di atas stoples kecil, yang pertama-tama harus disterilkan dengan uap atau dengan bantuan air mendidih yang curam. Setelah itu, piring yang diisi harus digulung, diputar terbalik dan dibalut dengan selimut atau pakaian hangat lainnya. Perlu disebutkan bahwa dengan cara ini dianjurkan untuk menahan lecha dalam panas selama kira-kira satu atau dua hari. Kemudian salad tomat kaleng dan lada Bulgaria harus ditempatkan di tempat gelap yang sejuk (ruang bawah tanah, gudang bawah tanah, toko dingin, dll.). Dianjurkan untuk menggunakan lecho buatan sendiri untuk penggunaan yang diinginkan hanya setelah dua atau tiga bulan.