Sup jamur yang terbuat dari jamur porcini kering: resep dengan foto

Orang-orang acuh tak acuh terhadap jamur, mungkin tidak. Banyak orang pergi untuk mengumpulkan mereka. keanekaragaman jamur di pembukaan hutan menarik dan membuat Anda ingin mengumpulkan sebanyak mungkin, memasak, menghibur, berbagi resep yang baik. Di antara semua raja adalah jamur putih, cendawan sebaliknya. Yang paling indah, paling lezat, paling didambakan ... Borovik dapat disajikan goreng. Selain itu, adalah mungkin untuk memasak sup jamur porcini. Resep, yang akan dibahas lebih lanjut, diketahui banyak, jika tidak semua.

Opsi pertama

Untuk membuat sup, Anda perlu:

• jamur putih - 0,5 kg;
• kentang - 0,5 kg;
• bawang - 1 pc;.
• Garam (secukupnya);
• minyak (untuk persiapan zazharki);
• hijau;
• krim asam.

Jamur hati-hati dicuci, dipotong-potong (tidak sangat besar dan) mengisi 0,5 liter air dan memakai gas. Lempar lavrushku, kacang polong lada, rempah-rempah lainnya, memperhitungkan selera anggota keluarga. Anda tidak dapat menggunakan suplemen, hanya meninggalkan bau jamur. Jika air sudah mulai mendidih, kemudian terus masak selama empat puluh menit, tidak lupa untuk menghapus busa.

Ambil wortel, bawang dipotong kecil-kecil. Kemudian goreng sampai berwarna cokelat keemasan pucat, tuangkan wortel. Terus masak sampai sampai wortel lunak. Kentang dibebaskan dari kulitnya, runtuh ke dalam kubus dan bergulir dalam kaldu yang dimasak jamur. Tambahkan bawang goreng dan wortel. Kesediaan untuk memeriksa kentang. Sajikan dengan hijau dan krim asam.

Sup jamur dengan jamur porcini bisa dimasak dengan bawang putih dan mentega. Dan untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan, tambahkan bihun.

Sekarang kita memberitahu cara memasak sup lain jamur porcini.

Resep sup dengan mie buatan sendiri

bahan:

• jamur putih - 5oo gram;
• mie - 80 gram;
• minyak (atau mentega cair) - 50 gram;
• bola - (kecil) satu;
• dill;
• peterseli;
• krim asam.

Untuk mie butuhkan:

• 400 gram tepung;
• mentega - 2 sendok makan;
• rebus air pada suhu kamar - 5-6 sendok.

Langkah pertama memasak

Mie melakukan ini: Taruh tepung di papan, membuat reses. Dalam mangkuk aduk minyak dengan air, tambahkan garam. campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam tepung menetes di papan tulis. Uleni adonan. Kemudian sisa dua cangkir tepung secara bertahap ditambahkan untuk mendapatkan dingin. Jika perlu, tambahkan air. Ratakan adonan, potong, mengeringkannya di tempat yang panas. Itu semua mie siap.

leg kedua

Sekarang memasak sup dengan jamur putih. Cuci jamur, potong dadu, melemparkan dalam panci dan didihkan kaldu selama empat puluh menit pada panas rendah. Kemudian kita Tuangkan mie, garam, terus memasak. Passeruem sampai pucat bawang coklat keemasan, diparut cincin, dan bersama-sama dengan dill siap dan peterseli dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan mentega. Satu atau dua menit bahkan mendidih dan angkat. Itu semua siap sup jamur dengan jamur porcini. Sajikan, berpengalaman krim asam.

pilihan lain

sup jamur liar dapat direbus, mengambil kedua hadiah kayu segar dan kering. ibu rumah tangga hemat membuat persiapan untuk musim dingin. Mereka kering jamur, acar, tuangkan berbagai jenis lemak. Oleh karena itu, wanita-wanita ini selalu ada sekelompok jar atau porcini.

