Tomat Drum: resep makanan ringan gurih

Cocok untuk acar tomat merah dan coklat, dan hijau. Biasanya, panen sayuran dilakukan setelah mengumpulkan semua panen dari tengah lapangan nya - di akhir musim gugur, dengan embun beku pertama. Tomat paling lezat dianggap gendang. Resep, tidak peduli bagaimana Anda mungkin memiliki dari berbagai besar, selalu melibatkan penolakan buah yang rusak. Tidak cocok untuk pengasinan tomat bahkan sedikit membeku. Mereka dapat merusak seluruh massa, karena menjadi terlalu lembut setelah pencairan. Artikel ini menjelaskan beberapa cara untuk memanen tomat untuk drum musim dingin. Resep ini didasarkan pada penggunaan bumbu garam yang berbeda dan bervariasi tergantung pada rasio bahan dan kehadiran gabungan mereka.

Tomat menghidupkan: resep tergantung pada kematangan buah

tomat merah secara signifikan berbeda dalam kepadatan mereka dari hijau. Oleh karena itu acar buah jatuh tempo yang berbeda diperlukan secara terpisah. Matang pada saat yang sama mencapai kesiapan lebih cepat. waktu yang dibutuhkan untuk pelestarian hijau, hampir sama dengan dengan mentimun.

Resep tong hijau tomat: apa buah dapat digunakan untuk acar?

Memilih buah-buahan cocok untuk konservasi, harus memperhitungkan tingkat kematangan. Tomat, memiliki warna hijau yang kuat tidak boleh digunakan untuk pengasinan. Pada tahap ini kematangan buah tidak mengandung gula, tapi pada saat yang sama dan keasaman rendah. rasa penuh kegetiran dan rasa, mereka memiliki daun hijau aneh. Oleh karena itu, berat total ditarik dari hanya buah-buahan, warna keputihan yang beberapa, tanda tahap awal kematangan.

Drum tomat: rempah-rempah favorit resep

Ada beberapa pilihan untuk menggabungkan rempah-rempah dan herbal, beberapa di antaranya tercantum di bawah ini (produk berat badan diperlukan untuk pengawetan 100 kg tomat):

1. massa hijau dill - 1,5-2 kg.
2. Campuran pedas-akut: daun 1 kg segar dill dan kismis hitam, 0,5 kg daun lobak akut, tarragon dan kupas siung bawang putih, 0,3 kg kemangi, ketumbar, cabe rawit dan merica segar kering.
3. Berat hijau cukup parah: 2 kg payung dill segar, 1 kg daun dari setiap peterseli, blackcurrant, seledri, cherry, 0,5 kg paprika kering dan segar.

Drum tomat: resep untuk pengawetan

Dalam penyusunan air garam mengambil jumlah yang berbeda dari garam. Untuk tomat coklat dan hijau pada 10 liter kebutuhan air untuk 0,7-0,8 kg untuk merah dan merah muda - 0,5-0,6 kg. Rebus dan solusi keren. Sebelum meletakkan semua produk cuci dalam air dingin dan biarkan mengalir. Untuk sayuran hijau, Anda dapat mengambil kapasitas besar - hingga 100 liter, coklat baik untuk garam dalam wadah kurang - tidak lebih dari 50 liter. Benar-benar tomat merah biasanya dipanen dalam ember 10 liter atau panci. Di bagian bawah piring berbaring dari bumbu hijau. Kemudian semua bahan bersama-sama lapisan alternatif. Anda hanya bisa menuangkan air garam di bookmark dalam porsi kecil. Tutup bagian atas kain katun lapisan acar dan lingkaran kayu. Tinggalkan wadah di ruang selama 2-3 hari, kemudian pastikan untuk membawa sampai ke ruang dingin. Setelah sekitar 4-6 minggu camilan gurih akan siap!