Food court di pusat perbelanjaan, tata letak dan foto mereka. Food Court - apa itu?

Ini telah lama menjadi pusat perbelanjaan utama telah menjadi tempat memiliki waktu yang baik bagi seluruh keluarga. Jelajahi banyak butik, setelah membeli banyak hal yang berguna, saya ingin bersantai. Berikut Anda inginkan - bioskop, mesin slot, dan untuk anak-anak - kereta api atau mobil listrik.

Cukup lapar, lelah dengan kelimpahan emosi Pengunjung mal langsung ke mana Anda dapat memiliki makanan yang lezat. Tetapi banyak bahkan tidak menyadari bahwa daerah ini disebut food court. Dan melihat tanda-tanda yang berwarna-warni, bertanya: "Food Court - apa itu? Pastikan untuk pergi ke sana! "

Apa food court?

food court di pusat perbelanjaan adalah kombinasi dari total luas pada salah satu dari beberapa poin dari makanan cepat saji. Sebagai aturan, mereka milik perusahaan yang berbeda. Semua orang - semacam menu, harga dan layanan. Dibuat gerai makanan cepat saji seperti sesuai dengan citra umum perusahaan. Pastikan untuk merancang kotak cahaya disertakan dengan setiap food court. Apa itu, terlalu banyak yang tidak tahu, meskipun ia melihat mereka, mungkin, semua orang. Lightbox adalah papan bercahaya dengan menarik gambar iklan selera.

Terlepas dari kenyataan bahwa di sebuah ruangan besar di sisi-by-side berjalan beberapa bisnis, menempatkan total luas pengunjung. Semua area food court bebas diisi dengan banyak area makan. Ciri khas lain dari restoran - itu adalah self-service. Dengan satu pengecualian kecil: membersihkan setelah pengunjung staf lokal.

desainer modern melengkapi food court interior paling nyaman dan nyaman, sehingga pengunjung ingin datang kembali ke sini setiap kali. Salah satu wakil terang seperti item makanan cepat saji adalah "Eropa" food court. Hal ini terletak di pusat perbelanjaan yang sama di Moskow. Sebuah luar biasa "Eropa" banyak restoran di dalamnya dan area makan yang sangat nyaman.

pengadilan fungsi makanan

Cepat dan makan - itulah prinsip utama dari daerah makanan cepat saji, karena mungkin tampak pada pandangan pertama, orang biasa di jalanan. Tapi ini tidak benar. Hal utama - untuk menemukan food court di lantai atas. Apa yang memberi? Ini sangat sederhana. , Pembeli perlu pergi melalui banyak toko-toko dengan etalase yang menarik untuk sampai ke ruang makan sebuah pusat perbelanjaan besar. Dalam hal ini, meningkatkan kesempatan meningkatkan outlet keuntungan. Setelah semua, banyak orang datang ke pusat perbelanjaan tidak untuk belanja dan menikmati kesenangan dari makanan cepat saji modern.

Kedua, tetapi tidak kalah penting dari fungsi manajemen pengunjung - kali ini bekerja. Adalah penting bahwa food court di mal terbuka, bahkan setelah penutupan paviliun perdagangan dan bisa melayani pengunjung kompleks hiburan.

Lokasi teras restoran

Lokasi di atas lantai food court juga dijelaskan oleh sejumlah besar rute melarikan diri dan ventilasi khusus diatur. Tapi persis di mana sebagian besar dari lantai empat sebuah kafe di food court - juga penting. Yang paling menguntungkan dari lokasi - itu di mana pandangan yang terbaik dari semua jendela paviliun perdagangan. tempat roti seperti pemilik pusat perbelanjaan harus pada saat terakhir karena permintaan yang sangat besar setiap saat.

Pilihan yang paling menguntungkan - itu terletak di pusat perdagangan lantai food court. Ini akan membawa - jelas: penuh 360-derajat dari semua jendela. Dan setiap pengunjung butik ini pasti akan tersinggung menarik bau yang tersebar selera untuk seluruh lantai.

Oleh karena itu, pengaturan food court di lantai pertama, serta entri terpisah di dalamnya, tidak praktis. Jika pusat perbelanjaan satu lantai, food court di akhir membekali lantai perdagangan ke jalan kepada pengunjung mengambil sesuatu dengan Anda.

Fudholl - generasi baru makanan pengadilan

Cepat, lezat, dan yang paling penting, murah - ini adalah kriteria utama untuk kekuatan rekan-rekan kita. Banyak yang tidak peduli apa semua ini lezat dibuat dari produk setengah jadi, bukan dari kualitas tinggi dan segar. Tapi situasi ini di negara kita, tetapi di Eropa, orang telah mempertimbangkan kembali pandangan mereka tentang diet. Dan fudholl sudah diganti semua makanan pengadilan akrab dan favorit. Apa itu, banyak dari kita tidak tahu.

