"Keranjang" - cake dengan krim: resep

Banyak orang ingat dari masa kanak-kanak kue "keranjang". Mereka dijual di masa Uni Soviet, di semua kafe. Dirancang dalam bentuk jamur, bunga, stroberi, atau bahkan ayam. Apa yang mereka lezat ... keranjang Pasir hanya meleleh di mulut. Sebuah krim protein sangat lembut. Kami ingin menawarkan resep kue di rumah. Proses ini tidak terlalu memakan waktu, dan sukacita anak-anak adalah memperlakukan mengambil banyak. Jadi ...

Adonan untuk keranjang

Untuk mempersiapkan adonan untuk keranjang, kita perlu untuk persediaan pada makanan ini:

1. Butter - 150 g
2. Gula - 100 g
3. Vanilla gula - 10 g
4. Telur - satu.
5. Krim asam - 1 sendok makan.
6. Tepung - 250 gram.
7. Baking powder - satu sendok teh.
8. cetakan logam.

Jadi mulai membuat adonan untuk keranjang. Untuk melakukan ini, Anda perlu untuk mengocok gula dengan mentega dan vanili gula sampai mengembang. Kemudian tambahkan krim dan telur, aduk rata.

Ayak tepung lebih baik, dan kemudian diperkenalkan ke dalam campuran. Diremas-remas. Tapi menguleni panjang tidak diperlukan, karena adonan kue tidak menyukainya. Keranjang - cake halus, tetapi karena "cangkir" harus gembur. Bungkus massa yang dihasilkan dalam bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam kulkas selama sekitar satu jam. Seiring waktu berlalu, kita tarik keluar adonan dan memotong sebagian kecil dari itu gulungan dari sosis. Kami dipotong menjadi potongan-potongan yang masing-masing Anda perlu untuk menggulung menjadi kue tipis. Ukurannya harus kira-kira sama dengan diameter kaleng kue. Setiap lingkaran untuk dimasukkan ke dalam cetakan, ditekan dengan kuat ke dinding dan lantai. Bagian bawah dapat menusuk dengan garpu, sehingga selama baking keranjang tidak cacat. Kami ingin memperingatkan bahwa adonan ternyata sangat lengket, dan karena itu harus menggunakan tepung. Berikut adalah keranjang pasir dan siap. Tetap hanya untuk memanggang mereka.

Kaleng dengan adonan dimasukkan di atas loyang dan mengirim dalam oven. Panggang terbaik pada 200 derajat. Hal ini cukup untuk tujuh menit. Keranjang - kue kering halus, disiapkan cukup cepat, tetapi karena, lihat, jangan berlebihan dalam oven.

Sekarang kita dapat melanjutkan untuk persiapan krim.

Bahan untuk krim

Seperti diketahui, keranjang - cake dengan krim, meskipun saat ini ada banyak cara untuk merancang mereka: buah di bawah jelly, kacang-kacangan, basah kuyup dalam madu, buah ... Kita sekarang berkutat pada versi pertama. Pertama dan terpenting, kita perlu memutuskan apa jenis krim yang kita lakukan. Sebuah resep klasik melibatkan penggunaan protein. Untuk persiapan take-nya:

1. Protein dari tiga telur.
2. Gula - 250 gram.
3. Air - tidak lebih dari 90 gram.
4. Asam sitrat - sepertiga sendok teh.

krim kue memasak

Anda siap untuk mempersiapkan krim yang lezat. Jadi ternyata padat, pastikan untuk mengingat dua aturan:

1. Peralatan harus sangat bersih. Pot di mana untuk mempersiapkan sirup, serbuk umumnya dapat pra-dibersihkan.
2. Protein dalam hal apapun tidak harus bingung dengan kuning. Fakta bahwa kuning telur - lemak, yang biasanya tidak akan mengguncang protein.

Cara membuat keranjang, resep menyarankan untuk tetap persis untuk mendapatkannya. Jadi mari kita mulai.

Kami memisahkan putih dari kuning telur dan mengirim mereka ke dalam mangkuk mixer.

