Wortel di Korea dengan senang: makanan ringan resep klasik dan varian yang tidak biasa dengan asparagus kedelai

Wortel - akrab bagi kita sayuran, murah dan tersedia secara universal pada setiap saat sepanjang tahun. Hal ini biasanya ditambahkan sebagai salah satu bahan dalam rebusan, sup, tapi di dapur Rusia jarang digunakan sebagai komponen utama dari sebuah piring. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak wortel dalam bahasa Korea dengan bumbu. Resep ini sederhana, tapi sangat lezat, makanan pedas sedikit Anda akan menemukan dalam artikel ini. Satu-satunya hal yang akan menyenangkan untuk memiliki di dapur - ini adalah parutan khusus untuk wortel Korea, yang rusak sayur tipis, garis-garis rapi. Tapi dengan tidak adanya seperti itu, Anda mungkin menggiling bahan dan parutan biasa, atau menggunakan food processor. By the way, ini, dalam dirinya sendiri, salad adalah besar camilan di meja liburan.

Wortel di Korea dengan bumbu: Resep nomor 1 - klasik

Untuk sebagian besar Anda akan perlu:

• 1 kg wortel;
• 6 sendok makan. l. minyak (nabati, sebaiknya kedelai);
• 4 siung media bawang putih;
• 3 sdm. l. cuka 9%;
• 1,5 jam. L. membakar paprika dan 1 jam. l. lada hitam;
• 1 bawang;
• 1 jam. L. garam dan gula.

Pertama, memotong wortel diperlukan untuk melakukan hal ini, gunakan parutan khusus atau hanya lembut memotong dengan pisau atau menggunakan food processor, atau, paling buruk, parutan konvensional. Sementara melakukan ini sangat tidak dianjurkan - salad tidak akan seperti "struktural" yang indah. Mempersiapkan sayuran, sedikit garam dan pengganti bawah tekan pada seperempat jam, jus wortel untuk memberi. Setelah mengatakan waktu, lipat berat dalam saringan, bilas, memeras kelebihan cairan dan tempat dalam mangkuk besar atau mangkuk. Ada juga memeras bawang putih, tuangkan cuka, tambahkan lada hitam dan gula. Aduk dengan tangan. Untuk bumbu dalam panci Raskalov ditentukan dalam jumlah resep minyak, tambahkan paprika dan masak selama satu menit. Setelah isi awam iris cincin bawang, masak selama 5 menit. Angkat panci dari kompor dan saring isi melalui saringan atau saringan - Anda harus mendapatkan "minyak lada" tanpa bawang. Menuangkan massa sayuran, lagi aduk rata, tutup dengan piring atau tutup dan meninggalkan di kulkas selama setidaknya satu hari. By the way, bumbu untuk wortel Korea mungkin berbeda: seseorang melengkapi resep satu sendok makan kecap, seseorang bukan garam dan gula, tambahkan monosodium glutamat, yang masih disebut sebagai "Ajinomoto", namun perlu diingat bahwa rempah-rempah ini sangat kontroversial pendapat dokter dan ilmuwan - banyak dari mereka percaya bahwa itu berbahaya bagi kesehatan. Juga dalam salad seperti menambahkan digiling wijen, precalcined dalam wajan, kenari dan sebagainya. Artinya, karena dengan resep populer untuk wortel memiliki spesies tersendiri. Mari kita dan kami akan mencoba untuk memasak salah satu dari mereka.

Wortel di Korea dengan bumbu: resep asparagus kedelai c (daging kedelai)

Untuk mempersiapkan salad sayuran lezat dan bergizi ini, Anda akan perlu:

• 1 kg wortel (lebih baik untuk mengambil panjang);
• kaca gelas minyak sayur setengah;
• 2 kepala segar kecil bawang putih;
• 3 sendok makan cuka 9%;
• satu sendok teh garam dan gula, dan merica hitam;
• 600 g asparagus kedelai.

Seperti yang Anda lihat, kali ini, komposisi wortel Korea cukup biasa bagi kita, karena ditambahkan ke salad daging kedelai. Tapi rasanya enak, tapi bahan ini dapat dibeli di hampir setiap toko besar atau supermarket. Kedelai perlu istirahat menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 3 cm, tuangkan air mendidih atau dikukus selama satu jam. Untuk selebihnya, semua sama - wortel di parut perlu memeras bawang putih, tambahkan semua bumbu - garam, gula, lada hitam, cuka, dan tuangkan dalam minyak merah-panas di wajan. Asparagus perlu dimasukkan setelah dingin. Campur salad, tutup dan diamkan selama setidaknya satu jam. Setelah wortel ini dalam bahasa Korea dengan bumbu resep yang kita memiliki daging kedelai diversifikasi dapat membawa ke meja. Perlu diingat, hidangan lagi akan bersikeras, yang enak itu akan berubah pada akhirnya. Jadi jika Anda ingin mempersiapkan camilan untuk meja meriah, melakukannya di muka, setidaknya satu hari sebelum perayaan.