Pengasinan metode mentimun dingin. resep

Cara yang paling umum untuk melestarikan sayuran dianggap pengasinan dan acar. Karena asam laktat yang terbentuk selama fermentasi sayuran disimpan secara permanen, karena asam membunuh patogen, karena yang pembusukan terjadi. Dalam skala industri menggunakan tong kayu, dan mandiri mungkin produk asin konvensional dalam stoples kaca. Acar mentimun cara dingin - salah satu metode tercepat dan terbaik melestarikan sayuran.

Cocok untuk pengasinan hampir semua varietas mentimun. Buah untuk pengawetan harus segar dan tidak rusak. Cara terbaik adalah dengan menggunakan buah berukuran sedang dan kecil. Sebelum meletakkan di jar mentimun kotoran dicuci dan direndam untuk waktu yang singkat. Selalu cocok bagian bawah rempah-rempah pertama, dan hanya kemudian mentimun, atas dan menempatkan rempah-rempah. Gunakan dill, daun dan akar lobak, bawang putih, berbagai jenis lada, daun tarragon, kismis dan daun cherry. Semua tumbuh-tumbuhan dicuci dan ditempatkan pada bagian bawah botol disterilkan. Kemudian tumpukan mentimun dan menuangkan air garam yang sudah diatur sebelumnya. guci siap acar disimpan di tempat yang dingin. Jika ada digunakan acar mentimun dingin metode, seperti produk akan siap dalam waktu singkat dan untuk disimpan untuk waktu yang lama. Jika Anda mengikuti resep memasak mentimun dan suhu penyimpanan, Anda dapat menyimpan sayuran untuk waktu yang lama.

Pengasinan metode mentimun dingin. Bahan dan resep

resep 1

• Sepuluh kilogram mentimun;
• Dill - tiga ratus gram;
• lobak akar - lima puluh gram;
• Empat puluh gram bawang putih;
• Sepuluh gram paprika;
• Dua ratus gram lembar kismis;
• Lima liter air;
• empat gram garam.

Di bagian bawah disterilkan kaleng ditumpuk rempah-rempah, mentimun dan kemudian lagi rempah-rempah. Air dan air garam garam disiapkan, mengisi tabung sampai penuh, tutup dekat dan disterilkan lagi.

resep 2

• Sepuluh kilogram mentimun;
• Tiga ratus gram dill;
• Lima puluh gram lobak;
• Sepuluh gram merica;
• Lima liter air;
• empat gram garam.

Mempersiapkan mentimun dengan cara yang sama seperti dalam resep sebelumnya.

Acar mentimun dingin, resep cepat

• mentimun kecil dalam ukuran - satu kilogram;
• satu sendok teh garam slide;
• setengah sendok gula;
• bawang putih secukupnya;
• dill;
• bumbu lainnya.

Ketimun mencuci, lap dengan handuk dan memotong ujung. Kami menempatkan mereka dalam kantong plastik dan ada menaruh garam, beberapa sendok gula, dill dan rempah-rempah lainnya, bawang putih cincang. Mengikat paket, kocok ini dengan baik dan dimasukkan ke dalam lemari es selama dua hari. Dua hari dapat dimakan.

Metode untuk mentimun acar ada dalam jumlah besar, semua orang memilih resep sesuai dengan keinginan Anda. Beberapa ingin menggunakan resep, terbukti bahkan nenek mereka, dan beberapa orang seperti untuk terus mencoba sesuatu yang baru, jadi bayangkan beberapa resep untuk acar mentimun.

Resep untuk mentimun renyah

Untuk air garam:

Per liter air dua sendok besar garam.

Pada volume bank tiga liter:

• dua cabang bawang putih;
• mentimun;
• daun cherry, kismis, lobak;
• dill.

Mentimun mencuci dan rendam dalam air yang banyak selama empat jam. Kemudian bank meletakkan rempah-rempah, kemudian mentimun, tuangkan air garam dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin. Ketika plastik mencakup vzduyutsya, untuk mengangkat mereka selama sehari untuk membiarkan udara keluar. Maka bank ditutup dan toko di kulkas.

resep ibu untuk mentimun

Pada kaleng bawah ditempatkan berbagai rempah-rempah, kemudian menempatkan mentimun dan mengisi air garam disiapkan sebelumnya. Brine dibuat sebagai berikut: per liter air mengambil tiga sendok gula dan garam, aduk dan tambahkan 70% dari satu sendok cuka. Bawa sampai mendidih, tapi tidak mendidih, isi ke dalam botol dan bumbu pasterizuem selama tujuh menit, maka guci penutup topi dan dibiarkan dingin.

Acar mentimun di musim dingin - adalah cara lain untuk menyimpan uang dari anggaran keluarga. Karena berkat mereka, Anda dapat mempersiapkan salad lezat dan makanan ringan, serta pertama dan kedua piring panas, tanpa menghabiskan banyak uang.