Persiapan untuk musim dingin: acar asparagus (resep)

Pada suatu waktu, asparagus dianggap dalam budaya eksotis negara kita. Sementara di Eropa telah lama disebut "ratu sayuran." Kelezatan ini selama bertahun-tahun telah menjadi semakin populer. Seiring waktu, orang telah belajar tidak hanya tumbuh, tetapi juga untuk menyiapkan hidangan yang sangat menarik dan lezat dari produk yang unik ini. Terutama seperti banyak diasinkan asparagus. Resep memasak tergantung pada bahan dasar yang digunakan dalam proses. Sebagai contoh, mempertimbangkan pilihan menarik beberapa.

gurih

Untuk diversifikasi makanan sehari-hari, pemilik biasanya cenderung ke meja sesuatu yang tidak biasa. Hal ini dalam hidangan ini dapat diasinkan asparagus. Resep menyediakan untuk bahan-bahan berikut: 0,5 kilogram asparagus perlu kaca cuka apel, gula 1 sendok makan, garam, dan biji adas, 2 siung bawang putih, 10 peas lada hitam dan sendok makan setengah dari minyak sayur.

Proses ini berlangsung dalam beberapa tahap:

1. Pertama, tanaman batang harus dibersihkan. Anda dapat menggunakan pisau untuk sayuran. Dalam tunas matang dari bagian bawah batang menjadi keras. Oleh karena itu, 2-3 cm dapat dipotong.
2. parboiled asparagus muda, menempatkannya dalam saringan, dan kemudian dikeringkan. Mature batang harus terus dalam air mendidih selama beberapa menit. Maka mereka perlu untuk menuangkan air dingin, dan kemudian dikeringkan.
3. Disiapkan untuk meletakkan kuman mereka ke dalam botol disterilkan, sehingga "tombak" terletak di bagian atas.
4. Dalam panci panas (jangan sampai mendidih) cuka. Dan kemudian larutkan garam dan gula.
5. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam iris tipis, mentega, dill dan merica.
6. bumbunya dimasak tuangkan ke dalam stoples. Tutup mereka erat dengan tutup dan tempat dalam lemari es.

Setelah 6 jam, produk dapat dengan aman diberikan ke meja sebagai starter asli.

Sempurna pelengkap

hijau lembut batang mungkin menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan daging. Untuk melakukan hal ini, mereka hanya perlu sedikit untuk mempersiapkan. Kami mendapatkan resep asparagus diasinkan indah yang diawali dengan pemilihan komponen yang diperlukan. Jadi, Anda akan perlu: 1 ikat asparagus, satu sendok teh gula, 1 sendok makan cuka, dan kecap, 2 sendok makan minyak wijen.

Dalam hal ini, lakukan langkah berikut:

• Dicuci batang asparagus terus 4 menit dalam air mendidih.
• Untuk pendinginan, menempatkan mereka di atas es.
• Produk dikeringkan dengan handuk kertas dan mengatur di atas piring.
• Dari sisa bahan dari resep untuk mempersiapkan bumbu dan biarkan meresap selama sekitar 1 jam.
• Gerimis komposisi harum dari asparagus, menutupinya dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin selama minimal 2 jam.

Anda bahkan dapat meninggalkan mereka di sepanjang malam. Keesokan paginya produk akan menjadi perwujudan indah makanan ringan piknik. Selain itu, dalam lemari es, itu bisa sangat lama. mengisi harum pada saat yang sama adalah pengawet yang tidak memberikan produk memburuk.

hiasan lembut

Ada pilihan lain, ketika hanya beberapa menit, ternyata lembut dan juicy diasinkan asparagus. resep berisi minimal bahan: asparagus direbus liter air, 30 gram garam dan gula, dan 10 gram asam sitrat.

