Bagaimana mempersiapkan buah persik untuk musim dingin di sirup?

Persik dan manis persik untuk musim dingin dapat dipanen sepenuhnya sesuai dengan resep yang berbeda. Saat ini, setengah dari buah dalam sirup sangat populer. Toh, hidangan empuk dan sangat manis ini bisa digunakan bukan hanya sebagai selai tradisional, tapi juga untuk menggunakannya untuk mengisi pai atau membuat minuman buah yang lezat. Untuk memahami bagaimana membuat makanan penutup seperti itu, sehingga Anda dapat menikmatinya sepanjang musim dingin, pertimbangkan cara pembuatannya secara lebih rinci.

Kosong untuk musim dingin dari buah persik: resep memasak

Bahan yang dibutuhkan untuk hidangan:

• Minum air yang disaring - 1,5 liter;
• Gula pasir - 500 g;
• Persik matang besar - 2,5 kg;
• Lemon besar - ½ buah.

Fitur pemilihan produk

Untuk menyiapkan buah persik untuk musim dingin di sirup, Anda harus membeli hanya buah masak. Namun, sebaiknya tidak terlalu lembut, karena sangat penting agar produk tetap berbentuk. Pilihan yang ideal adalah seperti persik, di mana setelah menekan jari ada sedikit penyok.

Pengolahan produk

Sebelum Anda mulai menyiapkan buah persik untuk musim dingin, mereka harus dicuci dengan baik di air panas dan sebanyak mungkin kekurangan "rambut" dangkal. Hal ini bisa dilakukan dengan sikat kasar atau kain dengan serat keras. Selanjutnya dari setiap buah, dibutuhkan untuk mengeluarkan batu. Untuk melakukan ini, perlu untuk memotong-potong produk di sepanjang tepi batu. Kemudian, memegang satu setengah tangan, yang lain harus berbalik ke arah yang berlawanan. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, Anda harus mendapatkan setengah dari buah tanpa lubang.

Persiapan sirup

Untuk membuat persik untuk musim dingin dengan sirup yang lezat dan manis, Anda perlu menuangkan dalam panci besar air yang biasa disaring, peras setengah dari lemon besar, masukkan kulitnya (beri rasa) dan tuangkan ke dalam gula. Dalam komposisi seperti itu, dianjurkan untuk membawa cairan mendidih dan menunggu sampai bahan manis benar-benar larut. Pada saat yang sama diinginkan untuk melakukan sterilisasi kaleng. Ini bisa dilakukan dengan kompor gas, dan menggunakan steamer konvensional.

Perlakukan panas sajian manis

Bila gula pasir benar-benar larut dalam air, membentuk sirup lezat dan manis, semua bagian persik yang telah disiapkan sebelumnya harus ditambahkan ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan harus didihkan, terus pencampuran. Kemudian kurangi panasnya dan lanjutkan untuk menyebarkan persik ke dalam stoples kaca.

Tahap akhir dalam persiapan pencuci mulut

Setelah persik di sirup untuk musim dingin akan benar-benar siap, sebaiknya di bagian 2/3 untuk mengisi kaleng dengan setengah buah. Kemudian gunakan sendok untuk mengisi wadah dengan sirup wangi, di mana buah persik dimasak. Kaleng yang diisi lebih lanjut harus digulung dengan tutup yang disterilkan, segera terbalik, dan setelah pendinginan (sekitar satu hari) dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah atau kulkas, di mana mereka direkomendasikan untuk menahan minimal satu bulan.

Cara melayani tabel dengan benar

Seperti makanan penutup yang lezat dan manis, disiapkan untuk musim dingin, ada baiknya makan dengan teh panas, roti panggang, roti gulung atau roti gandum biasa.