Jamur kering dan metode untuk pembuatannya

Itu tidak selalu ada di tangan jamur segar, dari mana Anda bisa memasak banyak makanan lezat dan kaya vitamin. Jika memungkinkan, mereka bisa diganti dengan rekan kering. jamur kering saat disimpan dengan benar, dan dipanen untuk penggunaan masa depan digunakan sebagai diperlukan. Untuk hidangan dari produk ini ternyata lezat, perlu mengikuti beberapa aturan sederhana. Cara memasak jamur kering? Pada ini dan akan berbicara dalam artikel ini.

Sebuah fitur seperti jamur preform adalah tidak adanya pengobatan dengan menggunakan air. Dengan cara lain, mereka tidak dicuci. Oleh karena itu, hal pertama yang harus dilakukan adalah untuk hati-hati mencuci mereka di bawah air untuk menghilangkan kotoran, debu, pasir dan puing-puing lainnya.

Selanjutnya, jamur kering harus direndam dalam air yang ditambahkan sedikit garam. Para ahli merekomendasikan untuk menahan mereka di dalam air lebih lama, sehingga mereka menjadi lebih lembut. Anda dapat meninggalkan mereka dalam bentuk ini pada malam hari.

Setelah itu, perlu untuk secara akurat mengontrol jamur dari wadah. Jika hal ini dilakukan dengan hati-hati, itu akan tetap di bagian bawah tempat sampah. Oleh karena itu, jangan hanya menuangkan air. Maka Anda menempatkan jamur dalam panci dan isi dengan air. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada spesies. Sebagai contoh, jamur putih dimasak selama sekitar 40 menit, dan sisanya sekitar satu jam. panci juga harus menambahkan sedikit garam. Setelah itu, mereka dapat digunakan dalam berbagai hidangan.

Untuk mempersiapkan sup harus diambil sekitar setengah cangkir kering jamur porcini. Biasanya, produk kering diambil di 10 kali lebih besar dari segar (dalam gram). Pra-direndam jamur dalam air. Selanjutnya, jika mereka besar, potong-potong ukuran yang diinginkan. Menempatkan wadah untuk memasak sup di atas kompor dan tuangkan air. Ketika datang ke mendidih, menyebarkan jamur dalam panci. Menambahkan kepada mereka akar peterseli dan seledri, wortel dan bawang. Sayuran dapat menempatkan keseluruhan atau dipotong-potong besar. Rebus jamur kering dengan sayuran sekitar 30 menit.

Sementara itu, Anda dapat mulai mempersiapkan bahan-bahan lainnya. Ambil bawang lain dan memotong halus. Juga datang dengan wortel. Sayuran ini passeruem dengan penambahan minyak nabati untuk mendapatkan warna emas. 3-4 menengah kentang berukuran harus dikupas dan potong tidak tebal.

Berikutnya, menghapus sayuran dari kaldu, dengan yang dimasak jamur kering. Kami menyebarkannya bahan goreng, irisan kentang. Opsional menempatkan daun salam dan garam dan merica.

Ketika semua bahan yang hampir siap, Anda perlu untuk menuangkan sekitar 70 gram bihun tipis. Opsional, Anda dapat menggunakan sereal (padi, barley). Dalam hal ini, mereka harus menempatkan lebih awal. Anda tidak dapat menggunakan bahan ini sama sekali. Dalam hal ini, giliran sup jamur dengan sayuran, yang harus menempatkan lebih banyak. Kadang-kadang jamur dimasak ditarik dari panci dan menambah sayuran goreng (bawang dan wortel). Setelah memanggang singkat semua tersebar di panci. Pada menit terakhir tuangkan sup peterseli cincang halus dan dill. Setelah itu, matikan api. Hidangan ini harus diamkan selama 10 menit. Setelah itu dapat membawa ke meja.

Berpikir tentang cara memasak jamur kering, maka perlu mempertimbangkan waktu perendaman. Setiap produk dapat dicerna dan kemudian akan terlihat unaesthetic.