Lamprey acar: Resep

Lamprey - seafood yang agak khusus. Saat memasak, pastikan untuk menghapus lendir beracun yang melapisi bangkai. Beberapa menyarankan untuk mencuci di beberapa perairan, untuk menggosok garam. Tapi cara yang paling efektif - untuk stocking kulit. Hal ini tidak sulit untuk dilakukan, hanya prilovchilis cukup. Acar lamprey - kelezatan. Ini tidak begitu sering dijual di toko-toko. Jika Anda mampu membeli makanan segar atau beku, Anda bisa memasak sendiri.

Acar lamprey. Resep pertama

Lamprey terbaik tidak untuk menggoreng. Ini hasil perlakuan panas dalam rilis karsinogen, yang terbaik adalah untuk memanggang lamprey sebelum pengasinan. Berikut adalah bahan yang Anda akan perlu:

• lamprey dalam jumlah 1 kg;
• tepung terigu untuk breading;
• sayur tidak berbau minyak - 70 ml;
• garam, lemon, cuka, lada hitam, daun salam, kuncup bunga anyelir;
• sendok gula;
• bawang besar;
• 2 gelas air minum.

teknologi

Cara memasak lamprey diasinkan? Resep langkah demi langkah untuk dipertimbangkan.

1 langkah

Lepaskan kulit dari lamprey. Produk dimurnikan adalah sedikit garam and roll dalam tepung. Tuang ke baking dengan minyak dan panggang dalam oven selama 30 menit.

2 langkah

Setelah itu lamprey dipotong menjadi 4 bagian, lipat dalam botol kaca. Siapkan perendam. Untuk melakukan hal ini, potong setengah cincin dipoles bawang, campur dengan minyak. Peras jeruk lemon dan tempat kulit. Aduk gula, tambahkan daun salam, cengkeh. Tempatkan semua mendidih. Setelah menghapus dari panas, tuangkan cuka.

3 langkah

Tuangkan bumbu panas disiapkan lamprey. Tunggu sampai cooling down, dan kemudian kencangkan jar dan tempat dalam lemari es selama 3 hari. Setelah waktu produk akan siap untuk digunakan.

rekomendasi

Sebuah yang lengkap dingin diasinkan lamprey. Resep makanan laut ini sederhana, namun proses persiapan sangat melelahkan. Lamprey disajikan sebagai hidangan terpisah. Ini opsional tambahan lauk. seafood sering digunakan dengan bir, anggur putih kering. Hiasi piring dengan peterseli, irisan mentimun segar dan selada.

Acar lamprey. resep kedua

Rasa acar lamprey khusus untuk semua orang. Masak mereka bisa, menggunakan bahan-bahan berikut:

• lamprey segar dalam jumlah 1 kg;
• minyak sayur 100 ml;
• kaca tepung terigu;
• beberapa sendok (besar) cuka;
• biji mustard, gula, ketumbar - 1 sdm. l.;
• beberapa potongan cengkeh dan lada hitam (kacang polong), daun;
• garam, wortel, kering (pinch).

teknologi

Diasinkan lamprey, resep yang kita kini hadir untuk mencicipi ternyata pedas dan gurih. Potong buah dikupas makanan laut. Cara terbaik adalah untuk menghapus kepala dan ekor. Bumbui dengan garam dan gulungan tepung. Tutup panci dan menempatkan lamprey kertas. Dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam (180 derajat). Siapkan perendam. Rebus dalam panci dengan 300 ml air, tambahkan minyak, rempah-rempah, garam dan gula. Tuangkan cuka. ikan selesai berbaring di tepi. Tuangkan bumbu panas dan topi sekrup. Setelah kontainer telah didinginkan, menempatkan mereka dalam lemari es. Setelah satu hari, direndam lamprey bisa makan. Ternyata makanan ringan sangat lezat. Bon appetit!