Bagaimana untuk melestarikan tomat dalam minyak untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga panen tomat, terutama di musim dingin, dalam permintaan besar. Setelah semua, betapa bahagia dimakan sayuran ini untuk meja liburan, dan di hari-hari lain. Bayangkan saja tomat kalengan lezat dengan biji mustard dan kepala bawang , atau dijemur, penuh dengan zaitun, minyak yang sangat harum. Sehingga kita juga dapat menikmati hidangan yang serupa, kita belajar hari ini bagaimana memasak tomat dalam minyak untuk musim dingin.

Sedikit informasi awal

Bagi mereka, seperti yang telah menjadi jelas, rendaman akan lakukan dari minyak sayur, meskipun Anda dapat menggunakan minyak zaitun, dan benar-benar lain. Ketika mempersiapkan hidangan lezat baru bisa dibuat berbagai eksperimen dengan komponen tambahan, terutama dengan bumbu dan rempah-rempah. Berani, tanpa ragu-ragu, dalam stoples tomat acar, Anda dapat mencoba untuk menambahkan daun salam, cengkeh, adas, cabai panas, kemangi dan daun ketumbar, lada hitam. Dan apa untuk mengambil tomat? Untuk mendapatkan tomat lezat dan minyak sayur untuk musim dingin, disarankan untuk mengambil tomat elastis dan kecil, seperti cherry atau krim. Dan sekarang lanjutkan ke memasak sendiri.

Pengalengan tomat untuk musim dingin

By the way, jangan berpikir bahwa hidangan ini dengan mentega adalah sesuatu yang tidak terlalu menyenangkan, berminyak dan berminyak. Kami ingin meyakinkan Anda: itu akan ditambahkan dalam jumlah yang sangat kecil dalam rangka untuk mencegah kerusakan produk jadi dan terik sampul kaleng. Disimpan bahan yang diperlukan: satu kg tomat, bawang 0,7-0,8 kg, 200 gram lobak. Untuk perendam, kita perlu: satu liter air, 20 gram mustard gandum, dua sendok makan cuka dan gula, satu sendok makan garam dan satu cangkir dari halus minyak bunga matahari.

resep untuk

Nah, lanjutkan langsung ke pelaksanaan resep: kaleng tomat dalam minyak untuk musim dingin.

1. Benar-benar menyapu tomat. Saya lobak akar dengan pisau untuk menghapus kupas dan potong menjadi strip tipis. Umbi untuk persiapan makanan kami, itu diinginkan untuk menggunakan kecil. Membasuh kulit dan bilas dengan air dingin. Lipat dalam tomat jar hati-hati dicuci, irisan lobak dan bawang.
2. Setelah meletakkan dalam botol acar sayuran lakukan. Rebus dalam panci dan air dituangkan ke dalamnya minyak bunga matahari dan cuka. Tuangkan gula, garam, mustard gandum sendok aduk dan didihkan selama 5-10 menit.
3. Kemudian, menghapus piring, dituangkan ke dalam botol dengan tutup dan penutup tomat. Ambil pan menyelimuti handuk bawahnya menempatkan bank dan menuangkan air. Mensterilkan mereka selama 15-20 menit.
4. Setelah sterilisasi menggulung sekrup atau logam topi, juga memungkinkan untuk menggunakan plastik terkukus. Kaleng tertutup yang beralih terbalik, penutup atau selimut selimut hangat dan memberikan dingin.
5. Tomat dalam minyak untuk musim dingin, seperti kebanyakan kosong lainnya, membawa ke penyimpanan di ruang bawah tanah, gudang atau garasi. Disarankan untuk membuka stoples tomat sehingga tidak lebih awal dari 30 hari setelah persiapan, ketika mereka mengungkapkan rasa maksimal, direndam dengan baik.

resep lain dari tomat untuk musim dingin

Menggunakan berbagai aditif, seperti yang telah ditulis, kita dapat membuat tomat lebih asin atau tajam, benar-benar sesuai dengan keinginan Anda. Resep berikut ini dibuat atas dasar semua produk per kilogram tomat. Kita perlu: tomat, daun salam, merica, bawang, ukuran sedang, kuncup bunga kering cengkeh, minyak sayur - setengah cangkir cuka - tiga sendok makan gula pasir - dua sendok makan garam - tiga sendok makan. Langkah demi langkah resep untuk bagaimana mempersiapkan tomat musim dingin di mengisi minyak:

1. Kami menganggap bahwa produk yang disiapkan. Pertama mensterilkan tutup dan guci. Yang pertama adalah baik mendidih selama sekitar 15 menit, dan yang kedua - atau dalam oven atau pada mandi uap.
2. Dicuci tomat keluar yang dipilih, membuat lebih baik menggunakan jenis keras. Hapus tangkai dan dilakukan di tempat sayatan kecil mereka, untuk tomat direndam lebih cepat. Anda dapat menempel di dalam pada sepotong kecil bawang putih - untuk sensasi.
3. Masukan ke bagian bawah botol rempah-rempah dan menyebar bawang, potong cincin dan lapisan tomat. Jika belum melakukannya, melemparkan beberapa siung bawang putih. Sayatan harus berada di atas, tomat diperoleh kuat.
4. Memasak rendaman mendidih beberapa menit air dengan gula, garam dan rempah-rempah lainnya, matikan api dan isi ulang cuka. Isi perendam selama bank, tetapi tidak ke atas.
5. Refill minyak sayur, menggulung tutup, dan terbalik di malam hari wraps. ketebalan lapisan minyak harus berada di suatu tempat lima milimeter.
6. Setelah satu hari, tomat di kapal penyimpanan minyak musim dingin untuk gudang atau tempat yang dingin lainnya.

Pengalengan tomat dan bawang

Berbagai resep konservasi kami, tambahkan bawang, yang memberikan hidangan rasa asli dan khas dan bau. Memasak tomat dengan minyak sayur di musim dingin dengan bawang. Masukan ke bagian bawah preformed kaleng, seperempat dari volume, bawang, cincin yang diiris di atas - satu daun salam, merica hitam 6-7 penuh kami melaporkan tomat merah matang. Isi merebus air garam disaring, terdiri dari satu liter air dan satu sendok makan garam, meninggalkan ruang untuk tiga sendok makan minyak sayur. Tambahkan mentega, tutup dengan penutup steril, menggulung dan mensterilkan 5-7 menit. Kemudian - bawah ke atas, membungkus dan sejuk malam. Tomat dalam minyak untuk musim dingin siap, pergi ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.