Perepechi: resep kue Udmurt

Jika Anda ingin memasak perepechi - hidangan resep Nasional Udmurt melayani Anda. Ini bukan kue biasa dengan tambalan yang berbeda, karena akan terlihat pada pandangan pertama. Perepechi kubis resep kami juga diwakili dalam artikel, awalnya disiapkan dalam kompor Rusia atau oven. Saat ini, Anda bahkan dapat menggunakan microwave.

Perepechi: Resep Udmurt pai dengan daging

Munculnya produk ini dapat mengingatkan Anda tentang pizza mini. Untuk isian, yang dapat Anda memasak perepechi (resep adonan adalah sama dalam hal apapun), Anda dapat menggunakan kentang tumbuk (untuk itu biasanya ditambahkan telur kocok), kubis, daging cincang (daging kambing, daging babi atau daging sapi, serta ayam diet) berbagai jamur (pre-goreng). Otentik Udmurt varian filler untuk produk ini - kecokelatan bawang dengan campuran susu-telur. Pertama, siapkan adonan, dari yang Anda lakukan perepechi. Resep melibatkan penggunaan tepung diayak atau rye (2 sdm.). Juga perlu 5 sendok makan margarin atau lemak lainnya 3 butir telur garam dan cairan (air mendidih atau susu, jumlahnya tergantung pada kelembaban tepung). Bahan-bahan ini dirancang untuk sekitar enam produk. Untuk isian yang dibutuhkan 1 l susu, 4 telur ayam, sayuran dan daging sapi pra-goreng (tumbuk kubis, jamur).

Siapkan adonan. Resep dasar

Perepechi (dengan foto, Anda dapat melihat bentuk khusus mereka) membuat pie terbuka cukup besar. Campur tepung diayak dengan garam, tuangkan dalam telur kocok ke dalamnya dan meleleh lemak, tambahkan susu atau air untuk membuat adonan lembut dan lentur. Vymeshivaya beberapa waktu, Anda harus memastikan bahwa negara yang tidak menempel tangan. Bagilah adonan menjadi bola ukuran yang sama, yang pelet melakukan tidak lebih dari 2 mm, diameter mereka harus 9-10 cm. Perepech perlu membentuk bumper kecil, ujung jari zaschipyvaya. Segera membentuk sebelumnya berbaring di loyang gemuk (pan). Setiap awam disiapkan patty daging, kubis atau jamur isian, meliputi tumbuh-tumbuhan, tuangkan campuran telur-susu. Item ini Panggang pada 200 derajat Celcius. Untuk mencapai kesiapan mereka, tapi tidak terbakar, itu akan mengambil 15-20 menit. Melumasi siap perepechi mentega, makan mereka dengan yoghurt, kaldu atau teh. mereka rasa lebih baik, tentu saja, panas.

tambalan

daging lampu standar disiapkan oleh memanggang daging cincang segar dengan bawang. Untuk kuartal rata-rata kepala kubis kubis harus mungkin halus memotong dan rebus dalam mentega. waktu memasak tergantung pada kepadatan awal sayuran. Anda mungkin perlu menambahkan air atau kaldu untuk melunakkan kubis. Kemudian vsypte garam, merica, bawang hijau. Anda bisa memasak perepechi selai manis (tidak boleh terlalu cair) untuk teh. Hanya dalam kasus ini mereka harus melakukan tanpa susu dan mengisi telur.