Pilaf ini dengan sayuran dan buah prune

pilaf ini dengan domba harus. Juga harus hadir dalam hidangan ini beras, wortel dan bawang. Sisanya - variasi pada tema ini. Kadang-kadang, dengan cara, variasi sangat sukses. Coba pilaf dengan sayuran dan buah prune - itu sangat lezat!

pilaf ini

Pertama-tama Anda perlu untuk persediaan pada bahan makanan. Anda perlu satu kilo daging kambing, yang harus dipotong-potong cukup besar. Dianjurkan untuk menambahkan untuk itu beberapa robryshek untuk memberi warna beras, yang membutuhkan setidaknya dua gelas. Seperti kita mempersiapkan pilaf dengan sayuran dan buah prune harus bersih 5-6 ukuran medium wortel dan 3-4 bawang besar. Potong wortel batang korek api besar, bawang - setengah cincin, kelopak dari ekor ke tulang belakang. Plum, sekitar cangkir atau lebih seperti cinta, tuangkan air mendidih dan bilas setelah sekitar lima menit, buang bijinya. Anda dapat menambahkan aprikot kering, dan kismis besar tidak terlalu manis, mempersiapkan dengan cara yang sama, tapi ini adalah opsional. Beberapa kepala bawang putih, tidak melihat ke segmen, bebas dari bagian atas kulit sampai halus, memotong kembali. Dalam hal ini, meninggalkannya di kulit, tidak untuk membersihkan tubuh!

minyak Perekalivanie dan Tinting

minyak bunga matahari - itu harus banyak, setidaknya kaca - overtempered ke kabut putih dalam kuali. Masukan daging dilucuti dari tulang rusuk dan goreng sampai tulang menjadi warna hidup. Minyak juga selama ini adalah untuk mengubah warna dan penuh dengan rasa. Ini adalah salah satu langkah yang paling penting jika Anda ingin memasak pilaf dengan sayuran dan memangkas benar.

zirvak

Menarik minyak dari tulang panggang, segera dimasukkan ke dalam daging kuali. Garam, taburi lada, rempah-rempah Zira dan orang-orang yang lebih disukai di pilaf. Api tidak mengurangi! Cepat menggoreng anak domba di semua sisi, tambahkan bawang untuk itu, dan ketika ia akan menjadi semua transparan, tuangkan wortel. Aduk. Sekarang Anda dapat mengecilkan api hampir untuk minimum, sehingga jus daging telah menguap. Mereka 10-15 menit untuk wortel, dapat digunakan untuk menyiapkan komponen penting kedua, tanpa yang pilaf dengan sayuran dan buah prune tidak akan bekerja.

beras

Beras harus dicuci. Cuci sampai bersih sehingga kita menulis tentang hal itu dalam kategori yang berbeda. Tuang air beras sedikit lebih hangat daripada suhu kamar, saya mencoba sebanyak mungkin kuat (dan panjang!) Grind di antara telapak tangan. Kemudian tiriskan. Tuang lain. Dan ulangi proses ini sebanyak yang diperlukan untuk memastikan bahwa air menjadi transparan. Hal ini tergantung pada kualitas beras - kadang-kadang dibutuhkan delapan atau bahkan sepuluh kali untuk menggantikan air.

sekarang pilaf

Jangan ragu untuk menuangkan beras di zirvak, menyelaraskan tulang belikat. Dimakamkan di Gambar plum, kismis dan siung bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica. Hati-hati tambahkan air (atau pisau di sekitar tepi kuali, agar tidak mencuci beras semua yang dimakamkan di sana). Air harus dua atau bahkan tiga jari di atas beras, tergantung pada hidangan. Tongkat atau pisau menembus pilaf di beberapa tempat ke bawah, sehingga cairan untuk menembus bebas. Memperkuat api untuk media. Tutup rapat dan tidak terbuka untuk sekitar satu jam. Kemudian tunggu sampai beras siap, dari waktu ke waktu mencoba. Dalam hal apapun setelah penambahan pilaf beras tidak aduk! Semua pilaf sempurna. Tetapi sangat tidak biasa dalam bawang putih. Dia sudah dipecah menjadi segmen, dan isi dari masing-masing hanya slip keluar di lidah, rasa bawang putih bahkan tidak mengingat. Ini adalah sesuatu yang ilahi!

Dan sekarang variasi

Pertama-tama - pilaf vegetarian dengan sayuran dan buah prune. pemakan daging percaya hidangan hiasan ini. Bahkan cukup hangat dan lezat pilaf. Dua cangkir beras, kupas dan potong dua wortel besar, kukus dan dibilas plum tanpa batu (20 buah), memasak favorit Anda perlu mencuci baik dengan bumbu (kunyit, paprika, jintan, campuran paprika, dan sebagainya. D.) Untuk pilaf dengan sayuran dan plum itu wangi, dengan setengah yang baik secangkir minyak sayur, garam secukupnya. Minyak dalam kuali dengan rempah-rempah yang hangat hampir kabut - beberapa menit di atas api yang baik. Kemudian goreng dalam wortel minyak, terus mengubahnya. Mengurangi panas, tambahkan beras dan plum tambahkan air - sekitar empat gelas. Tutup rapat dengan tutup dan masak dengan api kecil selama 25-30 menit sampai nasi. Untuk mendapatkan pilaf lezat bukan bubur, tidak perlu untuk aduk! Umumnya harus jarang membukanya! Lebih 10-15 menit setelah menghapus dari penutup panas bahkan tidak menyentuhnya, untuk pilaf dengan sayuran dan buah prune rapuh. Jika Anda mengikuti aturan-aturan ini, Anda bisa risinka risinke.

Pilaf dengan ayam dan buah prune

Satu menengah ayam akan membutuhkan setengah cangkir beras, dua atau tiga lampu, tiga atau empat wortel, kepala bawang putih, sepuluh buah plum, mengadu, dan garam, bumbu dan rempah-rempah - lada, paprika, jintan, kunyit, peterseli, ketumbar, dill dan dll. -. dengan selera dan keinginan. Minyak sayur harus disempurnakan, perkiraan jumlah - setengah cangkir. Cuci beras dan menggiling di beberapa perairan, tutup dengan air asin ringan dan biarkan selama satu jam untuk pembengkakan. Kemudian tiriskan. Bawang putih bersih. Prune rendam selama lima menit dalam air panas, lalu bilas. Cuci sayuran dan chop. Bawang dan wortel dibersihkan dan dipotong setengah cincin dan strip, masing-masing. Ayam potong bagian. kuali Overtempered dalam minyak sayur, goreng bawang, wortel rempah-rempah kering. Tambahkan potongan ayam dan goreng mereka sampai poyavleniyakorochki, lalu kecilkan api. Tuangkan lapisan hijau, untuk menempatkan lebih tepatnya mungkin Gambar. Hal ini tidak aduk! Dimakamkan di Gambar plum dan bawang putih. Hati-hati tuangkan air mendidih di atas dinding terbukti - sekitar tiga cangkir. Pierce dengan beras pisau di beberapa tempat ke bagian bawah cairan untuk menembus dan beredar. Memasak di panas rendah, ditemukan sampai air menghilang dari permukaan beras. Kemudian tutup tutup erat, mengurangi panas untuk minimum. Dua puluh menit kemudian, pilaf dengan plum kering dan daging ayam akan siap.