Menimbun jamur: bagaimana acar mereka untuk musim dingin?

Biasanya, kekosongan disarankan untuk mengambil musim dingin jamur tubular, yang saat acar atau brining diperoleh paling lezat. Tapi dengan persiapan yang tepat dari piring menjadi tidak lebih buruk. Sebagai contoh, sangat sangat lezat bisa jamur atau jamur. Seperti jamur garam seperti itu? Resep cukup sederhana.

Cara acar jamur? memilih jamur

Hal ini diperlukan untuk membedakan antara hutan pinus dan jamur cemara. jamur kecil dan padat selalu berubah yang lezat. Dalam ukuran yang lebih kecil spesies jamur cemara yang berbeda. jamur lain yang topi bundar yang berbeda dengan menolak tepi, daging oranye terang dan kaki berongga singkat. Borovo, warna biasanya lebih ringan. Pada pergantian jamur telah merilis jus manis. Mengumpulkan jamur ini untuk persiapan musim dingin bisa dari awal Juli sampai akhir September. Mereka tumbuh dalam kelompok-kelompok, jadi jika Anda cukup beruntung untuk menemukan tempat yang tepat, saham jamur pasti akan mengesankan.

Bagaimana untuk acar jamur Dingin?

Jika Anda berencana untuk menyimpan benda kerja di kulkas, per kilogram jamur mengambil lima puluh gram garam. Untuk penyimpanan dalam kondisi ambien membutuhkan seratus gram garam. Rempah-rempah mungkin saja, misalnya, lada, tetapi beberapa hanya suka jamur. Cara acar mereka tanpa rendaman? Hanya iterate melalui dan membersihkan jamur, trim kaki dan tempat dalam topi mangkuk up. Taburi dengan garam, tutup dengan kain dan tempat di atas kuk. Biarkan untuk sementara waktu. Jamur harus memadatkan dan menetap. Tambahkan beberapa jamur dan tuangkan garam daripadanya. Ulangi prosedur sampai, sampai seluruh mangkuk tidak mengisi asin jamur.

Cara acar jamur dengan daun salam?

Cobalah untuk menggunakan dan metode mempersiapkan jamur panen musim dingin. Pergi melalui dan mencuci jamur. Beberapa menit Rebus dalam air mendidih, lipat dalam saringan dan transfer ke topi mangkuk up. Isi dengan garam dan rempah-rempah daun salam, kain penutup, papan kayu atau lingkaran, dan tempat di atas kuk. Beberapa hari kemudian kosong siap melayani. Terutama lezat untuk makan makanan ringan seperti dengan kentang atau daging piring. Dalam kombinasi seperti Anda tidak akan menyesal bahwa jamur dimasak.

Cara acar jamur dan rempah-rempah?

Metode ini membutuhkan usaha lebih, tapi hasilnya hanya royal. Jamur yang sangat lezat dan harum. Lima kilogram jamur mengambil ratus gram lembar kismis, sepuluh gram salam, allspice dalam kacang polong, lada, dua ratus lima puluh gram garam. Masukan jamur kupas di perapian dan melepuh mereka dengan air mendidih, dan kemudian mendinginkan air. Biarkan kering dan transfer ke mangkuk untuk brining, pada bagian bawah yang sudah diletakkan bagian dari daun kismis, lada dan kacang polong Lavrushka. topi jamur harus disiapkan. Garam dan merica, menutupi daun sisa kismis hitam. Tutup dengan serbet dan putaran kuk kayu. Tunggu beberapa saat dan kemudian menikmati hidangan pembuka yang sangat baik untuk makanan apapun. Di musim dingin, kosong ini hanya tak tergantikan.