Daging dan saus jamur untuk soba

Saus untuk soba diperoleh lezat dan menggunakan produk daging, dan menggunakan jamur segar. Untuk memahami persis bagaimana melakukan seperti mengisi harum, kita membawa ke perhatian Anda dua resep yang berbeda.

Cara membuat saus untuk sapi segar soba

bahan yang diperlukan:

• pasta tomat atau saus - 4-5 sendok besar;
• bubur sapi - 250 g;
• minyak sayur - 30 ml;
• garam beryodium - sendok kecil;
• lada dan rempah-rempah lainnya - atas permintaan;
• bawang kecil - 2 pcs;.
• Wortel rata - 2 pcs;.
• hijau - balok.

proses persiapan

Saus untuk soba dapat dibuat dari daging apapun. Kami memutuskan untuk membeli untuk hidangan ini untuk 250 g pulp segar sapi. Ini harus dicuci, dipotong kecil-kecil dan kemudian dimasukkan ke dalam wajan dengan 30 ml minyak sayur. Setelah produk daging sedikit kecoklatan, perlu menambahkan garam, merica, dan tuangkan bawang cincang dan wortel segar parut. Semua bahan yang diperlukan campuran dan masak di atas api kecil selama 7-9 menit.

Ketika sayuran dan daging sapi muda ditutupi dengan kerak kecoklatan, mereka harus tuangkan 1,5 gelas air matang biasa. Juga saus untuk soba dari produk daging melibatkan penggunaan rempah segar, pasta tomat atau saus. Mereka perlu menambah gulai, yang harus didihkan selama sekitar satu jam pada panas rendah. Selama ini, sapi empuk dan kaldu sebagian menguap dan menjadi lebih wangi dan tebal.

Lezat saus untuk soba menggunakan jamur

bahan yang diperlukan:

• cream 30% lemak - 250 g;
• jamur segar - 300 g;
• bawang kecil - 3 kepala;
• merica, garam dan rempah-rempah - kebijakannya sendiri;
• rempah segar - sepasang balok;
• wortel kecil - 3 pcs;.
• krim lemak - 200 ml;
• mentega dan minyak sayur - 3 sendok besar.

proses persiapan

Saus untuk mempersiapkan soba dengan jamur jauh lebih cepat daripada hidangan yang serupa dengan produk daging. Dengan demikian, jamur segar harus dicuci akan, dibersihkan, jika perlu, dan kemudian memotong dengan pisau tajam ke dalam pelat tipis. Setelah itu jamur direkomendasikan dimasukkan ke dalam deep frying pan, rasa sayur dan mentega, serta garam dan merica. produk goreng pada suhu rendah harus berada dalam jarak 10 menit. Berikutnya untuk diletakkan bawang Agaricus diparut dan wortel parut, yang juga membutuhkan memasak untuk seperempat jam. Pada akhir waktu ini, jamur crispy harum harus tuangkan setengah gelas air, 200 ml whipped cream dan krim asam. Semua produk harus benar-benar aduk, didihkan dengan api besar selama 7-10 menit, lalu angkat.

Perlu dicatat bahwa jika daging atau jamur saus untuk soba berubah terlalu cair, maka perlu untuk menuangkan sejumlah kecil tepung terigu (1 atau 2 sendok kecil). Selain ini akan memberikan kontribusi untuk penebalan kaldu, tetapi hanya jika setelah mendidih selama satu menit pada panas tinggi.