Seberapa cepat dan lezat untuk memasak terong (biru) di adzhika?

Ketika musim datang persiapan sayuran, kita diingatkan tentang adjika. Hal ini terkenal saus Abkhazia dengan rasa pedas pedas, yang terbuat dari tomat, paprika dan membakar dengan bawang putih dan rempah-rempah. rempah-rempah Timur dicintai oleh banyak bangsa dari fleksibilitas dan kegunaan.

Seiring waktu, saus resep yang terkenal telah mengalami beberapa perubahan. Semakin, sesuatu yang mirip dapat dilihat di rak-rak supermarket, namun produk ini hanya samar-samar mengingatkan pesta Abkhazia. Hal ini lebih baik untuk tidak mengambil risiko dan membuat makanan sendiri.

Hal ini dibuat tidak hanya dari tomat dan rempah-rempah, sebagian juga menambahkan zucchini, wortel dan bahkan terong. Hari ini kita akan mengejutkan pembaca - memberitahu seberapa dekat biru di adzhika. Paling menarik adalah bahwa bumbu pedas menyatu dengan baik dengan lauk. rasanya tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.

adjika harum terung biru

resep appetizer akan mengejutkan kejutan rasa buket. Seperti vegetarian dan pengikut sehat makan terong biru di adzhika musim dingin. Sebuah resep sederhana menyiratkan adanya bahan-bahan berikut:

• terong kilogram berukuran sedang (pilih sayuran kecil);
• tomat segar - 3 pcs;.
• empat siung bawang putih;
• Tiga paprika;
• wortel - 2 pcs.

Selalu perlu 1/3 cangkir cuka 9%, tiga daun salam, merica dalam jumlah 8 pcs., Sendok makan garam, 15 gram gula dan 100 ml minyak sayur.

pengajaran

Jelas paprika dari biji dengan wortel kupas, semua hancur menggunakan penggiling daging atau blender. Anda dapat menambahkan cabai pedas jika diinginkan. Tuangkan di atas tomat dengan air mendidih, menghapus mereka dari kulit, memotong dan menggeser sisa sayuran. Dalam massa yang sama ini Tuangkan gula dan garam, serta untuk menuangkan minyak.

Menaruh saus ke piring dan membawa ke kondisi mendidih, tutup dan didihkan selama 60 menit. Pada akhir slot waktu dalam panci tambahkan bawang putih cincang, lavrushku, merica, cuka tuangkan jumlah tertentu. Masak selama 15 menit dengan api kecil.

Sekarang untuk persiapan terong. Dicuci bersih sayuran, memotong tangkai dan dipotong menjadi lingkaran kecil. Sedikit prisalivaem, passeruem di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Ini masih harus diperluas dalam wadah steril: bagian bawah bagian dicelupkan terung panggang, tuangkan saus panas. Lapisan alternatif. Biru adzhika menggulung penutup, erat dibungkus kain hangat dan tidak menyentuh 5-6 jam.

Setelah makanan ringan pendinginan musim dingin lengkap ditoleransi bank di tempat yang dingin, sebaiknya di ruang bawah tanah atau pantry. Pelengkap sempurna untuk daging dan ikan spesialisasi, dan di musim dingin dengan vitamin salad dengan sayuran segar lebih dari menggantikan.

"Blue di adzhika" untuk musim dingin: resep sederhana untuk membuat rumah

Jika tidak ada keinginan dan waktu untuk bermain-main dengan bank, mensterilkan mereka, maka Anda dapat mempersiapkan camilan untuk konsumsi sehari-hari. Kami menyarankan panen dalam batch kecil, untuk biru di adzhika tidak memburuk dalam lemari es. Kita perlu:

• 5-6 terong (menengah);
• lada dalam jumlah dua potong;
• cabai pod;
• tiga tomat;
• 3-4 siung bawang putih;
• paprika tanah (secukupnya);
• garam;
• 100 ml minyak sayur.

Kami melanjutkan ke alur kerja

Jelas terong, memotong lingkaran (diameter kurang dari 2 cm). Sayuran dicelupkan ke dalam minyak sayur, tersebar pada selembar kertas roti, paprika bubuk di atas (bisa menggunakan rempah-rempah lainnya) dan garam. Kami mengirimkan kue di oven selama 15-20 menit. Metode ini memungkinkan Anda untuk membuat biru terong di adzhika lebih juicy dan lembut.

Sejauh ini, sayuran kami dipanggang, mari kita memasak saus pedas. Benamkan tomat dalam air mendidih selama 30 detik. Kemudian menghapusnya dari kulitnya, memotong, kita menggeser ke dalam mangkuk blender. Ada juga mengirim siung bawang putih, paprika dan cabai. mendidih massa selama satu jam. Jika bumbu tampak mengempis, kemudian melaporkan kembali ke rempah-rempah dan garam.

Baked terong tuangkan bumbu panas, tutup dengan cling film atau tutup plastik dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam. Biru di adzhika tanpa sterilisasi dapat digunakan sebagai self-starter, ditambahkan ke piring pertama, pizza, dikombinasikan dengan segala fasilitasnya. Cobalah untuk membuat tangan mereka sendiri kuliner Abkhazia memperlakukan - Anda tidak akan kecewa!