Selanjutnya, dalam panci air diperlukan untuk menuangkan dan tuangkan gula, taruh di atas api. Bisa sekali berhenti sedikit, tidak dibakar. sirup direbus empat menit. Untuk ini harus ditambahkan asam sitrat sedikit. Sekali lagi aduk rata. Kesediaan bisa sangat mudah untuk memeriksa - itu menetes massa manis sedikit dalam mangkuk dengan air dingin. Jika drop tersebar, sehingga siap.

Penting! Memeriksa sirup, menghapus panci dari panas. Hal ini diperlukan untuk itu menjadi warna cahaya jika digest - dan mengubah krim akan terasa pahit, tetapi dapat merusak krim, tapi kami ingin mendapatkannya putih, dengan tekstur padat.

Memastikan bahwa hak semua? Sangat baik! Pada titik ini Anda dapat mulai memukuli kulit putih. Puncak akan sangat kuat. Dan di tahap akhir dengan kecepatan penuh dari mixer harus sangat hati-hati tuangkan aliran tipis sirup. Berat di depan akan mulai meningkat volume. Kocok perlu sepuluh menit, sampai sampai krim telah didinginkan. Ini harus memiliki konsistensi yang konsisten dan seragam dan menjaga bentuk dengan baik. Berikut adalah krim kue dan siap. Sekarang kiri kecil. Anda perlu mengambil kue kami. Dan hanya maka Anda dapat melanjutkan dan tastings.

Cara merakit keranjang?

Anda akan ingat bahwa di bagian bawah kue yang Anda beli ibu saya sebagai seorang anak, selalu menjadi selai gelap? Dia tampak sangat hambar. Membuat keranjang kami, resep, tentu saja, kami akan mematuhi, tetapi menempatkan di bagian bawah selai lezat atau selai dengan buah. Misalnya, ceri. Apakah Anda ingin - menaruh sedikit susu kental. Atau cincang plum. Menaruh krim di atas dengan bantuan jarum suntik kuliner. Jika Anda ingin, itu dapat sedikit lalu taburi kue atau cokelat taburan. Diambil dari jumlah dua puluh empat keranjang harus mampu menghasilkan. Anda dapat mulai mencicipi.

Seperti yang Anda lihat, jika Anda ingin Anda dapat memasak kue, "keranjang" dengan krim dan rumah, dan percayalah, hasilnya akan menyenangkan Anda dan anak-anak Anda, karena kelezatan tidak lebih buruk daripada apa yang dijual di kafe. rumah tangga Anda akan menghargai mahakarya kuliner ini. Dan diminta untuk melakukan lebih manis.

Apa lagi yang bisa dilakukan dengan kue krim?

Kami akan membicarakan dengan Anda bagaimana memasak kue, "keranjang", sehingga untuk berbicara, dalam resep klasik. Tapi Anda harus memahami bahwa ada banyak variasi pada tema ini. Jangan membatasi imajinasi kuliner Anda dan mencoba pilihan baru.

Alih-alih krim protein, misalnya, Anda bisa membuat kue dengan krim dan selai, isi dengan jelly buah pada musim (stroberi, kismis merah), dihiasi dengan krim. Secara umum, di sini adalah di mana pesta pora mewah.

Cake dengan krim kocok

Jika Anda ingin cepat membuat makanan penutup yang sangat baik, maka ini adalah pilihan Anda pasti akan datang. Whipped cream akan memberikan hidangan manis meriah Anda. Hanya berpikir apa yang akan menjadi keranjang krim yang lezat! Kue mendapatkan indah, indah dan sangat lembut.

Kami merekomendasikan untuk memasak krim. Tentu saja, Anda dapat membeli krim siap pakai, tapi ini benar-benar tidak apa yang kita butuhkan. Akan mengungkapkan kepada Anda rahasia bagaimana cambuk mereka sehingga mereka tidak jatuh.

Membeli krim, pastikan bahwa mereka segar, sangat penting. Selain itu, kandungan lemak mereka harus setidaknya tiga puluh lima persen. Rumah sebelum mereka tuangkan dari paket, kocok dengan baik, bahwa semua lemak tidak ditinggalkan di sudut-sudut.

Ingat satu trik: piring, di mana Anda akan whipping cream harus sangat dingin. Oleh karena itu, pra-dingin juga mangkuk dan krim di lemari es.

