Daging kelinci rebus

daging kelinci adalah produk bergizi yang cocok untuk orang dari setiap kelompok usia. Dengan kalori mereka ia memberikan jenis lain dari daging, tapi melebihi mereka dalam kandungan protein sebesar 20%. Daging ini mengandung asam amino dicerna, sejumlah kecil lemak dan kolesterol. Dalam hal ini, ahli gizi disarankan untuk menggunakan produk ini kepada orang-orang yang menderita obesitas, tekanan darah tinggi, maag, tukak lambung, wanita hamil dan anak-anak. Namun, muncul pertanyaan, bagaimana benar memasak daging sehingga tidak kehilangan nilai gizi.

Sangat cocok untuk kelinci rebusan ini, ia tidak hanya mempertahankan semua nutrisi, tetapi juga memiliki rasa yang sangat baik. Pertimbangkan beberapa resep.

1. Kelinci di krim asam.

Bahan: daging kelinci, delapan kentang, seratus lima puluh gram krim asam, tiga siung bawang putih, satu sendok teh rosemary, seratus gram anggur putih, dua ratus gram jamur, garam dan rempah-rempah, minyak zaitun.

Kelinci rebus kaya dan memiliki rasa yang baik, perlu untuk pra-marinate. Untuk ini dipotong dengan film putih, ditempatkan dalam wadah dan menuangkan dengan air, encer jus lemon, cuka dan rosemary. Daging kiri selama tiga sampai empat jam, dan kemudian dipotong-potong yang digosok dengan garam dan rempah-rempah.

Bawang putih dipotong menjadi dua bagian, menghapus inti, jamur - dalam empat bagian, kentang - potongan besar.

potongan kelinci digoreng dalam minyak, maka dalam minyak yang sama goreng jamur, tambahkan bawang putih dan goreng beberapa menit, kemudian tambahkan kentang, garam dan merica dan terus menggoreng beberapa menit.

Campuran disiapkan ditempatkan kelinci rosemary ditaburi, menuangkan anggur (dalam hal ini harus menguap sedikit) ditambahkan dan krim rebus satu jam untuk api kecil.

2. Kelinci direbus dengan sayuran.

Bahan: satu kelinci, tiga lampu, tiga sendok makan minyak sayur (bisa mencair), dua sendok makan tepung, dua daun salam, lima puluh gram anggur merah, garam dan rempah-rempah.

Seekor kelinci Anda perlu dipotong-potong, jantung, hati dan paru-paru dipotong-potong, bumbui dengan garam dan tambahkan semua bumbu dan goreng dalam minyak. Wortel dan bawang dipotong halus, ditambahkan ke daging bersama-sama dengan beberapa sendok air atau kaldu, dan direbus di api kecil. Ketika daging dimasak dengan baik, menambahkannya ke tepung, daun salam, anggur dan terus masak selama sepuluh menit.

Perlu dicatat bahwa kelinci direbus dengan sayuran adalah hidangan meriah, meskipun dalam beberapa kasus itu dimasak untuk makan malam keluarga.

3. Kelinci dalam saus payudara.

Bahan: empat gram daging kelinci, tiga ratus gram susu, tiga wortel, bawang putih polgolovki, bawang polgolovki merah, empat puluh gram bubuk untuk saus, sekelompok hijau pedas, garam dan rempah-rempah. Jika tidak untuk bubuk saus, Anda bisa memasak sendiri. Hal ini akan membutuhkan seratus gram mentega, tiga ratus gram susu, delapan puluh gram tepung, garam dan rempah-rempah. Mentega cair dalam panci, tambahkan tepung, sementara masih aduk terus-menerus. Kemudian tambahkan susu dan vryat sampai saus mengental, setelah memasak tambahkan garam dan rempah-rempah.

Sekarang mari kita lihat bagaimana mempersiapkan kelinci rebus.

Sayuran dipotong sebagai berikut: wortel - iris, bawang - setengah cincin, tomat - potong dadu. Tambahkan bumbu dan air, semua tersebar di panci dan rebus dua puluh menit, aduk sesekali.

Kroll dipotong menjadi bagian, yang ditambahkan ke dalamnya hijau, sayuran disiapkan, air, dan segala sesuatu dipadamkan dua jam pada panas rendah.

Jika Anda menggunakan saus kering, disiapkan sebagai berikut.

Susu ditambahkan ke bubuk saus kering, aduk rata dan masak selama lima menit.

Kelinci, persiapan yang kita pertimbangkan, garam, menghapus dari hijau pan, tambahkan saus, kemangi dan rebus selama lima menit. Kemudian hapus dari piring panas, tambahkan dill di dalamnya dan memberikan menyeduh selama dua puluh menit.