Cara memasak telur dadar dalam oven?

Entah bagaimana, dalam memori tetap bergegas TK - tinggi, elastis, juicy, dengan kerak lembut, harum dan segar berwajah. Meskipun kami telah menyiapkan beberapa resep tidak akan mengambil sebagai dasar, telur dadar dalam oven melakukan yang terbaik.

Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda rahasia memasak hidangan ini adalah. Cara memasak telur dadar di kanan oven? Jadi ia berbalik lembut dan subur dan opal setelah akan di piring.

Sebelum Anda membuat telur dadar dalam oven, Anda harus ingat: perlu untuk secara ketat mengamati proporsi yang ditentukan dalam resep, pembukaan oven hanya pada akhir proses memasak, atau kemegahan menguap dan Anda mendapatkan kue tipis. Suhu ideal untuk memasak 190-200 derajat.

Baking waktu tergantung pada volume, adalah 25-30 menit rata-rata.
Beberapa koki (dan koki kadang-kadang profesional) disarankan untuk menambahkan soda dan tepung. Lie. Tanpa malu-malu. Tidak ada soda, tidak ada tepung! Hal utama di sini - rasio susu dan telur. Jika sebagian dari telur dadar biasa, yang disiapkan di atas wajan, hanya beberapa telur dan dua sendok makan susu, dalam rangka mempersiapkan telur dadar mewah di oven, Anda akan membutuhkan lebih banyak susu. Dan mereka tidak perlu cambuk sampai berbusa. Bagaimana mempersiapkan omelet di taman? Hati-hati aduk susu dengan telur. Bayangkan saja: dua ratus telur dan 10 liter susu. Dan semua ini dikocok dengan mixer? Tidak. Hati-hati aduk. Percayalah, dari ini telur dadar Anda dalam oven tidak menderita. Dan ada ... Lihat sendiri.
Untuk mempersiapkan take enam porsi 10 telur besar, 330 ml susu, garam (1 jam. Sendok), 70 g minyak (krim).

Putar oven (meskipun pemanasan). Minyak melumasi panci (atau cetakan disiapkan sebelumnya). Tuang susu ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, telur. Hati-hati aduk. campuran dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven sudah. Waktu memasak - 30 menit persis. Orak-arik telur, potong menjadi bagian-bagian, minyak pelumas, dan taburi dengan peterseli cincang (ini adalah seorang amatir).

Sekarang trik-trik kecil. Untuk telur dadar dalam oven ternyata berhasil, Anda perlu mengisi formulir tidak lebih dari 1/3. Cerita bahwa selama memanggang volume yang meningkat beberapa kali sangat jauh dari kenyataan. Itu benar-benar meningkat. Tapi hanya sangat sedikit. Omelet di ruang makan adalah tinggi untuk satu alasan sederhana: banyak orang, dan "pembentuk" kecil. Dan ada nampan besar. Hal ini tidak sedikit porsi untuk keluarga. Di ruang makan, setidaknya 200 orang, dan sedang mempersiapkan untuk 5-7 nampan, begitu dan mengisi apa yang disebut "penuh up" sedikit lebih, dan karena itu lebih tinggi.

Omelette selalu jatuh. Dan itu tidak berarti bahwa Anda telah melakukan sesuatu yang salah. Suhu oven tidak seragam. Di pintu, misalnya, selalu lebih rendah. Bahkan jika oven Anda super-modern, ia memiliki penggemar dan lapisan internal khusus, selalu panggang pertama akhir, dan hanya kemudian - tengah itu dan jatuh. By the way, telur adalah gudang di ruang makan, juga. Hanya koki virtuoso berhasil memotongnya sehingga hanya orang di jalan tidak terlihat.

Cerita yang saat omelet mendapat tinggi, dan tidak pernah mengendap tidak benar. Kami membutuhkan jumlah yang baik? Pilih dan bentuk sempit dengan sisi yang tinggi. Dan mengamati proporsi dan suhu.

Omelet dalam oven termasuk dalam kategori hidangan makanan, memungkinkan untuk sering digunakan. Itu benar-benar, dan lezat, dan berguna. Berbagai aditif, dan pilihan akan membantu Anda untuk bervariasi menu. Saya sarankan untuk mencoba orak-arik telur dengan jamur dan rempah-rempah telur dadar dengan keju dan mentega, orak-arik telur dengan tomat dan cincang hijau, telur dan sayuran. Idealnya, tambahkan bahan-bahan yang tidak termasuk dalam bagian utama, perlu setelah memasak, atau telur dadar tentu menetap. Misalnya, keju, parut pada parutan kasar, taburi pada telur panas bahkan arik telur. Sayuran diinginkan makan sebagai lauk.

Menikmati makanan Anda!