Pengalengan mentimun untuk musim dingin

Sampai saat ini, rumah pengalengan buah-buahan dan sayuran adalah metode yang paling populer melestarikan makanan untuk musim dingin. Hampir setiap wanita tahu banyak resep yang berbeda yang memungkinkan Anda untuk menyimpan semua nutrisi yang digunakan dalam pasokan makanan, dan hampir tidak ada vitamin yang hilang ketika teknologi yang tepat obrabatyvaniya makanan. Artikel ini akan dianggap pengalengan mentimun. rekomendasi yang ditunjukkan di bawah akan memudahkan proses persiapan untuk seaming musim dingin.

Cocok untuk bergulir segar, mentimun hijau dan juicy kecil, itu diinginkan untuk kaum muda? dengan lembut, elastis, tetapi duri tebal berkulit hitam di atasnya.

Perlu dicatat bahwa mentimun diasinkan dan acar - adalah dua hal yang berbeda, karena mereka memiliki perlakuan yang berbeda sebagai prinsip dan digunakan rempah-rempah set, dan beberapa komponen.

Dengan demikian, bumbu untuk pengasinan mengakomodasi cuka (asam sitrat), gula, merica, garam dan rempah-rempah. Sayuran dimasukkan ke dalam stoples, tuangkan air garam panas dan roll. Namun, dalam kasus ini, cuka kontribusi untuk penghancuran vitamin dan elemen netralisasi.

Ketika acar mentimun cuka tidak digunakan, ada digunakan banyak herbal yang berbeda, cherry dan kismis daun, bawang putih, lada dan rempah-rempah lainnya. Sayuran dicuci, dimasukkan ke dalam botol tertutup dengan kismis daun lapisan mentimun menggeser campuran rempah-rempah, bumbu dan bawang putih dan tuangkan air garam garam (20% garam).

mentimun pengalengan cara ini memiliki banyak keuntungan. Dengan demikian, air garam dari acar merasa sangat berguna, karena mengandung mentimun jus, minyak dan enzim, bumbu dan rempah-rempah, serta kalium. Selain itu, juga memuaskan kehausan dan membantu dengan mabuk.

Pertimbangkan, dengan cara apa dan bagaimana membuat mentimun pengalengan untuk musim dingin.

1.Ogurtsy asin.

Bahan: satu kilogram sayuran perlu tiga puluh gram dill, peterseli dan seledri, lobak daun lima belas gram, lima gram daun mint, tiga gram lada hitam, lima belas gram bawang putih, cherry empat daun, daun anggur tiga, empat lembar kismis hitam.

Sebelum Anda mulai pengalengan mentimun, mereka harus mengumpulkan, dan kemudian hanya satu hari mulai pengasinan. Untuk sayuran ini direndam selama enam jam dalam air dingin, dicuci dan ditempatkan dalam botol, bagian bawah yang merupakan bagian ketiga ditempatkan sebelumnya hijau ditentukan dalam resep. Kemudian diterapkan setengah dari mentimun bank, maka bagian kedua dari hijau, lagi sayuran dan sisa bumbu dan rempah-rempah. Botol-botol yang dituangkan air garam (dalam satu liter air ditempatkan lima puluh gram garam), tertutup dan didiamkan selama delapan hari pada suhu dua puluh derajat.

Dengan berjalannya waktu, botol atasnya dengan air garam dan disegel.

2. Acar mentimun.

Bahan: sepuluh setengah liter kaleng mengambil: tiga kilogram mentimun, lima belas gram peterseli, lima puluh gram dill dan bawang putih, tiga puluh gram lobak, allspice dan seledri, tiga gram daun mint dan paprika merah, tujuh daun salam, dua liter air, seratus gram garam, empat ratus gram cuka.

Pengalengan mentimun dimulai dengan fakta bahwa botol bawah ditempatkan bagian ketiga dari rempah-rempah dan herbal, diatapi dengan lapisan mentimun, rempah-rempah dan kemudian lagi mentimun dan sebagainya. Bank tuangkan air garam panas yang siap sebagai berikut: piring dituangkan ke dalam air, tambah garam, direbus dan disaring melalui tiga lapisan kain tipis, kemudian tambahkan cuka. Bumbunya harus merebus dua menit.

Botol-botol ditempatkan dalam panci besar penuh dengan air panas, dan kemudian dipasteurisasi pada suhu sembilan puluh derajat selama sepuluh menit, kemudian berputar bank.

Dengan demikian, untuk melestarikan sayuran untuk musim dingin dapat berbagai cara, dan setiap wanita memilih salah satu yang dia suka lebih.