Sekarang kami akan menunjukkan cara memasak jamur sup yang terbuat dari jamur kering. Hanya Perhatikan bahwa berat porcini kering, yang akan digunakan dalam 8-10 kali kurang segar. Sebelum memasak mereka harus direndam dalam air. Hal ini lebih baik untuk melakukannya di malam hari.

kita harus mengambil untuk mempersiapkan sup:

• jamur - 1,5 gelas;
• mie tipis - 80 gram;
• kentang - 5-6 kecil;
• wortel - 1-2 lembar;
• bawang - 2 pcs;.
• peterseli (root) - 1 pc;.
• tangkai dill;
• minyak bunga matahari (untuk zazharki);
• rempah-rempah, garam (secukupnya);
• seledri (kita perlu root) - satu potong;.
• krim asam (secukupnya).

proses persiapan

air, ketika sudah dalam ayunan penuh, melemparkan jamur disiapkan. Kemudian, peterseli, seledri, bawang, wortel, masak untuk penuh lembut.

Disiapkan strip kentang menambah sup, menghapus sayuran ada yang dilas. Tuangkan zazharku (wortel membawa ke kondisi yang lembut kedua untuk menggoreng bawang pucat warna emas), merica, daun salam. Pastikan untuk musim dengan garam.

Tambahkan mie, dan sedikit kemudian - hijau.

Api berkurang, 10 menit masih menyimpan panci di atasnya dengan tutup penutup. Sup jamur dibuat dari jamur kering. Isi piring, bumbu krim asam.

Sering gelisah penemu nyonya menggantikan mie gandum. Tentu saja, sereal ini dituangkan ke dalam sup jauh lebih awal dari bihun. Kadang-kadang jamur mendidih sampai setengah, kemudian Passer dengan wortel, bawang. Kemudian lagi dilemparkan ke dalam panci.

Pilihan untuk pemakan daging

Anda bisa memasak kaldu daging sup jamur yang terbuat dari jamur porcini kering. Resep persiapan sederhana dan mudah. Untuk memasak Anda butuhkan:

• daging - 300 gram;
• jamur kering - 1,5 gelas;
• bawang - 2 pcs. nilai rata-rata;
• wortel (kecil) - 1 pc;.
• Lavrushka, merica, garam;
• cream (krim) untuk pengisian;
• hijau (dill, peterseli).

Sup jamur terbuat dari porcini kering: Resep

Daging dimasukkan ke dalam air dan masak sampai empuk, kemudian mengambil dan sedang ditunda. Kaldu tuangkan jamur (dipersiapkan sebelumnya, yang direndam semalam dalam air). Masukan merica dan juga lavrushku, garam dan masak di suatu tempat menit 15. Kemudian memotong kentang batang korek api, bawang goreng dan wortel, juga, membuang ke dalam panci. Masak sampai empuk.

Daging dipotong jumlah porsi, dan menambahkan pada menit terakhir memasak. Makan di atas meja, menaruh sesendok krim dan setangkai dill, peterseli (yang ia cintai).

dengan susu

Anda bisa memasak dengan jamur susu sup yang terbuat dari jamur porcini kering. Resep hidangan ini, kami akan memberitahu Anda sekarang. Hal ini akan membutuhkan:

• -2-4 umbi kentang;
• bawang - satu hal;
• jamur kering - setengah cangkir;
• minyak bunga matahari - 1 sdm. sendok;
• susu - setengah cangkir;
• dill, garam (secukupnya), peterseli.

masak sup

Jamur menghilangkan malam di mata air. Setelah 8-12 jam, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam kapal yang penuh dengan air. Rebus selama 35-45 menit, kemudian tambahkan kentang, runtuh menjadi irisan kecil. Kemudian musim dengan hidangan garam. Wortel dan bawang panggang, dimasukkan ke dalam sup, berpakaian dengan susu. Masak sampai empuk. Ketika melayani taburi dengan rempah segar.

Dapat dihapus dari sup jamur dimasak dan rebus dalam minyak, menambahkan bawang, wortel, rempah-rempah. Kemudian kembali ke dalam panci di makan hampir dimasak. Susu ibu rumah tangga dikocok dengan telur dan tuangkan dalam campuran sebelum akhir memasak.

kesimpulan

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat sup jamur terbuat dari kering jamur porcini. Resep untuk tidak satu, banyak dari mereka. Oleh karena itu, pilih sendiri salah satu yang paling sesuai ide kami sup jamur. Dan bon appetit!