Saus untuk pasta di ruang makan: deskripsi persiapan dan bahan-bahan

Saat ini, ada banyak pilihan yang berbeda untuk mengisi memasak pasta. Seseorang menggunakan kecap common-toko dan mayones, persiapan domestik untuk pecinta musim dingin disajikan spaghetti dengan lecho dan salad seperti "Paman Bence", dan gourmets benar lebih memilih untuk memasak berbagai saus terkenal seperti béchamel atau bolognese. Namun, banyak akan setuju bahwa rasa masa kanak-kanak, bukan merupakan pengganti untuk karya memasak lainnya. Mengingat sekolah atau perguruan tinggi tahun, kita menghidupkan kembali memori dan pertemuan di kantin sekolah. Menu mereka tidak dimanjakan oleh berbagai dan kemegahan, tapi mempersiapkan burger lezat yang sama atau pasta, dengan yang kita disuguhi masak sekolah, tidak begitu terlalu mudah. Saus untuk pasta di ruang makan - itu benar-benar mungkin untuk memasak di dapur rumah? Mari kita coba.

saus cokelat

Apa yang menyebabkan seperti warna merah terang saus itu? Seluruh rahasia yang terkandung dalam metode persiapan salah satu bahan utamanya - tepung. saus resep untuk pasta di ruang makan harus melibatkan tepung goreng dan minyak sedemikian rupa bahwa seluruh massa telah menjadi coklat gelap. Faktor ini mempengaruhi reddishnesses saus, kecap dan tidak, karena banyak percaya, tetapi produk ini juga bisa berperan.

Prinsip mendasar

Saus sederhana untuk pasta yang dimasak sangat sederhana di ruang makan. Jika Anda ingin saus sederhana dan mudah hidangan, maka Anda akan membutuhkan produk ini:

• Tepung - 3 sdm. l.
• Minyak atau diberikan lemak dari wajan - sama dengan dan tepung.
• cair hangat (dapat digunakan sebagai air biasa atau kaldu) - 2 cangkir.
• Sebuah sejumput garam.

Terlepas dari kenyataan bahwa saus ini untuk pasta di ruang makan memerlukan penggunaan kisaran sempit produk, persiapan tidak begitu sederhana. Hal ini penting untuk mematuhi semua proporsi untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan dari saus tidak terlalu tipis atau, sebaliknya, terlalu tebal. Karena saus untuk pasta seberapa cepat disiapkan di ruang makan, itu diinginkan untuk mengukur jumlah yang tepat dari bahan-bahan sebelum melanjutkan langsung ke penciptaannya.

Walkthrough

Proses memasak dimulai dengan minyak mencair. Mengawasi kekuatan api - lemak tidak terbakar, karena maka rasa akan dimanjakan semua saus. Ketika mentega benar-benar meleleh, itu harus dihapus dari panas dan tambahkan tepung. Mencampur dua bahan ini adalah yang terbaik kocokan khusus, untuk menghindari benjolan. Sekarang pan, yang membuat semua tindakan ini, sekali lagi menempatkan terbakar. Gravy harus terus diaduk agar tidak menempel. Ingat - semakin lama akan menjadi kue, keuntungan saus coklat gelap lebih hidup dan kaya. Ini diikuti dengan bertahap diperkenalkan ke dalam kaldu pan. Tuangkan setengah cangkir cairan pada awalnya, semua aduk dan biarkan saus mengembalikan mantan suhu. Kemudian melakukan hal yang sama selama 3 kali lebih. Saus untuk pasta di ruang makan terdiri dari penambahan kaldu yaitu daging sapi, yang memiliki warna terang yang khas dan rasa, tetapi bahkan tanpa adanya air yang direbus dapat digunakan. Ketika semua cairan dimasukkan ke dalam panci dan saus mendidih, kecilkan api Anda memerlukan sedikit kekuasaan, dan terus didihkan sampai saus sampai memperoleh konsistensi thickish diperlukan. Sebelum Anda menghapus piring dari kompor, tambahkan sedikit garam dan campuran semuanya dengan hati-hati. Setelah saus untuk pasta di ruang makan harus disiapkan, Anda dapat dengan aman menggunakannya sebagai saus. Bon appetit!

pilihan lanjutan

Tidak hanya dengan cara di atas sedang mempersiapkan saus untuk pasta di ruang makan. Deskripsi perwujudan kedua dari persiapan tidak terlalu berbeda dari kepala sekolah, tetapi rasa tentu akan menjadi lebih kaya. Untuk persiapan kebutuhan:

• tepung 5 g;
• 10 ml mentega cair;
• 100 ml kaldu;
• 5 g wortel;
• 2 g bawang;
• Sebuah sedikit gula dan garam.

