Kami memanggang sapi di oven: dua resep untuk makan malam

Daging sapi muda adalah produk yang sehat dan lezat. Apa yang bisa lebih bergizi dan bergizi dibanding daging sapi yang dipanggang di oven? Resep untuk hidangan disarankan dalam artikel ini. Siapkan makan malam terbaik untuk pecinta daging.

Panggang daging sapi muda di oven dengan bawang putih

Resep sederhana ini mengharuskan Anda untuk memiliki:

• Sepotong pulp daging sapi berbobot sekitar 2,5 kg;
• Cengkeh, bawang putih, garam, thyme;
• Sedikit mentega - sekitar tiga sendok;
• Setengah paket krim kadar lemak tinggi (150 ml, 33%).

Teknologi persiapan

Sepotong daging sapi muda, tiriskan. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun dengan garam. Sebarkan campurannya dengan dagingnya. Buat sayatan kecil di sepanjang permukaan potongan. Bawang putih bersih, potong tipis-tipis dan timbulkan dagingnya. Pada sayatan yang sama masukkan tunas anyelir. Untuk membuat daging berair dan asin cukup dalam, bisa dipompa dengan larutan garam dari semprit. Tinggalkan satu setengah jam untuk mengasinkan sedikit. Kemudian panaskan oven. Masukkan daging ke dalam cetakan. Suhu adalah 220 derajat. Panggang daging sapi muda di oven selama 15 menit! Kemudian kurangi panas sampai 180 derajat dan simpan dagingnya selama 1,5 jam lagi. Jika bagian Anda lebih besar atau lebih kecil dari yang ditunjukkan dalam proporsi resep, ganti waktu. Setiap kilogram adalah nilai plus 30-40 menit. Kesiapan ditentukan dengan pisau tajam - saat menusuk jus daging harus transparan. Jika harta itu dialokasikan, maka bakar daging sapi muda di dalam oven selama setengah jam lagi. Begitu daging dipanggang, matikan oven, tapi jangan sampai keluar selama 15 menit lagi. Selama ini Anda akan punya waktu untuk menyiapkan saus. Dalam wajan, panaskan krim sampai mendidih. Tuang ke mereka semua cairan yang terbentuk di dalam panci daging. Aduk, rebus selama tiga menit. Ambil daging dari oven, tuangkan krimnya. Anda bisa menyajikan hidangan dengan lauk apapun. Potong daging sapi muda menjadi beberapa bagian dan oleskan di piring.

Panggang daging sapi muda di oven dengan sayuran

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda butuh bahan:

• Sepotong pulp daging sapi berbobot sekitar 1,5 kg;
• Prune - sekitar 300 gram (sekitar 25 buah);
• Wortel - 1 buah ukuran sedang;
• Bulb - 1 kepala besar;
• Lemak daging kambing - sekitar 50 gram;
• Bawang putih - 1 kepala kecil;
• Bay daun, merica dan garam.

Teknologi persiapan

Sapi panggang (resep dalam bentuk instruksi langkah-demi-langkah disajikan di bawah ini) - hidangan yang cocok untuk makan malam keluarga Minggu atau makan malam yang meriah.

Langkah pertama

Bilas buah plum. Lemparkan dalam saringan untuk mengalirkan air berlebih. Kupas wortel, potong dengan parutan dengan potongan kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Bawang putih dipotong-potong.

Langkah 2

Cuci dagingnya, keringkan. Buat dua potong (criss-cross) jauh di bagian bawah potongan. Garaskan daging dalam irisan, taburi dengan merica. Letakkan sepotong lemak. Bisa diganti dengan mentega. Sebarkan potongan bawang putih. Permukaan sepotong garam dengan garam dan merica.

Langkah 3

Ambil foil dan minyak satu tepi dengan minyak. Letakkan daging di atasnya, taburi dengan wortel, olesi bawang bombay, dan di atas plum. Jangan lupa tambahkan daun salam. Foil bungkus ketat dan taruh di baking tray di oven.

Langkah 4

Panaskan kompor listrik sampai 250 derajat. Pegang daging selama 20 menit. Kemudian kurangi panas sampai 180 derajat dan panggang potongannya selama satu jam. Periksa daging sapi muda dengan pisau untuk dipanggang. Jika jusnya jernih, matikan oven dan tahan daging selama 20 menit lagi.

Langkah 5

Sapi yang dipanggang harus disajikan dengan memotong bagian irisan. Anda bisa memasak saus daging favorit Anda dan taburi hidangan dengan ramuan herbal.