Metode persiapan sangat sederhana:

1. Hal pertama batang bilas dan membersihkan mereka dari kontaminasi eksternal. Ini cukup untuk menjadi air dingin biasa.
2. Setelah itu, mereka harus dipotong-potong dengan panjang 10-12 sentimeter.
3. produk siap pucat 5 menit dalam air mendidih. Bilas dengan air dingin dan dimasukkan ke dalam kaleng pra-disterilkan.
4. Membuat mengisi dengan melarutkan dalam air, gula dan garam dan kemudian menambahkan asam sitrat.
5. Komposisi segar untuk mengisi tabung.
6. Produk disterilkan dalam bak air. Tergantung pada volume wadah biasanya membutuhkan waktu 10 sampai 25 menit.

Setelah pendinginan, produk siap konsumsi. Hal ini dapat disajikan sebagai lauk independen, dibumbui dengan minyak sayur, atau digunakan untuk persiapan lainnya, yang lebih kompleks salad.

billet untuk masa depan

Setiap produk sayuran memiliki saat yang terbaik untuk makan. Sisa waktu orang harus mencari berbagai pilihan untuk secara permanen menyimpan cocok untuk makanan. Salah satu cara paling populer untuk melakukan pengasinan ini baru-baru dipertimbangkan. Hal ini didasarkan pada tindakan asam yang dapat menghambat aktivitas mikroorganisme, mengakibatkan kerusakan bahan makanan. Properti ini digunakan ketika mempersiapkan direndam asparagus. Resep untuk musim dingin memungkinkan Anda untuk menyiapkan begitu banyak produk hijau juicy seperti yang diperlukan.

Daftar bahan utama dalam kasus ini termasuk 2 kilogram asparagus segar, sendok makan garam 3 gelas air, 3 siung bawang putih, 2 cangkir cuka dan lima rempah-rempah persen sendok teh digunakan untuk acar.

Untuk persiapan konservasi tersebut diperlukan untuk:

• Memilah batang asparagus dan memotong ujung yang ketat mereka.
• Cuci makanan dan mengisinya stoples bersih untuk tiga perempat dari volume.
• Komponen yang tersisa dikumpulkan dalam satu wadah dan membawa campuran untuk refluks.
• Tuang bumbu ke dalam stoples, meninggalkan beberapa ruang kosong di atas.
• Tutup wadah dengan tutup logam dan disterilkan dalam bak air selama 15 menit.

Setelah itu, bank-bank perlu menggulung dan menempatkan mereka dalam penyimpanan di tempat yang dingin.

sifat dari produk

Setiap wanita harus fasih di dalam produk dan memahami bahwa dibutuhkan di meja rumah tangganya. Di sini, misalnya, acar asparagus. Manfaat dan bahaya produk ini antara garis yang cukup baik. Kadang-kadang dalam mengejar hasil positif, Anda bisa mendapatkan konsekuensi yang tidak diinginkan.

Untuk menghindari hal ini, Anda harus jelas tentang semua keuntungan dari tanaman yang populer ini:

1. Asparagus mengandung sejumlah besar vitamin, mineral dan serat.
2. Ia memiliki sifat diuretik kuat yang membantu pada waktu yang tepat untuk menyimpulkan dari tubuh zat berbahaya.
3. Ini berisi sangat sedikit kalori: 20 unit per 100 gram produk segar. Hal ini membuatnya berguna bagi mereka yang menderita obesitas.
4. Berkat asam aspartat itu mengatur metabolisme, racun dan limbah.
5. Karena barang-barang khusus yang disebut "coumarin" asparagus mengatur jantung, mencegah peningkatan pembekuan darah dan pembentukan trombus.
6. Saponin, yang sangat banyak tanaman ini, membantu untuk penyakit pernapasan. Mereka tipis lendir dan dahak dari output tabung bronkial.
7. Produk ini memiliki efek anti-inflamasi.

Meskipun demikian, asparagus juga memiliki kelemahan:

• Saponin, yang membersihkan paru-paru negatif mempengaruhi lapisan perut. Hal ini dapat menyebabkan alergi, gastritis, ulkus dan bahkan diabetes.
• Asparagus merupakan kontraindikasi bagi orang yang menderita sistitis dan rematik.
• Bagi sebagian orang, ada intoleransi individu produk.