Proporsi ini memungkinkan untuk mempersiapkan 100 g saus. Seperti untuk memasak, itu semua dimulai dengan memotong bawang (memotong sebagai halus mungkin diperlukan) dan wortel (lebih baik untuk parut). Sayuran harus goreng dalam minyak sampai sampai mereka melunak. Sekarang kita harus mengambil tepung. Yang lebih baik untuk goreng (tidak menambahkan minyak) pada wajan kering sampai coklat keemasan, aduk terus. Maka Anda perlu untuk secara bertahap menambahkan tepung kaldu, dan kemudian dimasak sebentar sayuran, tambahkan garam dan gula. Saus yang dihasilkan diperlukan untuk merebus, dan kemudian digosok melalui saringan, sehingga ternyata homogen. Dan hanya setelah itu harus ditambahkan ke minyak itu. saus lezat untuk pasta siap di ruang makan!

opsi tomat

Jika Anda tidak berpikir makan pasta tanpa saus tomat, maka pilihan ini adalah untuk Anda. Jangan takut, karena penambahan saus tomat, dia tidak kehilangan asli "sekolah" rasa. Untuk mempersiapkan saus seperti itu, Anda harus terlebih dahulu menggoreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan, dan kemudian mencampurnya dengan air dingin di dalam panci. Untuk trek Anda ingin mengirim sedikit pasta tomat. Anda ringan dapat garam saus dan podsaharit. Kasus untuk kecil - untuk meletakkan panci di atas kompor, lalu rebus mengurangi panas dan masak sampai kental.

versi mewah

Pertimbangkan bagaimana mempersiapkan saus daging untuk pasta di ruang makan. Misalnya, seperti versi resep saus ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• daging sapi (sekitar 1 kg);
• 2-3 bawang;
• saus tomat (sekitar 2 sdm ..);
• tepung (yang sama);
• ghee (sama);
• Rempah-rempah - garam, merica, daun salam.

Mendapatkan ke persiapan. Untuk mulai berbaring di pra-dihaluskan daging sapi panas wajan dan goreng sampai berwarna kemerahan. Kemudian potongan daging harus ditempatkan dalam panci di mana mereka selanjutnya akan padam. Pada saat yang sama datang bawang kering dalam wajan. bawang depan juga masuk ke dalam pot, di mana ada juga 4 cangkir air. Semua ini harus rebusan selama 40 menit pada panas rendah. Kemudian memasak tepung. Cara menggoreng itu diberitahu di atas dalam deskripsi pilihan lain saus. Ketika makan akan mendapatkan warna emas, perlu untuk menambahkan 3 cangkir kaldu sapi dan campuran semuanya sampai halus. Sekarang saus ditambahkan ke daging. panci harus ditempatkan dengan baik dan rempah-rempah. Tinggalkan saus untuk merana di atas kompor selama 20 menit. Yum!

pilihan pati

Banyak ibu rumah tangga berpikir bahwa lebih baik untuk mengganti tepung dengan penciptaan saus seperti pada pati jagung. Mereka hanya bawang goreng (kadang-kadang bersama-sama dengan wortel), kemudian ditambahkan ke dalam panci 2 sendok makan pasta tomat, saus lanjut ditambahkan ke (sekitar 1 sdm. L.) air dan pra-larut pati mendidih dalam air dingin, dan kemudian direbus sampai semua mengental.

versi sayuran

Pecinta makanan sehat juga bisa datang ke pikiran untuk saus pasta di ruang makan. Untuk saus perwujudan dasar dengan aman dapat menambahkan tomat hancur dan paprika, buncis dan kacang polong. Rasa saus dari ini tidak akan merusak, tetapi hanya akan lebih menyenangkan bagi Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dan memilih opsi sesuai dengan keinginan Anda.