"Lobio kacang merah" resep.

Lobio adalah pedas tradisional hidangan dari Georgia masakan kacang, terkenal dan dicintai, dengan cara, jauh melampaui Kaukasus. Resep Lobio kacang merah adalah resep untuk masakan Georgia nasional. Kacang - itu bukan hanya sumber protein yang sehat, itu adalah, pertama-tama, murah, terjangkau, dan sangat bergizi, sering pengganti untuk vegetarian dan bagi orang yang sedang berpuasa, produk daging. Dalam kacang, serta dalam daging, berbagai vitamin dan mineral, dan protein, yang begitu kaya kacang-kacangan jauh lebih mudah diserap oleh tubuh daripada daging "berat".

Lobio dari kacang merah, resep yang melibatkan rempah-rempah panas dan bawang putih namun juga diserap dengan baik. Mempersiapkan hidangan kacang yang sudah dimasak kacang. Jadi mereka cepat dimasak, mereka harus pra-rendam selama setidaknya enam jam, dan bahkan lebih baik untuk sepanjang malam. Selama ini, jika mungkin, Anda memerlukan beberapa kali untuk mengubah air. kacang kacang iterate lebih baik setelah mereka telah berbaring di dalam air, sehingga lebih baik untuk menjadi terlihat retak dan "luka".

kacang rebus di bawah tutupnya ditutup pada panas rendah selama beberapa jam. Kadang-kadang selama memasak untuk menambahkan air sebagai cairan dengan cepat menguap, dan kacang bisa lebih solid. Untuk Lobio kacang lebih baik untuk mencerna biji, sehingga beberapa butir bahkan runtuh. rasa Lobio ini dapat dicapai melalui berbagai rempah-rempah Georgia, banyak bawang, bawang putih, tomat matang. Untuk Lobio kacang merah, resep yang dapat bervariasi tergantung pada wilayah dan wilayah tempat tinggal, yang paling umum digunakan ketumbar tertentu, daun seledri, kemangi, peterseli, daun bawang, dill. Rempah-rempah yang sempurna untuk paprika yang berbeda - hitam, merah, putih, hop-suneli, kunyit, cengkeh, bawang putih kering. By the way, sebuah makanan hidangan kacang akan Lobio dari kacang hijau, yang terbuat dari polong kacang hijau muda. resep-nya sedikit berbeda dari Lobio tradisional, kecuali dalam kacang yang paling matang.

Lobio resep kacang merah

Untuk akut hidangan Georgia nasional untuk empat orang mengambil:

- kacang merah - satu pon;

- bawang - dua kepala besar;

- minyak sayur - empat sendok makan;

- ketumbar segar - sinar kecil;

- cabai merah - satu pod;

- cuka anggur merah - tiga sendok makan;

- Bawang putih - empat siung;

- lada hitam, tanah ketumbar, garam - secukupnya.

Dicuci kacang merah, pra-direndam dalam air semalam dingin, menempatkan memasak sampai matang. Ketika biji menjadi benar-benar lembut, menggabungkan air yang tersisa, sampai kaldu tidak akan mencurahkan, biarkan dalam panci. Bawang dipotong halus dan digoreng dalam minyak sampai coklat keemasan. Menambahkan dimasak sampai kacang lembut. Kupas dan menghancurkan chesnokodavilku bawang putih. Mencampurnya dengan garam, digiling ketumbar, daun ketumbar melkoporublennoy dan cuka anggur. Tambahkan semua campuran ke dalam wajan dengan mempersiapkan Lobio. Pembakaran cabai merah dipotong menjadi kotak kecil, menghapus pra-benih. Lada harus ditambahkan ke Lobio siap pakai yang dia berikan wewangian, tapi tidak membuat hidangan terlalu panas.

Beberapa koki tambahkan kenari Lobio kacang merah, resep ini tak kalah menarik, hidangan menjadi rasa gurih dan lezat. Untuk melakukan hal ini mengambil segelas kenari, mereka memutar melalui penggiling daging dan diencerkan kaldu di mana kacang dimasak. Jika karena alasan tertentu Anda telah bergabung kaldu atau tidak ingin menggunakannya, dapat diganti dengan sepasang tomat, kupas dan parut usang. Alih-alih cuka, Anda juga dapat menggunakan tkemali jus. Bon appetit!