Mengetahui rincian ini, Anda bisa memikirkan di muka diet Anda.

Sebuah analogi yang baik

Serta asparagus direndam, kacang hijau untuk musim dingin , juga dipanen. Hal ini dapat dilakukan dengan cara yang berbeda. Salah satu yang paling populer melibatkan rasio berikut: 500 gram kacang hijau akan perlu 50 gram peterseli dan dill segar dan setengah gram akar lobak, satu sendok makan gula, 10 peas lada hitam, 2 sendok makan garam, 3 cengkeh kering, 2 gram kayu manis dan 50 gram cuka.

Semuanya dilakukan cukup sederhana:

1. Kacang segar pertama mungkin sedikit hangat dalam panci dalam minyak sayur.
2. Dari air, gula, cuka dan garam untuk mempersiapkan rendaman.
3. Kacang didekomposisi menjadi stoples steril.
4. Top menempatkan hijau dan taburi dengan rempah-rempah.
5. Tuangkan bumbu dan penutup produk dengan tutup logam.
6. Bank mensterilkan 15 menit, menempatkan mereka dalam bak air.
7. Setelah itu produk perlu roll yang baik, flip terbalik dan ditutupi dengan selimut. Adalah lebih baik jika pendinginan akan dilakukan secara bertahap.

produk jadi dapat disimpan di tempat yang dingin atau kulkas.

rumah pengalengan

Bagi mereka yang tidak suka acar asparagus, kacang hijau untuk musim dingin dengan minyak bunga matahari adalah pilihan yang sangat baik makanan siap semua hidangan panas.

Ini akan mengambil set berikutnya produk: 4 kilogram polong kacang segar mengambil setengah liter air, 200 gram gula, setengah liter cuka, 150 gram garam dan bawang putih, ½ kilogram paprika manis, 250 gram minyak sayur, 4 peterseli dan pahit lada (opsional).

Ketika produk sudah siap, Anda dapat mulai:

• Pertama, Anda perlu mempersiapkan rendaman. Untuk ini, semua produk kecuali bawang putih dan hijau menggabungkan dalam panci dan didihkan.
• Tambahkan kacang dibilas. Komponen harus bekerja sama untuk memasak 25 menit.
• 5 menit sebelum akhir memasak tambahkan peterseli cincang dan bawang putih cincang halus.
• Produk jadi diperluas dalam stoples disterilkan, erat gabus tutup logam dan terbalik.

Adalah lebih baik jika produk akan mendinginkan perlahan-lahan. Untuk melakukan ini, mereka harus dibungkus dalam selimut.

pengganti yang layak

Jika seseorang merupakan kontraindikasi pada asparagus marinaded, kacang hijau akan menjadi pengganti yang besar. Dari itu, juga bisa membuat sangat baik persiapan untuk musim dingin.

Hal ini akan membutuhkan: pada setengah kilo kacang - 3 siung bawang putih, bawang merah, 100 gram wortel, 2 sendok makan gula, 10 gram garam, setengah liter air, 5 gram cabai hijau, 3 kacang allspice, dan satu sendok makan cuka.

Dalam hal ini, prosedur akan menjadi sebagai berikut:

1. Sayuran dipotong dengan cara yang mudah. Mereka dapat berubah menjadi wedges kecil atau jerami panjang.
2. Kacang mencuci, kering dan menghapus area mengeras, jika perlu.
3. Garam, gula dan air untuk memasak perendam.
4. Produk dilipat ke stoples kaca bersih. Secara terpisah, tuangkan cuka di atas.
5. Mengisi ruang dengan marinade.
6. Tutup dan mensterilkan 15 menit.

Setelah itu, perlu untuk guci gabus dan ditutup dengan selimut dan biarkan selama pendinginan lambat. Di musim dingin, salad ini akan siap menjadi keuntungan yang nyata.