Selain itu, hidangan yang sangat baik, mencuci dan kering. Hal ini juga penting untuk hasil akhir. Dan lebih baik tidak mengambil gula, dan bubuk, yang terlebih dahulu untuk menyaring untuk menjadi tanpa benjolan dan mendapatkan cahaya dan lapang. Hal ini diperlukan untuk menambah porsi kecil, bahkan setelah diri ketika vzobyutsya krim dalam busa yang stabil.

Dan tip. Mulai whipping cream pada kecepatan sangat rendah, secara bertahap meningkatkan secara maksimal, dan akan finis di urutan terbalik.

Jangan membuat proses mengalahkan diri selama bercak mungkin muncul di permukaan krim yang akan merusak tampilan. Anda dapat mengakhiri bahwa dengan tetap berpegang pada sendok massa, Anda akan melihat bahwa lubang itu tidak tertunda.

Tentu saja, Anda masih dapat menggunakan pengental atau gelatin. Mereka diperkenalkan selama pemukulan. Menggunakan semua trik ini, Anda mendapatkan hasil yang sangat baik. Nah, pergi untuk berlatih?

Persiapan dari whipped cream dengan gelatin

Untuk mempersiapkan kue, "keranjang" di rumah, mengambil bahan-bahan ini:

1. Lemak krim - 600 ml.
2. Gelatin - 20 gram.
3. gula bubuk - tiga sendok makan.
4. Vanilla gula - satu paket.

Kocok krim dingin dengan gula bubuk dan vanili sampai puncak. gelatin dilarutkan dalam air sesuai dengan instruksi tertulis pada kemasan. Sangat cepat, Anda perlu untuk mencampur beberapa sendok makan krim untuk mendapatkan solusi. Selanjutnya, mengaduk, perlahan-lahan memperkenalkan ke krim. Berikut adalah krim dan siap. Sebelum menggunakan, banyak dingin sedikit lebih baik. Dan kemudian berbaring di keranjang. Selesai kue disimpan dalam lemari es. By the way! Ingat bahwa krim benar-benar menyerap bau.

Dan lain. Kue dapat dihias dengan selai buatan sendiri, atau membeli siap pakai.

Keranjang dengan butter cream

Sangat lezat kue diperoleh dengan butter cream. Untuk mempersiapkan mengambil seratus gram mentega dan empat sendok makan susu kental.

minyak Mash untuk krim tebal dan mencambuk awal blender, mixer atau kocokan. Ini harus mendapatkan massa berbulu putih. Selanjutnya, Anda perlu untuk perlahan-lahan tuangkan susu kental dan terus memukuli selama sepuluh atau lima belas menit. krim akan seragam. Perlu untuk mendinginkan sedikit dan kemudian Anda dapat berbaring di keranjang. Kue selesai dianjurkan untuk menghias irisan buah segar.

Menggabungkan tambalan krim untuk kue-kue "tartlet"

Bahkan, masing-masing krim dapat digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan pengisi lainnya. Misalnya, menempatkan massa protein pertama dalam keranjang, dan kemudian dari atas untuk membuat minyak dengan mawar daun. Dapatkan bagus dan lezat.

Jika Anda telah membuat keranjang gelatin dengan buah, tentu atas untuk menghias beberapa krim.

Dan ada pilihan lain. Tapi itu harus bermain-main sedikit lebih lama. Keranjang spread krim, misalnya, protein, menggabungkan dengan buah di shell gelatin. Berries mengambil musim. Sangat indah dalam kasus tersebut, stroberi dan raspberry, bahkan tangkai kismis. Kue tidak sangat manis, karena krim dikombinasikan dengan keasaman buah. Dan keindahan keranjang ini dan tidak dapat berbicara. Mereka mendapat sangat terang. mahakarya kuliner ini.

bukan sebuah epilog

Seperti yang Anda lihat, tidak perlu untuk membeli permen di toko-toko dan kafe - dan jika Anda mau, Anda bisa memasak di rumah saja makanan penutup indah. Kami berharap bahwa resep tercantum dalam artikel ini, pastikan Anda berguna, dan Anda memutuskan untuk pertama kalinya untuk mempersiapkan keranjang. Kue dari masa kanak-kanak pasti akan ingin mencicipi bayi Anda. Menikmati makanan Anda!