Fudholl muncul pertama di Italia. Dengan prinsip perangkat itu sangat mirip dengan food court tradisional. Tapi di sini fudholla menu memiliki di gudang nya cepat dan lezat, tetapi pada saat yang sama makanan paling sehat. Mereka adalah analog dari karya restoran. Tentu saja, harga beberapa kali lebih tinggi dari makanan cepat saji, tetapi Italia menempatkan kesehatan di atas. Itulah sebabnya fudholly dan mendapat luas dan lebih populer dari restoran cepat saji terkenal mereka.

Kami, tentu saja, tentang organisasi dari makanan sehat katering masih tidak bisa berbicara. Setelah semua, produk alam seperti kenaikan dalam harga makanan yang banyak berhenti pergi ke pengadilan makanan di pusat perbelanjaan dan akan ditransfer ke makanan asal tidak diketahui - Shawarma dan larechnye belyashi. Namun, jika Anda menemukan pemasok lentur produk-produk segar, dari pelanggan di fudholle tidak akan rebound. Tapi di negara kita saat itu hanya mimpi ...

Bisnis makanan cepat saji untuk pemula

Cukup menggoda dan menguntungkan ide - organisasi food court restoran mereka di wilayah umum. Tapi Anda perlu mempertimbangkan dan bagaimana memulai pemula dalam hal ini? Dan apakah ada kesempatan untuk mendapatkan di antara para pesaing terhormat? Mari kita mencoba untuk memahami semua nuansa bisnis ini.

Mengatur koneksi

Jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam bisnis restoran dan teman-teman yang baik di antara pimpinan pusat perbelanjaan, gagasan mengorganisir sebuah restoran makanan cepat saji adalah non-profit. Karena seleksi kompetitif di lokasi titik di food court disukai perusahaan merek-nama. Namun seringkali, jika ada ruang, dan defisit pemilik restoran, ada kesempatan untuk membuktikan dirinya. Dan jika Anda memiliki teman baik di kalangan pemerintahan pusat perbelanjaan, maka kemungkinan mendapatkan tempat roti dua kali lipat.

menyajikan

Bahkan jika Anda adalah seorang pengusaha restoran yang berpengalaman, persiapan presentasi yang kompeten dari titik berikutnya hanya akan menjadi nilai plus. Hal ini diperlukan untuk menyertakan setiap detail menu dirancang, tempat pendaftaran, harga makanan, serta proyek komunikasi yang mudah menguntungkan bagi Anda.

menggambar

Setelah mendapatkan lokasi yang diinginkan dan penandatanganan kontrak dengan manajemen pusat perbelanjaan yang Anda butuhkan untuk melanjutkan dengan pendaftaran restoran makanan cepat saji. Hal ini membutuhkan izin khusus mendokumentasikan kasus tertentu.

Tapi selain membiarkan manajemen pusat perbelanjaan untuk bekerja pendanaan yang cukup besar akan dibutuhkan di food court. Meskipun itu sendiri ide bisnis hampir menang-menang, dapat awalnya tidak menguntungkan. Oleh karena itu tepat untuk membuka beberapa poin.

Atas dasar ini, organisasi dari makanan cepat saji di food court pusat perbelanjaan besar lebih menguntungkan networker bekerja di bidang ini selama bertahun-tahun. Ya, dan preferensi diberikan kepada 96% dari kasus yang mereka, dan bukan untuk pemula, bahkan dengan rencana bisnis yang sangat menguntungkan.

Interior food court

Terserah desain umum dan lokasi tergantung pada bagaimana keuntungan akan menjadi food court. Foto di bawah ini merupakan desain yang paling menarik untuk food court.

Gagasan dekorasi menyiratkan sebuah serikat ringkas kenyamanan, fungsi dan estetika. Dalam hal ini, desain food court berbeda dari suasana umum pusat perbelanjaan, berfokus pada perhatian, mengundang untuk datang.

peran penting dalam pengaturan dari drama furnitur teras restoran. Pengadilan makanan pertama dibangun pada prinsip "makan dengan cepat dan pergi", sehingga daerah makan tidak berbeda kenyamanan dan dilakukan hanya beban fungsional. Namun, konsep tersebut telah berubah hari ini. Dan pencipta interior harus mengatur hal-hal sehingga pengunjung tinggal di sini lebih lama dan waktu berikutnya pastikan untuk datang hanya di sini.

Menurut prinsip ini, yang dipilih furniture - plastik nyaman atau tinja yang lembut, dan banyak restoran dan mini-sofa. Mereka sempurna melengkapi tabel nyaman, membuat sehingga makanan ringan yang biasa bagi mereka berubah menjadi makan malam. Sebuah adopsi kemungkinan jalur produksi otomatis dan penerbitan perintah secara signifikan meningkatkan kecepatan layanan pelanggan.

Aturan utama dari desain food court - maksimum kenyamanan dan area makan. Dan jangan lupa tentang orisinalitas. Setelah semua, penampilan memikat pengunjung untuk berkenalan dengan menu dan kenyamanan menang dan mendapat datang ke sini lagi dan lagi.