Bagaimana untuk mengasinkan daging untuk piknik

Pada artikel ini kita melihat bagaimana untuk mengasinkan daging untuk piknik. Ada begitu banyak resep.

Keberangkatan untuk kota, kesempatan untuk menghabiskan waktu dengan keluarga atau teman - salah satu kegiatan rekreasi favorit. Dan, tentu saja, tidak ada piknik lengkap tanpa kebab tradisional resep bahwa setiap orang memiliki sendiri.

Sengketa tentang bagaimana untuk merendam daging, terakhir di antara pengagum produk ini lebih dari satu dekade. Jawaban tegas untuk pertanyaan ini mungkin tidak akan pernah ditemukan, yang berarti bahwa jumlah resep yang tidak biasa dan menarik akan tumbuh. Bahkan saat ini, ada puluhan, jika tidak ratusan cara untuk mempersiapkan daging untuk memanggang mendatang.

Sejak barbekyu keluarga kami - atribut yang tak terpisahkan dari perjalanan musim panas ke negara dan pertemuan musim dingin dengan teman-teman di alam, saya telah memutuskan untuk memberitahu Anda bagaimana kita biasanya mempersiapkan itu. Saya tidak berpikir bahwa cerita akan bagi seseorang wahyu. Sebaliknya, saya hanya mengulang resep tradisional yang terkenal.

Metode untuk persiapan daging

Sebelum Anda dapat mengasinkan daging, itu harus membeli. Setiap orang memiliki preferensi seleranya sendiri. Kita sering mengambil daging babi leher, steak kecil atau bagian dari leher pada tulang. Kurang umum, kursus adalah domba, karena untuk menemukan yang "benar" sepotong daging - tidak begitu sederhana. Namun, jika keberuntungan tersenyum, maka kita mengambil daging dari kaki belakang atau steak dan lemak domba kecil. Ideal - dua jenis daging. Adalah penting bahwa itu dingin, manfaat dari waktu kita untuk membelinya - tidak ada masalah.

Jadi, daging yang dibeli. Pulp diadu bagian dipotong menjadi ukuran yang sedikit lebih besar dari kotak korek api. Steak dan leher chop chop di setengah, tapi itu tidak perlu. Sekarang kita dapat melanjutkan ke masalah utama. Hal utama pada tahap ini - untuk mencapai konsensus dengan semua orang dalam rumah tangga dan teman-teman di pertanyaan tentang bagaimana untuk mengasinkan daging di tusuk sate. Ketika pilihan dibuat, Anda dapat mulai. Penting: berbagai jenis acar daging secara terpisah.

metode satu

Yang paling umum dan tampaknya begitu disukai. Kami memotong onion ring atau setengah cincin. "Menangis" Sayuran tidak menyesal. Proporsi tidak dianggap hanya melakukan: lapisan daging, diikuti oleh bawang harus diletakkan sehingga benar-benar meliputi daging. Garam, merica, dan suara hati memungkinkan, tapi dengan garam bersemangat tidak layak, jika tidak menjalankan risiko merampas daging juicy. Baru-baru ini, umumnya dikecualikan dari proses.

Setelah lapisan ditumpuk, mulai campuran mereka seperti adonan, tapi dengan sedikit usaha. Ketika daging dan bawang memberikan sedikit jus - mengirim mereka dalam panci di bawah tekan untuk mengasinkan. Anda dapat dimulai dalam beberapa jam untuk memasak, tetapi Anda dapat mempersiapkan dan di malam hari, tapi jangan lupa untuk membersihkan lemari es. Bagi yang suka asetat, "asam", tidak dilarang untuk menambahkan cuka (atau jus dari setengah lemon), tapi kemudian saat itu pengasinan sangat berkurang.

metode dua

Perwujudan ini sedikit berbeda dari yang sebelumnya. Komposisi rendaman menambahkan irisan tomat, hijau favorit, daun dan sepasang tunas blackcurrant segar dan air mineral yang tidak memiliki rasa diucapkan. Cairan harus cukup, tetapi daging tidak harus berenang di dalamnya. Pedas bar di sini - kismis, memberikan rasa yang sangat menarik, tapi pertama kali untuk melakukan sedikit lebih baik "diadili."

metode tiga

Saudara kembar yang kedua, tetapi tidak termasuk kismis dan air mineral diganti Thane atau ayran. Banyak orang mengatakan bahwa Anda dapat mengasinkan dalam yogurt, tapi saya tidak pernah berani.

Untuk anak domba sempurna, hanya metode pertama. Hal utama - jangan lupa untuk potongan alternatif daging dari lemak domba. Hal ini sangat berbahaya, tapi sangat lezat.

Sebelum menggoreng daging digantung pada tusuk sate, steak memasak di atas panggangan. Seiring dengan daging di atas panggangan dapat dipanggang campuran sayuran. Terong, zucchini, tomat dan bawang tebal (Anda dapat mengambil satu yang dalam bumbu perendam) dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih polusantimetra dan tahan di atas bara sampai berwarna cokelat keemasan. Di atas meja, menaruh herbal sedikit lebih berbeda, sayuran, daging, pita tipis (anak-anak menyukainya untuk membungkus daging), saus tomat tradisional dan cabai atau Tabasco abaneyro.

Cara mengasinkan daging untuk shish kebab, dengan yang disampaikan? Jawaban yang paling benar hanya akan memberikan bakat kuliner sendiri dan rasa. Merusak daging kebab yang baik cukup sulit.