Raja sup Tom Yam

Proporsional dengan peningkatan arus wisatawan ke Thailand meningkat di kalangan orang-orang dari negara kita dan popularitas Thai makanan. Kecokelatan wisatawan kembali dengan cerita-cerita belum pernah terjadi sebelumnya kakap selera merah, bau nafas-mengambil, tetapi rasa durian mengagumkan, dan, tentu saja, sup ilahi Tom Yam. Dalam terjemahan, dua kata ini berarti frase - "panas dimasak salad pedas" Sangat tepat katanya. Setelah mempersiapkan "raja sup" sebagai hormat berbicara tentang pit Thailand, atas dasar salad: hanya mencampur bahan dalam mangkuk dan menuangkan kaldu.

Seperti di London, terus meteran standar, sehingga di Bangkok, di restoran "Bayok Sky", yang terletak di lantai 72 sebuah menara dengan nama yang sama, secara ketat berpegang pada resep memasak klasik adalah lubang. Cobalah standar Eropa bisa, tapi itu adalah penuh dengan fakta bahwa ia panik berlarian, menangis dan melambaikan tangannya ke mulutnya. Untuk tender "farang" - sehingga orang Thai memanggil orang asing dari Eropa - koki peduli empat kali, atau bahkan lima kali mengurangi jumlah rempah-rempah. Hal ini juga harus mengatakan bahwa ada jumlah yang sama spesies yang pit seperti di Rusia varietas sup. Tergantung pada kaldu dan dengan bahan-bahan apa Anda menerapkan "Hot salad", sehingga ia akan dipanggil. Misalnya, tom yam dengan udang - kung tom yam, jika ayam - ditambahkan ke nama "Kai", ikan - "pla" dan seterusnya.

Untuk langit-langit dan laring Eropa lebih cocok tom yam kha kai (atau kai) - sup dengan santan dan kaldu ayam. Sekarang dan kami akan mempersiapkan. Skeptis berpendapat bahwa menciptakan masakan Thai di masakan Rusia hanya tidak realistis. Di era globalisasi, jika Anda mencoba, Anda bisa mendapatkan segala jenis makanan: dan serai (serai), dan minyak wijen, dan lengkuas. Satu-satunya hal yang sulit untuk mendapatkan, jadi istimewa wajan dan api yang tinggi, di mana sebagian besar hidangan yang disiapkan dan Asia Tenggara.

Jadi, apa yang kita perlu kha kai? Tom Yam pasta yang dijual di supermarket kota-kota besar. Dengan membeli tas ini, Anda menyelamatkan diri dari kerumitan mayoritas. Selain itu Anda akan perlu dada ayam, santan bank (400 ml), jahe segar, sedikit jamur segar (tiram yang diinginkan). Jika pasta tidak bisa membelinya dalam mortar sudah lama untuk menggosok banyak makanan eksotis: serai, lengkuas, Cina ginger root, cabai nam prik, daun kafir, asam campuran tebal.

Memasak Tom Yam dengan pasta cukup sederhana. Masak dada ayam dalam air asin, kaldu daging mengambil, potong dan goreng dalam panci dalam minyak wijen dengan digiling dengan cara jamur yang sama. Menambah cabai pan dan jahe. santan encer setengah kaldu dan didihkan. Larutkan dalamnya dan menambahkan isi pasta panci. Ketika direbus sedikit, membuang kliping serutan tipis dan parut pada semangat parutan halus kapur. Ketika sup akan siap, angkat dan infus di bawah tutup, dimasukkan ke dalam hidangan beberapa dimasak dan udang kupas. Rasa ayam dan seafood memberikan kombinasi mengejutkan. Tuangkan tom yam dan makan untuk kesehatan Anda! Dalam posting piala nasi terpisah - penggunaannya di Thailand bukannya roti.