Resep terbaik dari kaki katak

Orang-orang memiliki sikap yang berbeda dengan masakan Perancis. Salah satu hidangan utama datang dari Paris, adalah kaki katak. Namun, kelezatan di seluruh dunia diakui berani tidak setiap mencoba. Jika asosiasi negatif kata katak tidak terjadi, kaki-kaki binatang, selain juiciness dan kelembutan akan senang. Memasak kaki katak - ini adalah proses yang sangat menarik, dan menghasilkan daging keputihan-pink sedikit seperti ayam. Katak-katak musim gugur yang paling selera percaya bahwa selama periode musim panas lemak podsobrali dan nutrisi bermanfaat.

Ada berbagai hidangan dari "gelisah hewan", dan pertanyaan tentang bagaimana untuk masak katak kaki, tidak menyebabkan komplikasi. Mereka digoreng dalam wajan, deep-fried, seperti kebab di tusuk sate. Paws rebus, dari mereka mempersiapkan sup bergizi lezat.

Di kota-kota besar Anda dapat dengan mudah membeli makanan beku. Tapi jika daging tersebut tidak di rak, Anda tidak harus mendapatkan katak di kolam dekat, karena tidak semua spesies mereka bisa dimakan. Cocok untuk makan katak tumbuh di pembibitan khusus, sementara diumpankan ke paha mereka gemuk dan gemuk.

Hampir semua resep katak kaki dikurangi untuk pra-merendam bahan. Biasanya sebelum memasak kaki selama dua belas jam direndam dalam air. Pada saat yang sama setiap dua jam harus mengubah air untuk daging bengkak dan menjadi putih.

Goreng dalam sebuah cakar pan sangat mudah dan cepat. Presoaked diperlukan untuk garam daging, gulungan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak bunga matahari panas. Ketika piring hampir siap, ditambahkan ke dalamnya bawang putih halus poshinkovat, daun salam, bawang nerezanyh. Semua ini harus baik properchit dan menggoreng lagi. Ketika bawang lunak, tambahkan sedikit merah atau anggur mawar dan didihkan selama beberapa kaki. Daging ternyata lembut dan lezat: adalah mungkin untuk mulai mencoba.

Dan resep katak kaki dalam saus krim. Untuk mempersiapkan wah yang diperlukan 600 gram daging, 30 g melenko cincang bawang putih dan bawang merah, cahaya sinar daun bawang muda, liter kaldu ayam, 700 g krim, 60 g minyak, merica dan garam ditambahkan secukupnya.

kaki katak direndam harus dikeringkan, dan memotong bagian bawah kaki. Kaldu ayam mendidih dan melemparkan kaki belakang. Ketika sup mendidih lagi, mereka perlu mendapatkan skimmer (pucat). Pada saat yang sama dalam bawang putih minyak direbus panas dan bawang merah sampai transparan, tambahkan kaki obsushennye, diaduk dan sedikit menggoreng, mengubah semua sendok kayu. Kemudian, mengambil kaki, dan dalam wadah yang sama menambahkan kaldu sendok, perlahan-lahan tuangkan dalam krim. Semua direbus, aduk terus, sampai saat itu, sampai Anda memiliki saus kental, yang ditambahkan garam, merica dan cincang daun bawang. Dimasak dalam kaldu dan kaki panggang tersebar di piring dan tuangkan saus krim panas mereka.

Ini tidak semua kaki resep katak, hidangan yang sangat banyak. Secara umum, tradisi mempersiapkan makhluk hijau berasal dari wilayah pesisir Perancis sungai Rhone, yang mengalir melalui setengah dari negara. Itu di perairan dalam buluh tertangkap kelezatan berikutnya. Hari ini, populasi penduduk lokal dari rawa-rawa telah menurun secara signifikan. Mereka datang untuk membantu petani Rusia yang memasok sudah di Perancis produk yang kualitasnya tidak berbeda dari satu lokal.

Dan meskipun banyak yang mengatakan bahwa terlepas dari kaki resep katak, mereka merasakan seperti ayam, tidak percaya - daging khusus, tidak seperti apa pun. Asosiasi mencari orang-orang yang merasa sulit untuk menjelajah di lain mencoba hidangan ini indah.