Resep kebab shish di oven

Salah satu hidangan pesta ceria yang paling favorit, terutama saat pergi ke luar kota, piknik tentu saja adalah kebab shish. Semua orang mencintainya. Hidangan ini bisa mengumpulkan dirinya sendiri sebagai perusahaan yang bagus, dan ini akan sangat menutup keluarga dan teman. Namun, tidak selalu ada kesempatan untuk pergi ke alam. Dan jika Anda tertarik untuk memasak shish kebab di oven, maka ada resepnya, yang menurutnya juga akan sangat bagus. Ada banyak metode untuk menyiapkan hidangan ini.

Jika Anda memilih resep "Shish kebab di oven", penting untuk mengamati semua kondisi dengan jelas - dan Anda akan berhasil.

Jadi, kondisi dasarnya tentu saja daging. Shish kebab disiapkan dari berbagai jenis daging. Namun, lebih baik menyiapkannya di oven yang sesuai untuk daging babi atau domba muda. Veal juga akan sesuai, berbeda dengan daging sapi. Tentu saja, sangat diharapkan dagingnya segar.

Yang lebih penting lagi adalah adanya sepotong kecil daging babi segar atau lemak berlemak.

Kondisi ketiga dari kebab shish yang baik: daging sebelum dipotong perlu dibersihkan dari vena, tendon, film. Daging itu sendiri perlu dipotong kecil-kecil, seukuran kenari, ukurannya hampir sama. Yang lebih kecil lagi harus dipotong menjadi daging asap. Ini harus hampir sebanyak potongan daging.

Potong lemak babi dan daging ke dalam mangkuk besar dan potong menjadi bawang bombay: satu pon daging seharusnya satu bohlam. Lalu kita mulai asinan, juga untuk kebab shish tradisional. Daging harus dituangkan sedikit dan dibumbui dengan cabai merah, tambahkan sejumput zira tanah dan sejumput biji ketumbar, sedikit kunyit, sedikit taburi daging dengan cuka yang lemah untuk memberi rasa kebab semacam shish, lalu peras lemon ke dalamnya. Kemudian campurkan dagingnya secara menyeluruh, tutup mangkuk dengan tutup dan rendam selama setidaknya satu jam, saat ini memanaskan oven.

Pada saat oven dipanaskan dan dagingnya direndam, lanjutkan dengan sajian hidangan untuk kebab shish yang akan datang. Pertama-tama kita perlu menyiapkan bawang bombay, untuk mana kita mengiris beberapa buluh dengan cincin tipis, bilas dengan air dingin beberapa kali, tambahkan sayuran cincang halus, sedikit merica dan sedikit jus lemon atau cuka yang lemah. Daging acar harus digantungkan di atas tusuk sate kira-kira sepanjang 40 cm agar sesuai dengan oven.

Kondisi keempat, jika Anda menggunakan resep "Shish kebab di oven": sepotong daging di tusuk sate harus bergantian dengan sepotong lemak, Anda harus mengakhiri benangnya dengan sepotong lemak. Jangan mengikat dengan sangat erat.

Jika Anda tidak tahu cara memasak shab shish di oven, sebaiknya lakukan ini di bingkai yang bisa dimasukkan ke dalam tempat nampan roti, dan tusuk sate diletakkan di atasnya. Namun, sebelum Anda meletakkan tusuk sate pada bingkai, Anda perlu menyiapkan panci, yang akan berada tepat di bawah kebab shish. Hal ini diperlukan untuk mengikat beberapa lembar foil, mengisi dengan nampan baking dan meletakkannya di atasnya beberapa iris tipis irisan lemak dalam urutan yang sewenang-wenang. Ini adalah kondisi penting lain jika Anda menggunakan resep "Shish kebab di oven."

Sekarang Anda harus meletakkan kebab shish di atas panggangan sehingga ada jarak di antara keduanya, dan letakkan semuanya di oven yang dipanaskan sampai 250 derajat.

Selama menggoreng foil dengan kebab shish, pertama jusnya akan menetes, maka lemak babi akan dipanaskan. Shashlik dari atas akan mulai dipanggang secara intensif, dan bagian bawah baking aktif ini akan tertinggal sedikit di belakang. Secara bertahap, bacon, diletakkan di atas kertas timah dan disebarkan di atasnya, akan menahan asap lemak, menetes dari kebab shish. Inilah yang kita butuhkan, segera setelah bagian atas kebab shish disepuh emas, mereka harus dibalik dengan sisi panggang ke bawah dan menunggu sampai lemak di foil memberi asap. Ini akan mulai cukup cepat. Begitu bacon hanya akan memberi asap, bingkai bersama dengan kebab shish, juga selembar roti dengan foil harus dikeluarkan dari oven.

Jika Anda benar menggunakan resep "Shish kebab di oven", maka Anda bisa menyajikan hidangan yang disiapkan ke meja, terlebih dulu menaburkannya dengan bawang siap.