Appetizer terung mendesak: hanya yang terbaik resep

Tanah air Terong, atau biru kecil, karena mereka yang dikenal di kalangan orang-orang untuk warna yang kaya kulit buah, - eksotis India jauh. Di Eropa, dan kemudian ke Rusia - provinsi Kaukasia nya - sayuran pertama ditanam dan digunakan sebagai hiasan meja. Itu hanya menjelang akhir abad ke-19, ia mulai memiliki aktif dimakan. Sekarang terong - merupakan bagian integral dari berbagai salad, semur, berbagai jenis telur. Dan self-starter itu dibuat-master nyonya rumah sehingga Yum. Tentang mereka kita akan memimpin hari ini.

penggemar sedikit tajam

Yang paling sederhana pembuka terung, pedas, dengan rasa bawang putih pedas dan aroma, masak Anda dalam sekejap. Baginya, hanya perlu, selain sayuran utama, banyak bawang putih, beberapa polong terbakar merica dan air garam garam. Syarat utama: sinenkie harus muda, tidak lebih matang.

Mempersiapkan hidangan pembuka terung kasus akut. Dalam sayuran, memotong tangkai. Pada 10 menit celupkan dalam air mendidih selama blanching. Setelah itu, masing-masing terong harus tusukan di beberapa tempat dengan garpu dan setengah hari untuk diletakkan di bawah pers untuk memiliki kepahitan kiri yang baik. Untuk mendapatkan hidangan pembuka pedas terung yang sesuai dengan selera Anda, Anda akan membutuhkan sekitar 4-5 (atau lebih) dari siung bawang putih pada setiap biru kecil. Menghancurkan mereka dan nashpiguyte ditarik keluar dari sayuran pers. Menempatkan mereka dalam pot, tuangkan air garam, menempatkan kuk.

Menuangkan, yang harus dalam terong akut dilakukan sebagai berikut: dalam setiap liter air melarutkan 2 ½ sendok makan garam. Polong cabai potong-potong dan tambahkan ke air garam tersebut. Rendam dalam biru kecil mengisi 10-12 hari. Kemudian mereka dapat dipotong-potong atau lidah dan melayani, ditaburi dengan sayuran segar dan hiasi dengan irisan tomat segar. Jika Anda ingin melestarikan seperti tajam terung pembuka untuk musim dingin diperluas dalam stoples liter dan disterilkan selama 20 menit. Kemudian menggulung, mengubahnya terbalik, bungkus dan dinginkan.

sel terong

Sebuah penyelamat nyata untuk Anda akan tumis terong - sangat lezat, selera, benar dekorasi meja. Ini pedas indah pembuka terung, resep yang Anda akan belajar sekarang.

10 produk tanah kg yang Anda butuhkan: 7 kg merica, panas merah di polong 100-120 g, tentang jumlah yang sama garam, 300 gram bawang putih dan satu liter minyak bunga matahari. Ditambah 6% cuka - setengah cangkir. By the way, dengan cara yang berbeda itu disebut pembuka ini terung "lidah yang tajam". Dia benar-benar zaboristaya, jadi jika Anda ingin melunakkan rasa, jumlah tersebut dapat mengurangi beberapa rempah-rempah. Jadi sinenkie mencuci dan dipotong-potong oval (lidah) dengan ketebalan 2 cm. Prisolit mereka dan biarkan selama 20 menit untuk kepahitan kiri. Lalu peras dengan lembut. Lada dan rempah-rempah engkol melalui penggiling daging, tuangkan cuka. goreng terung dalam panci sampai empuk. Kemudian masing-masing tab murah hati dicelupkan ke dalam pure sayuran dan erat cocok dengan guci siap. Antara lapisan terong, juga, menuangkan tanah sedikit pedas. Dalam setiap jar di akhir, tambahkan minyak sayur dan mensterilkan 15 menit, kemudian tutup.

Terong dengan lada dan rempah-rempah

Hidangan lain yang sangat baik akan menjadi salah satu camilan favorit Anda, jika Anda mencoba untuk memasaknya. Ini salad terung, hijau, paprika dan rempah-rempah.

Konsumsi makanan seperti: pint minyak lada setengah kg, 350-400 g bawang putih, 150 g dill segar dan peterseli, cabai. Bumbunya mengambil satu dan setengah liter air dengan 150 g garam dan 120 g buah cuka.

Sinenkie perlu mengupas, potong dadu, prisolit dan menunggu setengah jam untuk keluar dari kepahitan. Kemudian goreng dan biarkan hingga dingin. Herbal, bawang putih cincang halus, kedua jenis paprika potong kecil, masing-masing secara terpisah, buang bijinya. Rebus bumbu, menambahkan air garam dan cuka direbus, tunggu sampai dingin. Sekarang lanjutkan sebagai berikut: dalam panci lapisan berbaring terong, tumbuh-tumbuhan dan bahan-bahan lainnya. Tuangkan bumbu di atas semua, berbaring di kuk atas dan biarkan selama sehari. Kemudian mencampur bahan salad, menyebar di tepi, mensterilkan 15 menit, menggulung.

Terong tajam manis-asam

Dan akhirnya, inilah resep lucu, bagaimanapun, juga sangat tajam.

Untuk mempersiapkan itu sekitar 120-130 g minyak, 3 kepala bawang putih, satu liter air, 50 g cuka buah, 3 sendok makan gula dengan slide.

Terong dengan kulit dipotong menjadi lingkaran atau lidah podsolite, menunggu rilis dari kepahitan. Bawang putih cincang halus. Rebus air, tambahkan cuka dan gula. Rebus bumbu bagian sinenkie, menghapus dan memakai saringan atau saringan untuk menetes cairan. Berikutnya, goreng sampai berwarna cokelat keemasan cahaya dan lipat di bank, menuangkan bawang putih. Isi rendaman, dimana sinenkie dimasak, mensterilkan 10 menit dan dekat.