Kue "Eszterházy": resep makanan penutup halus

Lezat dan halus kue "Eszterházy" resep yang dianggap bawah, sangat populer di negara-negara Eropa seperti Hungaria, Austria dan Jerman. Nama yang tidak biasa dari makanan penutup ini disebabkan oleh Menteri monarki Austria-Hongaria, Pal Antal Esterhazy. Perlu dicatat bahwa untuk mempersiapkan dan menjual hidangan manis dengan nama yang sama hanya dapat kafe atau restoran. Hari ini kita melihat resep sampel untuk hidangan penutup lezat ini, sebagai metode aslinya persiapan disimpan dengan sangat rahasia.

Kue "Eszterházy": langkah demi langkah resep

bahan yang diperlukan untuk kue:

• putih telur dingin - 8 pcs;.
• gula pasir - 220 g;
• garam - schepotochka;
• kenari panggang dan dikupas - 175 g;
• kayu manis - 1 pinch;
• Tepung terigu - 3 sendok besar.

Proses penyusunan kue

Kue "Esterhazy" (resep melibatkan penggunaan telur hanya didinginkan) harus dilakukan dengan sangat cepat. Setelah semua, satu-satunya cara Anda bisa mendapatkan tipis dan renyah kerak, yang secara harfiah meleleh di mulut Anda. Dengan demikian, harus mengalahkan protein dalam busa dingin, secara bertahap menambahkan kedalamnya sejumput garam dan 220 g gula. Berikutnya, Anda perlu mencuci secara menyeluruh, goreng dan izmolot ke remah-remah kenari. Berikutnya, mereka harus dicampur dengan putih kocok dan tepung terigu. Setelah itu, dari massa yang dihasilkan harus memanggang merata 6 kue bulat.

bahan yang diperlukan untuk krim:

• susu 3% - ½ cangkir;
• santan segar - ½ cangkir;
• susu (direbus) susu kental - ¼ cangkir;
• kuning telur - 4 pcs;.
• vodka - 10 ml;
• mentega segar (dicairkan) - 300 g;
• vanillin - 15 g;
• selai aprikot - 2 sendok besar.

Proses penyusunan krim

Disajikan makanan penutup adalah krim agak tidak biasa, tapi itu berkat dia Anda akan memiliki lembut dan lezat kue "Esterhazy". Resep persiapan meliputi langkah-langkah berikut: untuk mengalahkan dengan mixer, sapi dan santan (satu bagian ketiga), menambahkan untuk itu gula, kuning telur dan vanili. Setelah itu, minuman susu yang tersisa membutuhkan pemanasan sedikit, kemudian tuangkan aliran tipis kedalamnya campuran disiapkan sebelumnya dan dimasukkan ke dalam pendingin selama 1 jam. Pada saat ini, harus menggoyang mentega cair dengan susu kental dan vodka. Selanjutnya, kedua massa harus terhubung ke mixer dan campuran.

pembentukan makanan penutup

Kue "Esterhazy", resep yang dianggap dalam artikel ini harus dibentuk sebagai berikut: berlimpah smear krim kue masing-masing, secara bergantian meletakkan mereka di piring datar. Top harus mendistribusikan selai aprikot, dan kemudian menerapkannya pada sisa massa krim manis dan menetes tuangkan lapisan cokelat. Untuk persiapan yang diperlukan untuk mencairkan coklat gelap dengan dua sendok susu segar. Setelah itu, Anda ingin membuat pola tusuk gigi yang diwakili oleh gambar.

benar Sajikan

Kue "Esterházy" (resep dengan foto yang disajikan di atas) harus disajikan ke meja 2-3 jam setelah pembentukan. Selama ini, makanan penutup baik direndam, menjadi lembut dan lunak. Ada juga hidangan buatan sendiri manis diperlukan untuk menyajikan teh panas dengan susu.