Mengisi potongan daging dari dada ayam

Daging ayam memiliki cita rasa yang lembut, karena semua produk darinya didapat rendah lemak dan meleleh di mulut, apalagi ini mengacu pada masakan dada ayam. Tentu saja Anda bisa memanggangnya secara keseluruhan, tapi Anda bisa membuat potongan daging dari dada ayam, yang memiliki rasa yang lezat dan menyenangkan.

Resep berikut sangat umum. Dengan dada ayam, kulitnya dilepas, tulangnya diangkat. Daging digiling dalam blender atau penggiling daging beserta bawang dikupas. Tambahkan sedikit roti putih, direndam dalam susu, garam, lada. Semua dicampur, dari potongan kecil yang diambil dari potongan kecil dibentuk yang dilapisi tepung roti dengan remah roti atau semolina, dan kirimkan wajan yang dipanaskan untuk dimasak sampai kesiapan.

Cukup menarik rasanya potongan ayam potong. Untuk persiapannya, dagingnya tidak digiling dengan bantuan penggiling daging atau peralatan lainnya, tapi dipotong dengan pisau. Untuk itu diletakkan bawang cincang, mayones, tepung (bisa diganti dengan tepung kentang), telur. Campuran isian sampai homogenitas, seharusnya tidak terlalu cair, diasinkan, dibumbui. Ini membentuk potongan yang digoreng di kedua sisinya, dan kemudian pergi selama 15 menit dalam oven yang telah dipanaskan atau selama beberapa saat rebus dengan penggorengan dengan penambahan air.

Anda bisa menyiapkan potongan daging berikut dari dada ayam, yang akan membantu diversifikasi menu. Ayam dan bawang dipotong menjadi kubus kecil, dicampur dan dibiarkan selama beberapa jam di lemari es untuk asinan. Setelah itu, mereka ditarik keluar, dicincang halus jamur rebus, sedikit parutan keju, pati, garam dan rempah-rempah secukupnya. Berat diremas dengan baik, dengan menggunakan sendok diletakkan di atas penggorengan, menempel rapi pada bentuk potongannya.

Jangan lupa bahwa potongan daging ayam, resepnya yang sering sederhana, sudah disiapkan sedikit waktu daripada dari jenis daging yang lain, jadi Anda perlu menonton agar tidak terlalu banyak makan di kompor, jika tidak, mereka bisa menjadi kasar. Hal ini berlaku untuk hidangan lainnya yang disiapkan dari burung ini.

Perlu dicatat bahwa potongan ayam cincang juga mempertahankan juiciness dan kelembutan. Jadi, ayam itu dibersihkan dari kulit dan tulangnya, dagingnya dipotong menjadi kubus kecil, tidak lebih dari 1 cm, ditata dalam piring dalam. Untuk setengah kilogram fillet, taruh 2 sendok makan mayones (yang tidak suka dengan saus ini, Anda bisa menggantinya dengan 2 butir telur ayam dengan sesendok cuka), tepung kentang, garam, rempah-rempah. Yang terakhir ini enak rasanya, tapi perlu diperhatikan bahwa itu bagus dengan daging ayam yang dipadu kunyit, jahe kering, lada merah dan bumbu lainnya. Campuran tersebut benar-benar diremas sehingga semua potongan ayam ditutupi dengan itu, dibiarkan sebentar untuk mengasinkan di bawah tutup tertutup. Dalam kasus ini, cukup menunggu sekitar setengah jam. Selama ini, potongan ayam akan hilang, dan pati bisa membengkak. Setelah ini, dengan menggunakan sendok, campuran itu dituangkan dalam panci dengan minyak nabati yang telah dipanaskan. Di setiap sisi Anda perlu menggoreng potongan daging selama sekitar 3-4 menit, agar daging bisa disiapkan. Hiasan ini cocok untuk hidangan sereal dan kentang rebus.

Potongan ayam sangat juicy dimasak, disiapkan sebagai berikut. Campur mentega dalam mixer atau blender dengan ramuan cincang dan bawang putih. Massa yang dihasilkan ditata di film makanan dengan potongan tipis dan ditempatkan di dalam freezer untuk membeku. Payudara ayam di kedua sisinya terbungkus film dan dikocok dengan baik, digosok dengan garam dan merica. Di tengah masing-masing potongan diletakkan mentega dengan sayuran hijau, dagingnya dibungkus dalam bentuk gulungan, dicelupkan ke dalam telur kocok dan remah roti. Jika perlu, breading diulang. Goreng roti ini dalam panci sampai mereka siap.