Cara menghias kue dengan coklat

Mungkin, setiap nyonya rumah setidaknya pernah berpikir, dan apakah mungkin membuat hiasan kue coklat di rumah sehingga produk kembang gula itu menyerupai toko. Tentu saja bisa. Namun, ini mungkin memerlukan alat khusus, seperti termometer untuk mengukur suhu cairan coklat. Selain itu, Anda perlu memperoleh keterampilan. Tapi berkat kesabaran, Anda bisa membuat hiasan menakjubkan dari coklat untuk kue sendiri.

Cara Melelehkan Coklat

Menghias kue coklat bukanlah tugas yang mudah. Setelah semua, Anda harus benar mempersiapkan staf untuk pekerjaan itu. Cokelat paling umum digunakan, yang dijual di toko. Tapi mereka perlu dicairkan dengan benar. Cara melakukannya:

1. Pecah ubin coklat menjadi potongan-potongan kecil, lalu tempatkan dalam mangkuk bersih dan kering.
2. Pada permukaan pekerjaan perlu diletakkan panci, yang sebelumnya diisi air panas. Suhu cairan harus di atas 36,6 derajat, tapi tidak di ambang mendidih. Dalam panci, tempatkan wadah dengan coklat agar tidak menyentuh air.
3. Sekarang Anda perlu mengaduk cokelat. Kocok isi mangkuk tidak bisa. Cokelat secara bertahap akan meleleh. Jangan mempercepat proses ini. Jika tidak, hiasan kue coklat tidak mungkin dilakukan. Dan bahkan jika produk kembang gula bisa diisi dengan senyawa, setelah dipadatkan, lapisan putih akan muncul. Suhu produk tidak boleh di atas 40 ° C.

Saat mencairkan coklat layak diikuti beberapa peraturan. Pertama-tama, tidak mungkin produk tersebut bersentuhan dengan uap air, uap atau kondensat. Jika tidak, coklat akan menjadi sangat kental. Bekerja dengan dia akan merepotkan. Jika Anda perlu mengalihkan perhatian 10 menit dari menghias kue dengan coklat, Anda harus mengembalikan produk ke pemandian uap. Cokelat yang tersisa bisa digunakan kembali.

Kami mengisi produk dengan coklat

Untuk menghias kue dengan coklat, Anda bisa menggunakan berbagai perangkat untuk membuat daun, hati dan sebagainya. Tentu saja, proses seperti itu memerlukan lebih banyak waktu. Cara termudah untuk menghias adalah menuangkan coklat pada kue. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

1. Siap mendinginkan kue ke suhu kamar, lalu letakkan di atas dudukan kawat. Di bawah perapian, Anda bisa menaruh selembar kertas lilin. Ini akan mengumpulkan sisa-sisa coklat.
2. Untuk menghias kue dengan coklat, Anda harus menggunakan pecahan atau sendok besar sehingga Anda benar-benar dapat mengisi permukaan produk sekaligus. Tutupi kue dengan sangat cepat, karena komposisi hampir seketika terpegang.
3. Setelah menuangkan parutan yang Anda butuhkan untuk menamparnya di permukaan pekerjaan dengan ringan. Ini akan memungkinkan distribusi coklat yang lebih merata.
4. Jika perlu, kue bisa diisi ulang dengan coklat. Lakukan ini hanya setelah lapisan pertama telah dipadatkan.

Angka dari coklat: persiapan

Menghias kue dengan coklat membutuhkan banyak kesabaran dan daya tahan tubuh. Proses ini sangat melelahkan. Jika diinginkan, Anda bisa membuat berbagai figur coklat. Untuk ini yang Anda butuhkan:

1. Meleleh sekitar 130 gram coklat gelap putih, susu atau semi manis, lalu tuangkan komposisinya ke dalam perkamen kuliner. Bidang lapisan ini harus dilumuri dengan lembut dengan spatula atau pisau.
2. Untuk benar-benar tingkat permukaan, Anda dapat mengambil lembut di tepi perkamen dan kocok ringan. Ini juga akan menghilangkan gelembung udara.

Angka dari coklat: bagaimana cara membuat

Bila cokelat leleh berhenti menempel di jari Anda, Anda bisa mulai bekerja. Untuk memulainya perlu untuk menutupi produk dari atas dengan satu lembar perkamen lagi. Setelah itu, Anda perlu mengubah semuanya dengan rapi. Kertas yang berfungsi sebagai media harus dilepas.

Selimut cokelat harus dihidupkan lagi, dan Anda bisa mulai memotong. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan bentuk kue atau untuk menghias koktail. Cukup dengan menekan benda kerja itu ke lembar coklat dan dengan hati-hati pisahkan gambarnya. Akibatnya, ujung-ujungnya rapi.

Untuk membuat hiasan semacam itu dari coklat untuk kue dengan tangan sendiri tidak akan membuat karya khusus. Hal utama adalah kesabaran.

Daunnya terbuat dari coklat

Apa lagi yang bisa Anda gunakan untuk membuat hiasan kue coklat yang unik? Foto-foto banyak penganan cukup menyenangkan. Ambil setidaknya buah beri, dibingkai daunnya. Jadikan hiasan ini tidak sulit. Untuk ini yang Anda butuhkan:

1. Untuk mulai dengan, perlu mengumpulkan daun tanaman hidup. Mereka seharusnya tidak terlalu kecil, kuat dan memiliki banyak pembuluh darah. Tentu saja, kita juga butuh cokelat cair.
2. Disiapkan oleh komposisi itu perlu untuk menutupi sisi balik daun, dimana pembuluh darah paling baik terlihat. Lakukan yang terbaik dengan sikat berukuran sedang. Dalam kasus ini, Anda perlu memastikan bahwa coklat leleh tidak ada di sisi depan. Jika tidak, dekorasi akan sulit dipisahkan dari daunnya.
3. Bagian yang kosong harus dibiarkan dingin di tempat yang sejuk. Dalam hal ini, daunnya perlu disebarkan dengan coklat. Sebelum digunakan, cobalah untuk memisahkan bentuk beku secermat mungkin.

Daun coklat sudah siap. Hiasan seperti itu akan membuat kue unik dan asli.