Cara menghias kue di rumah, jika Anda telah belajar untuk tungku mereka dan sekarang ingin memamerkan bakat mereka dan bahkan dekorator? Hal ini jauh lebih mudah daripada tampaknya pada pandangan pertama. Menghias kue dengan tangan Anda yang Anda bisa dengan damar wangi, dan banyak lagi sederhana dan alat akrab - chocolate chips, produksi industri permen, kacang-kacangan dan buah-buahan, patung-patung krim. Mari kita lihat prinsip-prinsip dasar keterampilan yang menarik ini.
Cara menghias kue di rumah? Kita mulai dengan dasar-dasar: persiapan kue, keselarasan
Mungkin melihat karya, yang disewa oleh pembuat kue damar wangi, Anda mendapatkan bersemangat, tapi benar-benar tidak tahu bagaimana mendekati pengembangan keterampilan tersebut. Pertama, yang paling penting - adalah untuk mempersiapkan tanah. Itu adalah untuk memanggang kue, dan berbaring mereka krim lembut bulu. Keselarasan sempurna dari kue - kunci keberhasilan. Jangan berpikir bahwa lapisan damar wangi will hide semua kekurangan dan lubang. Hal ini, sebaliknya, mengungkapkan mereka. Tentukan jumlah krim - apa itu, semakin sulit untuk memecahkan masalah bagaimana untuk menghias kue di rumah. Kerangka harus baik biskuit atau madu-kue - mereka sangat fleksibel dan cocok baik di bawah damar wangi itu. Jika Anda ingin menggunakan adalah bukan minyak, tetapi beberapa krim lebih lembut pada lingkaran kue, perlu untuk menggunakan apa yang disebut bendungan krim tegas (pangkalan Amerika). Kemudian kue bulu dikirim ke freezer. Dan hanya kemudian mantel dengan krim yang diinginkan dalam bendungan. Jika Anda ingin kue Anda memiliki struktur yang kompleks, yang terbaik adalah untuk memanggang mentega biskuit dan ketika itu hampir sepenuhnya didinginkan, meletakkannya, dibungkus foil, dalam freezer. Kerangka kerja ini tidak runtuh. cake beku jauh lebih mudah untuk membentuk daripada istirahat dan fleksibel baru dipanggang. Hanya memperhatikan kemasan kedap udara - sebenarnya kue sangat baik menyerap bau di dalam lemari es mungkin kehilangan rasa, beristirahat di dekat makanan yang berbau tajam (ikan, tumbuhan). Bila Anda menghapus kue dari freezer, dipotong dengan pisau untuk mendaki puncak baking. Kue yang tersisa dibagi menjadi dua atau tiga bagian. Merakit kue dengan butter cream. Kemudian, sudah terjawab, perlu untuk menempatkan satu jam dalam freezer. Sekarang adalah mungkin untuk memberikan kue bentuk apapun, pertama memastikan bahwa itu sempurna sejalan melingkar. Untuk melakukan hal ini, mengambil pisau yang paling tajam, meletakkannya secara vertikal dan gerak kepadanya secara bertahap memotong kekasaran. Setelah prosedur ini kue krim tentu ditempatkan kembali dalam freezer.
Cara menghias kue dengan chocolate?
Untuk ganache perlu krim yang baik. Serta cokelat berkualitas tinggi dengan kandungan kakao minimal lima puluh lima persen. Menghangatkan krim dalam rasio 1:59 dalam air mandi, aduk terus. Halus dan mengkilap sedikit massa beat yang dihasilkan dan diletakkan di atas kue. Kemudian, tanpa menunggu pengeringan, garis sisi dan atas. Lebih baik membuat lapisan ganda. Ini akan memakan waktu sekitar tiga coklat stogrammovyh. Sekarang lagi membekukan produk Anda. Sekarang Anda sudah melakukan semua yang Anda butuhkan sebelum Anda menghias kue di rumah. Pada dasar disiapkan dapat diterapkan dekorasi krim, marzipan, jelly. Semua dari mereka akan tetap sempurna. Dan hanya cake, cokelat tertutup, sangat indah dan elegan.