Jamur acar - camilan lezat

Salah satu resep yang paling sederhana dan dapat diakses acar benda kerja jamur memungkinkan mengasinkan setiap jamur.

Untuk mempersiapkan hidangan yang luar biasa ini membutuhkan 1 kg dibersihkan dicuci dan jamur, 7 merica aroma, 10 g gula, sejumput asam sitrat, 2 daun salam, kayu manis pinch. Jika Anda tidak menyukai kayu manis, Anda tidak dapat menambahkannya. jamur ini disusun bumbu acar, yang membutuhkan 5% cuka (250 ml) dan garam (10 g). Enamel pot diisi dengan air, yang dituangkan cuka dan tambahkan garam. perendam dipanaskan sampai mendidih, kemudian dituangkan ke dalamnya siap jamur. Jamur diasinkan dimasak di api kecil sampai saat mereka tidak tenggelam ke dasar. perendam menambahkan sisa bahan dan membawanya kembali ke didihkan.

The stoples kaca dipanaskan menyebar jamur dan tuangkan mereka bumbu sedemikian rupa sehingga tidak sampai ke tepi leher 1 cm. Bank tutup kaleng tertutup dan ditempatkan dalam wadah dengan air panas (70 ° C), setelah itu disesuaikan dengan panas hingga 100 ° C. Setengah kaleng liter yang akan disterilkan 20 menit liter - 0,5 jam. guci disterilkan menggulung.

Untuk resep berikut membutuhkan 1 kg dibersihkan dicuci dan jamur, 7 merica aroma, 10 g sendok gula, tiga hal cengkeh, 10 gram garam, asam sitrat mencubit, mencubit kayu manis 100 ml cuka 5%. Panci enamel menuangkan air yang ditambahkan garam dan asam sitrat. jamur siap dituangkan ke dalam panci dan masak sampai matang. jamur siap tuangkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Kemudian jamur ditempatkan ke dalam botol dipanaskan dan tuangkan bumbu dipersiapkan sebelumnya. Hal ini dibuat sebagai berikut: air dituangkan ke dalam panci enamel, yang ditambahkan gula dan garam. Bumbunya membawa ke mendidih. Dalam air mendidih, tambahkan rempah-rempah dan cuka. jamur siap seduh bumbu dan tutup dengan tutup. Jamur acar menyebar ke dalam panci dengan air panas (70 ° C), dan disesuaikan dengan 100 ° C. setengah kaleng liter disterilkan 0.5 h liter - 40 menit.

Karunia ajaib dari hutan - diasinkan jamur - sangat lezat, tapi bagaimana jika di samping rumah Anda ada sabuk hutan dan pekarangan bukan musim jamur? Jangan putus asa tentang hal itu. Dalam hal ini, ada jalan keluar yang mudah - jamur diasinkan jamur. Untuk persiapan mereka butuhkan jamur (sebaiknya kecil) - 2 kg; memasak jamur: mencubit asam sitrat, 200 g gula, 40 g cuka; bumbunya: 50 g garam, 9-10 merica hitam, laurel daun 4, 200 ml cuka (9%).

Diasinkan jamur resep jamur yang Anda ingin memilih yang lebih kecil, adalah mungkin, setidaknya, memasak dan jamur besar (tapi tidak menghitam). Dalam hal ini, mereka dipotong menjadi beberapa bagian. Dalam persiapan untuk pengasinan jamur dibersihkan, mereka kaki dipotong, yang kemudian dapat dikonsumsi untuk memasak hidangan lainnya.

Jamur diisi dengan air yang diolah. Hal ini ditambahkan garam, asam sitrat dan 40 ml cuka. Semua ini dimasak di atas api sedang selama 20 menit. Pada saat yang sama mempersiapkan perendam. Untuk persiapan dalam panci enamel air ditambahkan gula, merica, daun salam, garam. Pada rendaman panas sedang dipanaskan sampai mendidih. Rebus bumbu 5 menit.

Pre-cooked jamur dituangkan dalam saringan. Jamur ditempatkan di pot dan dipanaskan bumbu nya 5 menit. dituangkan cuka ke dalam panci dan didihkan selama 3 menit setelah waktu ini. Hot acar jamur ditata untuk bank (adalah mungkin untuk menutupi samozakruchivayuscheysya) dan roll. Jamur ini dapat dan tidak untuk roll. Kemudian mereka harus disimpan dalam lemari es dan harus dikonsumsi dalam diet selama tiga hari. Jamur ini memiliki rasa manis dan asam yang sangat baik.

Nikmati semua makanan!