Lemak - bermutu tinggi nutrisi

Dalam beberapa tahun terakhir, lemak memiliki reputasi yang buruk, dan kata "kolesterol" menyebabkan reaksi negatif antara populasi orang dewasa. Sayangnya, fashion untuk rendah lemak diet lebih ke dalam sistem makanan anak-anak. Dan ini tidak sepenuhnya benar. Anak-anak membutuhkan makanan, yang memiliki kandungan lemak tertentu. kandungan kalori dari ASI lebih dari empat puluh persen itu diberikan dari lemak. Ketika benar seimbang diet yang terakhir harus sekitar 40% bahan habis pakai untuk anak-anak - sekitar 30%. Jika tubuh anak tidak masuk dalam lemak jumlah yang cukup, harganya bisa sangat tinggi. Setelah semua, zat ini adalah jenis penyimpanan Bank sumber daya energi. Bersih grease - ini adalah dua kali lebih banyak kalori karbohidrat atau protein.

Terlepas dari kenyataan bahwa substansi menyediakan pasokan energi bagi organisme tumbuh, masih merupakan tugas penting dari isolasi sel-sel saraf di sumsum tulang belakang dan otak. Lemak - adalah komponen penyusun utama hormon dan membran sel. Mereka melakukan fungsi mengangkut vitamin B, A, E, K dan lain-lain. Seperti yang Anda lihat, zat ini memiliki fungsi yang sangat berguna. Lebih penting lagi, memberikan tubuh dengan lemak yang tepat dalam proporsi tertentu.

Mengutip sebuah frase terkenal, kita dapat mengatakan lemak yang - tidak selalu berguna. Tidak ada hal seperti "buruk" lemak. Namun, sejumlah besar jenis zat ini dapat membahayakan tubuh. Pertimbangkan seluruh pertanyaan.

Ada dua jenis lemak: jenuh dan tak jenuh. Nama menggambarkan komposisi kimia. Yang terakhir memiliki komposisi molekul mereka dari unsur-unsur lain seperti hidrogen. Jika bagian dari ikatan molekul lemak tidak diisi, mereka disebut tak jenuh. Jika salah satu jenis komunikasi kelompok penuh, lemak maka seperti - tak jenuh tunggal. Ketika seperti sejumlah besar kelompok, mereka disebut tak jenuh ganda. Dalam produk hewani - telur, daging, susu - mengandung lemak tak jenuh.

Lipid, yang pada suhu kamar dalam keadaan padat disebut lemak. Dan mereka yang memiliki cair - minyak. Dalam kebanyakan kasus, yang terakhir yang tak jenuh, dengan pengecualian kelapa dan minyak sawit. Mereka mengandung lemak jenuh. Hal ini penting dalam pembentukan diet dan diet seimbang.

Perlu disebutkan bahan seperti asam lemak. Mereka adalah elemen yang berkontribusi terhadap pembangunan dan pertumbuhan jaringan. Seperti dalam kasus protein, beberapa jenis asam lemak tidak disintesis oleh tubuh, dan organ pencernaan lainnya yang dihasilkan selama pemrosesan lemak yang dikonsumsi. Zat ini membantu untuk mempertahankan dan membangun struktur sel-sel tubuh manusia.

Untuk lemak tubuh tumbuh - adalah penting untuk mengkonsumsi elemen. Pertanyaan utama dalam keseimbangan. Setiap periode perkembangan anak harus disertai dengan jumlah tertentu dari kedua lemak jenuh dan tak jenuh dalam kombinasi yang tepat.