Persiapan untuk musim dingin: acar bit untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Pengasinan adalah salah satu jenis yang paling populer dari rumah pengalengan. Dengan demikian pengawet utama bertindak cuka, yang mampu menekan munculnya mikroorganisme. Oleh karena itu menjamin keamanan produk. Ketika melestarikan cuka ditempatkan dalam bumbu perendam atau ke dalam wadah itu sendiri dengan sayuran disiapkan, rempah-rempah. Selain itu, menuangkan tambahan gula, garam meja, dan berbagai bumbu, yang daftar direpresentasikan dalam setiap resep. Rempah-rempah menanamkan rasa dan rasa tertentu, dan minyak esensial konstituen mereka bertindak sebagai pengawet. Hari ini kita melihat hal itu, bagaimana mempersiapkan acar bit untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Pertama-tama, dalam persiapan untuk pelestarian makanan mencuci, bersih dan dipotong, direbus atau direndam segar atau ditempatkan dalam stoples diisi dan dilapisi dengan garam dan rempah-rempah. Namun, pembicaraan tentang ini secara lebih rinci.

acar bit

Bahan: bit, daun salam, merica. Untuk rendaman: satu liter air mengambil seratus gram gula, seratus gram garam, seratus gram cuka.

Persiapan. Sebelum bit acar untuk musim dingin, perlu untuk mencuci dan mendidih. Kemudian dibersihkan dan erat dimasukkan ke dalam stoples, memotong buah besar menjadi potongan-potongan, tambahkan daun salam, merica, cengkeh, secukupnya. Bank dengan mencuci dan tuangkan di atas air mendidih.

memasak bumbu

Air, didihkan, tuang ke dalam bank dan biarkan selama sepuluh menit, meliputi mereka dengan tutup. Kemudian dikeringkan, garam ditambahkan ke cairan, cuka dan gula, didihkan. Sekali lagi, tuangkan bit and roll selimut. Tara membalik terbalik dan memeriksa kebocoran. Produk jadi cocok untuk sup dan borscht.

Bit, acar tanpa sterilisasi

Menurut resep ini, bit dapat digulung untuk musim dingin, dan dapat disimpan di bawah kelopak kapron. Sayuran yang terbaik diambil dengan warna seragam, tanpa cincin putih di potong.

Bahan: bit dengan ukuran yang sama. Untuk rendaman: satu gelas air, lima puluh gram cuka, sesendok gula, garam, setengah sendok dan beberapa kacang polong hitam dan allspice, tiga siung, daun bay.

Persiapan. Sebelum Anda akan siap acar bit untuk musim dingin tanpa sterilisasi, perlu untuk memasak sayuran akar. Sementara itu, membuat rendaman. Untuk tujuan ini semua bahan yang diperlukan dicampur dan direbus beberapa menit, setelah itu campuran didinginkan.

Sayuran dibersihkan dan potong atau kubus, diletakkan di pra-disusun oleh bank, yang kemudian tambahkan sesendok cuka. Berikutnya dituangkan dingin bumbu bit dan gulungan.

Sebuah resep sederhana untuk bit pengalengan

Bahan: akar kecil. Bumbu: satu liter air, dan lima puluh gram garam.

Persiapan. bit acar untuk musim dingin dilakukan sebagai berikut. Guci steril menempatkan irisan potongan sayuran dan tuangkan bumbu panas. Tara kemudian membalik terbalik dan didinginkan.

Bit untuk musim dingin: resep klasik

Bahan: akar jenuh warna seragam. Bumbu: satu gelas air, dua ratus gram cuka, satu sendok gula, garam sendok setengah, empat kacang lada hitam, dua daun salam, kayu manis polpalochki.

Persiapan. Menurut resep ini bit acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi dimasak sangat cepat dan mudah. Untuk tujuan ini, sayuran dicuci dan direbus, didinginkan, dibersihkan dan dipotong dadu. Produk ini dimasukkan ke dalam sebuah wadah. Kemudian dilanjutkan dengan persiapan perendam. Untuk melakukan hal ini, semua bahan yang diperlukan didihkan dan tuangkan campuran bit. Kemudian ditutupi dengan tutup dan dibiarkan selama dua belas jam. Berlalunya waktu akan cocok untuk makan bit acar untuk musim dingin. Sepenuhnya mungkin juga untuk mempersiapkan, tapi perlu untuk mengambil akar ukuran kecil. Simpan dalam stoples, tutup dengan tutup plastik di tempat yang dingin.

Cepat resep acar bit

Bahan: dua kilogram bit. Untuk rendaman: setengah cangkir cuka, sesendok gula, satu sendok teh garam, tiga cengkeh kering.

Persiapan. Bit direbus, dibersihkan dan dipotong kebijakannya sendiri. Sayuran dipersiapkan sebelumnya ditempatkan dalam stoples bersih dan tuangkan bumbu panas tertutup rapat. Kontainer dibungkus dengan handuk dan meninggalkan dalam bentuk seperti itu selama produk benar-benar dingin. bit acar siap untuk musim dingin tanpa sterilisasi dapat digunakan sebagai salad terpisah. Untuk ini ditambahkan ke bawang cincang hijau, bumbu, minyak sayur. Juga, piring dapat digunakan untuk mempersiapkan salad, bit, sup dan sebagainya.

akhirnya

Dengan demikian, persiapan untuk pelestarian musim dingin sayuran tidak terlalu sulit. bit acar sangat sederhana, hal utama - untuk memilih akar yang benar. Mereka harus kecil, jenuh warna seragam, tanpa lingkaran putih di potong. Mengikuti proporsi dalam penyusunan marinade, Anda bisa mendapatkan produk lezat dan bergizi yang menggunakan banyak orang sebagai camilan mandiri, dan untuk persiapan berbagai hidangan.