Keju souffle yang sempurna. Resep Gordona Ramzi

Gordon Ramsay - koki terkenal. resep relevan di seluruh dunia antara koki-profesional. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang bagaimana memasak souffle keju. Gordona Ramzi resep mencakup semua rahasia persiapan.

Berbakat koki

Gordon Ramsay - Chef Inggris. Ini memiliki akar Skotlandia. Diberikan 16 bintang Michelin. Ini adalah penyiar profesional. Yang paling populer menunjukkan - "MasterChef," "Dapur neraka" "Kitchen Nightmares», F-Word, «The masakan nasional dari negara yang berbeda." Hidangan yang paling populer - itu "Beef Wellington" dan klasik keju souffle Gordona Ramzi.

Selama karirnya ia membuka 11 restoran di Inggris dan 15 di luar negeri. Pada periode awal tahun 90-an untuk saat ini dari restoran yang telah meninggalkan hanya 15% dari karyawan. Ini berbicara tentang karakter yang baik nya, terlepas dari temperamen mudah dan cepat. Gordon tidak menerima konsep vegan dan vegetarian. Ia percaya bahwa makan daging atau tidak makan - itu pilihan Anda sendiri masing-masing orang.

Untuk mempersiapkan souffle keju resep Gordon Ramsey dengan foto harus dipelajari secara menyeluruh. Setelah semua, kunci untuk memasak souffle koki berbakat lezat trima sangat cocok peralatan dapur dan pemenuhan jelas dari semua persyaratan peraturan.

bahan yang diperlukan

Resep keju souffle Gordona Ramzi termasuk bahan-bahan berikut:

• bayam segar, 450 g
• Kambing keju, 200 g
• Ayam kuning telur, 4 pcs.
• Ayam protein, 4 pcs.
• minyak zaitun, '50
• Tepung, '40
• Keju Parmesan, 25 g
• Bawang merah, 2 kepala.
• susu sapi, 250 ml.
• Bawang putih, 4 iris.
• Garam secukupnya.
• Merica secukupnya.
• Gula halus, 1 sachet.

Perlu dicatat bahwa semua bahan harus segar dan alami. Anda tidak dapat menggunakan pengganti dan pengawet. makanan seperti yang buruk bagi tubuh manusia dan tidak cocok untuk dapur profesional.

Sebuah metode untuk mempersiapkan souffle keju

Anda harus mengaktifkan oven sampai 200 derajat. Panaskan panci. Bayam daun dicuci dan diletakkan di scorodite tersebut. Untuk benar mempersiapkan souffle keju, Gordona Ramzi resep melarang penggunaan minyak zaitun dalam bayam. Untuk pendinginan air biasanya ditambahkan. kelebihan cairan dikeringkan. Bayam didinginkan sampai suhu kamar, dan halus dipotong dengan pisau tajam. Kemudian, pada wajan panas tambahkan minyak zaitun dan 4 hancur siung bawang putih. Setelah 120 detik, campuran yang dihasilkan disaring tuangkan Super tepung. Tambahkan merica dan garam secukupnya. Setelah lain 120 detik, perlu untuk menuangkan dalam susu sapi. Campuran yang dihasilkan harus terus diaduk. Ketika massa mulai menebal, tersebut akan dihapus dari kompor.

parmesan keju dan keju kambing dioleskan pada parutan halus. Mereka dicampur dengan bayam direbus dan ditambahkan ke dalamnya 4 kuning ayam. Pada tahap ini, Anda harus memperhatikan: untuk mempersiapkan keju souffle yang tepat, Gordona Ramzi resep mengatakan untuk menambah massa susu campuran shpinatovoy. Jika Anda menambahkan campuran susu panas ke dalam bayam, kuning telur dapat mengental.

Kemudian, menggunakan beat mixer hingga mengembang keharusan tebal busa 4 protein ayam. Pada kecepatan lambat, proses ini memakan waktu sedikit lebih dari 10 menit. putih telur lalu dipukuli dengan lembut ditambahkan ke campuran keju-shpinatovuyu. kaleng Baking diolesi dengan minyak. Mereka sama porsi menerima spread adonan. Kemudian menempatkan mereka di atas loyang untuk kue. Baking dikirim dalam oven bersuhu 200 derajat. Tergantung pada jumlah posisi di tes oven souffle keju yang dipanggang 7-15 menit.

Jika semua langkah persiapan dilakukan dengan benar, Anda mendapatkan keju souffle yang sempurna. Resep Gordona Ramzi menginformasikan koki amatir yang harus dimakan segera setelah melepas dari oven. Jika hidangan ini akan tetap di udara selama lebih dari 3 menit, itu akan menetap banyak.

Rahasia untuk memasak

Perhatian tertarik pada fakta bahwa sebelum dimasukkan pada kue kaleng, itu pra-dituangkan 400 ml air. Ketika memasak souffle dalam oven, bagian bawahnya tidak akan terbakar. Mandi air akan memberikan hidangan yang diperlukan aroma lembut dan menyenangkan. Setelah menghapus dari tungku souffle oven itu ditaburi dengan gula bubuk dan garam. Hal ini akan memberikan hidangan pesona dan rasa tak terlupakan.

Resep keju souffle Gordona Ramzi diterbitkan dalam bahasa Inggris buku resep kuhmistera "masakan dunia". resep ini dikenal di seluruh dunia dan umum di antara koki profesional.