Saus tiram. hidangan asli di meja Anda

Sejarah saus tiram mulai tidak begitu lama, hanya 120 tahun yang lalu China. Dalam waktu yang relatif singkat itu telah menjadi sangat diperlukan dalam masakan Cina. Dengan rasa pedas yang, hidangan ini juga sangat berguna bagi manusia. Hal ini diperkaya dengan asam amino yang menyehatkan protein tubuh kita. Pada saus warna coklat tua, aroma spesifik dan rasa manis-asin. Mungkin ada bumbu tidak begitu cocok dengan daging, makanan laut dan sayuran, saus tiram. Di Cina pengisian bahan bakar tiram berjumbai, itu dianggap pelengkap yang paling universal dan penting untuk banyak masakan. Dalam era mempopulerkan masakan Cina adalah hidangan memenangkan cinta dari banyak gourmets seluruh dunia. Sekarang disajikan di banyak restoran.

Oyster sauce, resep cukup sederhana, tidak sulit untuk memasak di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu tiram segar, kecap dan garam.

Cuci dan potong tiram, rendam sebentar. Rebus harus direbus dalam air yang sama. Setelah 10 menit tuangkan garam memasak. Selanjutnya perlu untuk mendinginkan dan menyaring cairan yang dihasilkan. Kemudian tuangkan kecap dan direbus di api kecil selama 10 menit Larutan yang dihasilkan didinginkan dan saus tiram siap. kehidupan rak tidak lebih dari dua minggu.

Ada metode yang tidak mentolerir setiap bahan kecuali tiram. Ini mungkin salah satu dari beberapa resep yang membutuhkan hanya satu komponen. Untuk mempersiapkan saus tiram, resep yang tidak termasuk bahkan garam, Anda hanya perlu untuk menggiling daging kerang segar dan didihkan dalam air sampai ketebalan yang diinginkan. Saus siap, ketika cairan dicat dalam warna coklat muda.

Hidangan ini populer masakan Cina seperti daging sapi dalam saus tiram, dan Anda akan menikmati. Persiapan tidak mengambil banyak waktu, dan rasa akan lama tetap dalam memori Anda.

Daging sapi dalam saus tiram

bahan:

1. fillet daging sapi - 400 g;
2. kecap asin - 3 h L .;
3. saus tiram - 80 ml;
4. cuka beras - 1 sdt .;
5. kecap gelap - h 2 x.
6. minyak bunga matahari - 4 sdm. l;
7. pati jagung - 2 jam x.
8. Ayam Kaldu - 50 ml;
9. Manis merica - 1 pc.

Untuk mie perlu:

1. mie telur - 100 g;
2. bawang merah - 1 pc;
3. Cabai - 2 pcs;
4. manis saus cabai - 4 sendok makan. l;
5. Bawang putih - 1 siung;
6. Jus (1 kapur);
7. gula merah - 2,5 Art. l;
8. segenggam daun mint dan daun ketumbar;
9. minyak sayur.

metode persiapan

Untuk mulai dengan mencuci baik dan kering daging. Daging sapi potong-potong lebih baik, kira-kira 5 cm. Kami menempatkan daging dalam mangkuk enamel dan tambahkan kecap cerah, pati, dan cuka beras. Sedikit mencampur dan biarkan selama 20 menit. Sementara daging direndam, memasak mie. Sehingga tidak terjebak bersama setelah memasak, diinginkan untuk menuangkan air dingin. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Paprika, buang bijinya, kita akan potong cincin tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sayuran cincang. Tambahkan air jeruk nipis diperas, saus cabai dan gula merah. Mie dengan sayuran didihkan selama 1 menit. Hapus dari panas dan biarkan di tempat yang hangat sebelum memasak daging sapi.

paprika hijau potong menjadi irisan tipis. Fry sebaiknya tidak lebih dari 2 menit. Kita akan mendapatkan daging dan bumbu tetap berguna nanti. The pemanasan panci minyak di atas api kecil, pencampuran secara menyeluruh, daging sapi panggang selama sekitar 5 menit. Setelah memanggang daging untuk memakai handuk kertas. Isi tiram bersih pan saus dan kaldu ayam, didihkan. Kemudian tuangkan sisa bumbu perendam dan didihkan selama 2 menit. Menambah irisan tumis daging dan merica, aduk rata. Daging sapi dengan saus tiram siap! Sajikan dengan mie, ditaburi dengan daun ketumbar dan mint. Dalam hidangan ini Anda tidak hanya akan menggembirakan rumah tangga atau tamu, tetapi juga dapat mengejutkan mereka dengan membuat catatan baru dalam piring biasa. Bon appetit!