Shortcrust untuk pie dan kue - memasak rahasia

Apa bisa lebih baik daripada kue pasir untuk minum teh di musim dingin atau hanya diseduh kolak musim panas? Mungkin sebagian dari jawaban, hanya kue panggang dari adonan yang sama. Dan hanya confectioners menyadari bahwa mempersiapkan adonan kue untuk kue sangat sederhana. Tidak memerlukan banyak usaha. Cukup untuk mengetahui bagaimana membuat adonan kue.

Teknologi persiapan

Shortcrust untuk kue cukup sederhana untuk mempersiapkan. Untuk berat 300 gram ini diperlukan untuk mempersiapkan terlebih dahulu produk-produk berikut:

1. Tepung terigu - 250 gram,
2. gula - 7 sendok makan
3. mentega atau margarin, baking - 100 gram
4. telur - ¼ bagian
5. garam secukupnya

Sebelum memulai adonan harus melunakkan minyak, meninggalkannya pada suhu kamar selama setengah jam. Wadah untuk adonan tuangkan dalam telur dan menggiling dengan gula. Ketika massa menjadi homogen dan memperkenalkan minyak untuk membawa campuran ke keadaan homogen. Seluruh prosedur paling baik dilakukan dengan sendok kayu atau corolla.

Setelah menerima massa tunggal mentega, gula dan telur, masukkan tepung. Produk ini diperkenalkan dalam porsi kecil untuk lebih baik pencampuran. Setelah adonan kue untuk kue akan bercampur, itu harus keren. Untuk ini massa yang dihasilkan dibungkus dengan kertas roti dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk untuk menahan suhu 15 - 20 derajat sebelum mereka mencapai suhu yang telah ditentukan. Singkat kue kue yang disiapkan oleh teknologi yang sama.

Dalam penyusunan adonan gula harus menyadari beberapa fakta yang sangat penting:

1. Strictly mempertahankan rezim suhu. Pada suhu yang lebih tinggi ada risiko dari pemisahan komponen tes, dan pada kue adonan kue yang lebih rendah membeku sehingga menjadi sulit untuk menggulung;
2. adonan digulung menjadi lapisan tipis, lapisan tebal prigorit bawah dan tetap lembab di dalam;
3. memanggang suhu adonan di kisaran 230-250 derajat, dan waktu memanggang - sekitar setengah jam. Kesediaan diperiksa menggunakan tusuk kayu

resep sederhana

Shortcrust untuk kue adalah dasar yang sangat baik untuk berbagai hidangan penutup lezat. Salah satunya adalah keju dan buah. Untuk membuat ke daftar di atas produk yang Anda perlu menambahkan produk-produk berikut:

1. keju cottage - 400 gram;
2. buah yoghurt - 150 gram;
3. telur - 3 lembar;
4. buah atau berry - 100 gram;
5. pati - satu sendok makan.

Adonan disiapkan sesuai dengan teknik yang dijelaskan di atas. keju dan buah mengisi - sebagai berikut: keju cottage, telur, yoghurt, dan pati campuran sampai lembut. Selanjutnya, bentuk dengan sisi yang tinggi berbaring kue adonan kue, membuat bumper 3-5 sentimeter. Menggunakan tas kue dimasukkan ke dalam formulir di atas adonan dadih isian dan dikirim ke oven selama 20 menit. Setelah itu, mendapatkan kue dan meletakkannya di atas buah, dan kemudian dipanggang lagi pada suhu 150-170 derajat selama sekitar 15-20 menit.

adonan kue yang sempurna untuk memasak kue dengan selai. Cara memasak kue shortcrust bagi mereka di atas. Berikutnya, membagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama, lebih besar dari yang didinginkan sampai suhu tertentu dan sebuah kapal yang lebih rendah dalam freezer selama satu jam. Pada saat ini, sebagian besar digulung menjadi lapisan tipis dan ditempatkan di atas loyang, membuat ketinggian merayap sentimeter kecil. Hal ini menyebar selai, menyelaraskan dengan tingkat "skirting". Berikutnya, tiga di seluruh wilayah adonan beku kue. Kue panggang khas sesuai dengan instruksi yang diberikan di atas. Setelah siap, kue harus didinginkan dan dipotong dalam bentuk kotak.

Singkat kue kue yang dibuat sesuai dengan teknologi yang sama seperti untuk pai, dengan satu pengecualian: itu menambah lebih banyak dan baking powder. Menggunakan representasi dari teknologi persiapan dan imajinasi mereka sendiri, bahkan masak pemula dapat untuk menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih yang indah kue - "Bukit Semut", "Pasir Raja" kue pasir oranye dan banyak lainnya.