Anggur dari buah plum di rumah

Seberapa sering berlibur ingin memperlakukan orang yang dicintai atau tamu kejutan! Sebuah kejutan besar bagi mereka akan menjadi anggur plum, dimasak oleh Anda secara pribadi. Ini memiliki rasa yang sangat menarik dan merupakan pelengkap untuk hidangan daging pahit sapi dan daging sapi.

Seperti semua orang tahu, yang terbaik saus untuk daging bisa keluar dari saluran pembuangan. Sebuah anggur manis dari plum sempurna untuk hidangan penutup, dan dapat disajikan dengan buah. Salah satu fitur yang berguna - efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah. Namun perlu jus untuk kemudian memasak anggur prem - agak merepotkan. Hal ini disebabkan fakta bahwa berry ini mengandung banyak pektin dan pembentuk gel agen. Itulah sebabnya bahkan dalam penjualan Anda tidak akan menemukan jus murni tanpa ampas dari buah plum: hanya nektar, diencerkan dengan air.

Cara membuat anggur buatan sendiri dari plum

Buah dipanen harus dibiarkan di udara terbuka selama 2-3 hari, ditutup dengan kain kasa, sehingga mereka sedikit podvyalilis. Perhatikan! Mencuci mereka adalah mustahil: pada permukaan buah yang dihasilkan ragi yang diperlukan untuk anggur. Lapisan putih, yang Anda lihat pada kulit plum, adalah koloni data jamur. Setelah layu pergeseran plum dalam gelas atau wadah enamel dan massa haluskan diremas ke tulang dipisahkan dari pulp. Kemudian massa yang dihasilkan diencerkan dengan air (1: 1), secara menyeluruh diaduk dan dibiarkan selama beberapa hari di udara terbuka, hati-hati ditutupi dengan mesh atau Marel, sehingga tidak ada serangga jatuh.

Setelah waktu fermentasi start - campuran akan gelembung dan busa dan pulp (padatan tidak larut) - tulang dan kulit mulai terpisah dari jus prune. Ini berarti bahwa saat ketika campuran ini diperlukan untuk menyaring melalui saringan dan cairan yang diperoleh, tuangkan ke dalam wadah gelas bersih untuk fermentasi lanjut, mengisi mereka menjadi dua pertiga.

Untuk semi-kering atau anggur kering dari cerat dalam jus Anda perlu menambahkan 200-250 gram gula per liter cairan. Jika Anda berencana untuk membuat manis atau semi-manis - 300-350 g gula pertama-tama perlu untuk melarutkan dalam jumlah kecil jus dan lalu campurkan dengan sisa massa.

Sekarang wadah tertutup dengan wort seal air, yang merupakan sebuah tabung fleksibel dimasukkan ke dalam sampul. ujungnya diturunkan ke dalam air. Karena udara ini tidak masuk ke dalam botol dan karbon dioksida yang dihasilkan dengan mudah melewati tabung.

Proses fermentasi berlangsung pada suhu kamar selama sekitar satu setengah bulan. Pada terminasi dapat diakui oleh fakta bahwa berhenti dialokasikan karbon dioksida dari tabung segel air, yaitu ia berhenti menggelegak ke dalam gelas air. Pada saat ini, plum anggur hati-hati tuang dari sedimen dan menuangkan pematangan dalam botol disegel dengan gabus.

Tidak seperti lainnya, plum anggur meringankan sangat lambat. partikel tidak larut yang begitu kecil bahwa mereka tidak dapat menyaring filter apapun, sehingga selalu sedikit tidak jelas, tetapi tidak berpengaruh pada rasanya. Ini bukan pernikahan dalam pekerjaan Anda, dan properti karakteristik anggur prem.

Selama pematangan, Anda dapat menambahkan rowan sedikit atau apel anggur atau cengkeh. Ketika anggur plum siap, itu dicelupkan ke dalam tempat yang dingin untuk penyimpanan. Menyimpannya dalam kaca, tertutup botol tertutup dalam posisi horizontal.