Adonan untuk kue goreng: resep mudah

Membuat adonan untuk kue goreng sendiri - itu bukan hanya bagus (untuk melakukan sesuatu dengan tangan mereka selalu besar!), Tapi juga ekonomis. Memburuk susu, meskipun air cocok, satu telur ekstra (dan di mana itu masih tidak membuat telur dadar ?! yang sama), Sepotong mentega - semua pergi ke penyebabnya. Dalam hal ini, Anda perlu membeli hanya ragi dan tepung (kg paket). Tapi nyonya rumah yang suka memasak dan produk-produk ini selalu memiliki.

Proporsi bahan: 1 butir telur, 1,3 cangkir susu, 50 g mentega, ragi atau cepat paket 30 g kering, 3,5 cangkir tepung.

Hal utama adalah memiliki adonan yang tepat. Jika Anda melakukannya pertama kali - itu tidak bisa bangun sama sekali. Jika Anda memiliki banyak mata menonton, menunggu, ketika Anda menunjukkan "kelas" - sama tidak bisa terjadi. Memasak untuk mengatakan tidak ada, semua sama harus dilakukan dengan jiwa.

adonan PLANT untuk kue goreng harus begitu.

Mari kita mulai dengan ragi. Di supermarket, telah lama disebut "cepat bertindak" ragi. Mereka tidak harus pra-diencerkan dalam air untuk mempersiapkan fermentasi dalam adonan. Namun, pengalaman menunjukkan bahwa jika mereka hanya menambah tepung seperti yang tertulis dalam petunjuk pada kemasan, Anda adonan ragi tidak akan naik. Instruksi juga menunjukkan proporsi tepung dan ragi, mereka juga berbeda dari proporsi dalam resep populer. Fokus ini: setengah bungkus ragi (pak 11 gram), 3,5 cangkir tepung (hanya cukup dan kita perlu menguji).

Dengan demikian, diencerkan dengan 5 g kecepatan ragi (30 c ragi biasa) dalam jumlah kecil air hangat (dalam hal apapun, tidak panas, dan untuk bertindak, dan tidak dingin, sedikit lebih hangat daripada suhu kamar). Jika Anda menggunakan ragi konvensional - menambah solusi ini sedikit gula (sendok teh). Aduk.

Sampai ragi untuk berendam dalam air dalam panci besar tuangkan tepung - 3,5 cangkir (dari pound pack sesuatu akan tetap, tetapi lebih banyak lagi yang diperlukan tepung).

Secara terpisah campuran telur, garam (setengah sendok teh) dan susu (tersedia asam kaleng air biasa) di Piala jumlah 1 dan masih kuartal cangkir. Tuang campuran ke dalam tepung, tambahkan ke dalam panci dengan tepung dan ragi campuran dan uleni dengan cepat. Adonan untuk kue goreng mendapatkan ketat, tapi kami tinggal satu lagi bahan - mentega.

50 g mentega (keempat bagian 200 gram paket) mencair dalam panci. Kebetulan, di toko-toko menjual mentega sudah meleleh, lebih murah dan sangat cocok untuk tes ini. Pastikan untuk mendinginkannya! Jika tidak adonan hanya dimasak. Sampai minyak mendingin, aduk adonan.

Tambahkan, aduk lima menit lagi adonan dengan mentega cair.

adonan dapat dihapus di tempat yang hangat, ditutupi dengan panci handuk. Jangan menutup, bukan sesuatu yang lain, karena jika tidak bagian atas adonan mengeras, perlu untuk merobek kerak.

Satu jam kemudian, adonan naik, perlu untuk menariknya keluar dari panci, mash tangan Anda, sebelumnya ditaburi dengan meja tepung. Masukan kembali selama 1-1,5 jam. Semakin lama adonan untuk kue (goreng) tidak bisa terus! Ini akan memperoleh rasa ragi fermentasi dan kue yang benar-benar hambar.

Semua persiapan sudah selesai, akhirnya adonan siap kue goreng. Resep, seperti yang dijelaskan di sini, terdiri dari bahan dasar untuk adonan ragi, tetapi beberapa dari mereka dapat diubah serupa (susu asam untuk kefir, misalnya), dan dapat mengubah jumlah bahan. adonan goreng untuk pai akan terasa lebih baik jika Anda masukkan ke dalam lebih telur (2-3). Jika bukan susu untuk mengambil krim untuk menguleni mentega tidak perlu sama sekali, dan membutuhkan lebih sedikit tepung (2 cangkir). Tapi percobaan tersebut harus diletakkan setelah master resep sederhana ini.

Jika Anda sudah melakukan segalanya dengan benar, atas ke panci bawah diisi dengan adonan. Sebelum pemodelan pai adonan ingat dengan baik. Jumlah ini cukup untuk satu pon topping. Dan apa hal - pilihlah. Goreng kue bisa dimasak dengan daging dan buah, dan keju, pada umumnya, dengan apa pun!