Kue "Prague" oleh tamu: resep dengan semua nuansa

Yang terkenal cake "Praha" menurut GOST, resep yang akan kita bahas dalam artikel ini, adalah di Uni Soviet kue hampir populer "susu Burung". antrian panjang berbaris di belakangnya. Seorang ibu rumah tangga yang bisa memasak sesuatu seperti kue "Prague" menurut GOST (resep yang terdapat beberapa bahan rahasia), terkenal sebagai pekerja terampil. Mari kita coba untuk mereproduksi karya ini rasa di rumah.

Kue "Prague" oleh tamu: resep dengan rincian sedikit,

produksi standar tersirat bahwa krim susu kental ditambahkan di mana-mana. Tentu saja, Anda dapat melakukannya tanpa itu, tapi kue klasik "Praha" menurut GOST, resep yang ingin kita bermain masih terpikirkan tanpa susu kental. Ini akan memberi keteduhan diperlukan rasa. Ukuran standar biskuit yang Anda dapatkan dari enam telur, cangkir gula, lima sendok makan tepung, satu sendok bubuk kakao dan seperempat sebungkus mentega. Pertama, mengalahkan kuning telur dan kemudian protein. Dalam rangka untuk protein busa memiliki kepadatan yang sempurna, mengocok dan mangkuk harus benar-benar bersih dan kering. Gula dibagi menjadi dua bagian yang sama dan menambahkan kuning telur dan putih. Setelah kedua massa akan dicambuk, Anda perlu untuk mencampur mereka. Kemudian diberikan tepung diayak dengan kakao campur dengan lembut memasak sendok atau spatula, sampai campuran mengakuisisi homogenitas. Mixer untuk melakukan ini adalah tidak mungkin, karena akan hancur sangat diperlukan untuk meningkatkan gelembung adonan. Pencampuran gerakan harus diarahkan dari tepi ke pusat formulir. Siapkan semua bahan, tuangkan mentega cair dan ostuzhennoy dan sama-sama aduk. panggang massa siap selama setengah jam. Setelah kue ini harus dingin dan berdiri dalam bentuk kisi pada suhu kamar. Kisi-kisi diperlukan agar bagian bawah tidak menjadi spons basah dan kue "Prague" GOST terus airiness.

Sekarang kita membuat krim

Kami akan mempersiapkan dalam dua bagian. Pertama - sirup kuning dan susu kental, dan yang kedua - campuran minyak. Ini akan menjadi krim klasik, yang biasanya membuat kue "Prague". Foto menunjukkan kepada kita bahwa itu adalah lebih ringan dari biskuit cokelat. Hal ini memberikan kue penampilan yang khas. Campur kuning telur dengan tandingannya dalam hal jumlah air (kemungkinan besar, itu akan membutuhkan tidak lebih dari satu sendok makan). Kemudian tambahkan 6 sendok makan. l. susu kental dan aduk rata. campuran Uvar di panas yang sangat rendah. Secara bertahap harus menebal. Anda juga dapat menggunakan bak air - itu dijamin untuk menghilangkan kemungkinan membakar campuran manis. Mendinginkan sirup dan terhubung dengan mentega kocok (Anda akan membutuhkan satu paket, ada juga perlu menambahkan paket gula vanili). Aduk satu sendok teh sendok kakao. Sandwich dipotong menjadi tiga bagian siap krim biskuit luar jam obmazhte, selai atau selai (aprikot terbaik, lebih baik menebal, tetapi Anda dapat mengambil). Tuangkan di atas dengan glasir coklat atau pomade dari setengah bar cokelat dan sendok mentega. Ratakan dengan pisau. Perhatikan bahwa bagian dari glasir sia-sia sebelum mendingin.