Daging di Perancis dengan jamur dan tomat - jawaban Rusia untuk kelezatan Perancis

Sekali waktu untuk Count koki Orlov Perancis dimasak sapi lembut dengan kebiasaan untuk sayuran orang Rusia - kentang dan bawang. Komposisi terselip saus béchamel lembut dan melayani hidangan asli, menyebutnya sebagai "daging dalam bahasa Prancis." Dengan jamur dan tomat untuk memasak karya ini telah menjadi tanah air Count terkenal. Dan bagaimana? Rahasianya diungkapkan di bawah ini.

versi Rusia

Seperti telah disebutkan, koki Perancis dalam rangka resep meletakkan sapi lembut. Tetapi daging di Perancis dengan jamur dan tomat sedang mempersiapkan tidak hanya dari itu. Untuk membuatnya, Anda dapat dengan aman menggunakan daging sapi atau babi, hal utama - untuk mengobati dengan benar.

Namun perlu untuk kembali ke titik, yaitu, untuk daftar bahan. Jadi untuk resep ini (asalkan makan malam direncanakan untuk dua) diperlukan:

1. Setengah kilo daging yang dipilih.
2. Kentang 300 gram (sekitar tiga rata-rata umbi).
3. Tomat - 2 contoh besar.
4. Dua bawang.
5. 200 g mayones.
6. jamur favorit - 300 g
7. Keju parut - 200-300 g

Herbal dan rempah-rempah menghiasi daging di Perancis, yang merupakan langkah demi langkah resep akan diberikan di bawah ini.

aturan memasak

Langkah 1: Menyiapkan makanan

Harus diingat bahwa versi Rusia memasak daging di Perancis melibatkan memotong semua lapisan bahan atau irisan. Anda harus mulai dengan daging. Untuk bagian ini dipotong menjadi beberapa bagian, sedikit mengalahkan dan diresapi dengan rempah-rempah.

kentang harus dipotong di lapisan ketebalan sama dengan lebar dari potongan-potongan daging. Tapi tomat dan bawang yang memotong terbaik dalam cincin tipis. Jamur juga dibagi menjadi piring, tetapi Anda dapat memberi mereka bentuk yang rapi kubus.

Langkah 2: Pembentukan lapisan

Harus diingat bahwa daging di Perancis dengan jamur dan tomat - semacam casserole. Dan karena penyebaran produk dipersiapkan sebelumnya adalah lapisan diperlukan.

Jadi, lapisan pertama - bantal kentang. Seluruh volume sayuran tersebar merata di bagian bawah bentuk berminyak. Dimana garam dan / atau lada. Kedua lapisan - daging. Pelat harus tersebar sehingga mereka tidak tumpang tindih. lapisan ketiga - onion ring, yang, sebaliknya, harus pergi ke tumpang tindih satu sama lain. Lapisan keempat - jamur. lapisan kelima - irisan tomat. Lapisan terakhir - adalah mayones.

Langkah 3. Baking

Gas dipanaskan sampai 200 derajat ke 220 derajat atau oven listrik untuk mengirim membentuk karya Rusia dan Prancis masa depan dan panggang selama 45 menit. Berikutnya, mengambil formulir dan hampir selesai hidangan ditaburi dengan keju parut. Sekali lagi dikirim untuk memanggang, tetapi selama 15-20 menit.

Langkah 4. Sajikan

Daging siap di Perancis dengan jamur dan tomat harus diberi makan sangat panas. Dalam hal ini, Anda bisa menghiasnya dengan daun oregano segar atau peterseli.

tipu

Harus diingat bahwa daging yang benar dalam bahasa Perancis selalu siap secara eksklusif dari sapi. Tapi jika ada di pembuangan daging sapi atau babi, mereka harus melawan dan kemudian memberikan rempah-rempah selama sekitar satu jam.

Juga, jangan lupa bahwa kentang tidak dapat propechsya sepenuhnya. Itulah sebabnya sebelum menyiapkan hidangan ini adalah umbi layak ringan merebus atau menggunakan bukannya saus mayones béchamel. Dan akhirnya, terbaik dari semua dalam penyusunan daging yang digunakan jamur. Tetapi jika pilihan jatuh pada jamur liar, mereka diwajibkan untuk pra-mendidih. Dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam piring.