Cara memasak lutut veprevo: resep hiasi dengan kubis direbus

Baked veprevo lutut untuk waktu yang lama menjadi simbol tradisional masakan Ceko. Disajikan di hampir semua restoran negara ini dengan banyak bir gelap dan kubis. Perlu dicatat bahwa resep lutut veprevo hati yang melibatkan metode memasak tradisional benar-benar diseduh, meskipun namanya, hanya untuk memberikan kerak lezat disimpan dalam oven.

bahan

Untuk mempersiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

- daging babi - 2kg;

- bawang - 2 pcs;

- gelap bir - 2litra;

- Carnation;

- Wortel - 1 pc;

- jintan;

- salam;

- akar seledri - 100 g;

- Sauerkraut - 1 kg;

- Madu - 1st.l;

- Grain mustard - 1st.l;

- allspice;

- garam;

- Bawang putih - 1golovka.

Persiapan dan Memasak

Pertama-tama, Anda harus menentukan ukuran panci, yang sangat ideal untuk resep ini. Veprevo lutut harus benar-benar digagalkan sana, tapi kapasitas tidak boleh terlalu besar agar tidak meningkatkan konsumsi bir. Hal ini diperlukan untuk menempatkan daging baik dicuci. Berikutnya, tuangkan bir di sana, sehingga benar-benar tertutup tulang kering. Setelah ini panci dibakar dan membawa isi mendidih.

Pada titik ini, kita mulai mempersiapkan sayuran. Wortel memurnikan dan potong dadu besar. Juga telah dilaporkan dengan seledri. Juga veprevo lutut, resep yang didasarkan pada memasak tradisional, memerlukan bawang pengolahan tertentu. Dia memotong sistem akar dan nashpigovyvayut anyelir untuk dimasukkan ke dalam keadaan seperti itu di dalam panci setelah air mendidih dan mengeluarkan suara. Ada juga mengirimkan kepala bawang putih, daun salam, jintan, dimasak sayuran, garam dan allspice. Setelah itu, rebus pukul dua veprevo lutut. resep tidak menganggap pada saat yang sama menutup panci dengan tutup, tetapi beberapa koki lakukan.

Hiasan dan saus

Sambil mempersiapkan buku jari, Anda harus menghapus bawang kedua dan potong menjadi setengah cincin. Kemudian goreng dalam jumlah kecil minyak sayur dalam panci dan tambahkan asinan kubis. Perlu dicatat bahwa veprevo lutut, resep yang melibatkan pasokan klasik, dapat digunakan sebagai hiasan dan sayuran segar, tetapi ini, dikombinasikan dengan pengasinan jintan dan babi akan memberikan rasa yang diperlukan. kubis dapat menambahkan sedikit bumbu dan didihkan dibutuhkan sekitar tiga puluh menit, menambahkan sedikit air atau kaldu.

Pada saat yang sama, Anda dapat mulai saus. Dia akan perlu grease sebelum dipanggang veprevo lutut. Resep persiapan cukup sederhana. Anda perlu untuk mencampur mustard dengan madu, dan Anda dapat menambahkan kaldu sedikit untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

pembakaran

Setelah betis dimasak di loyang penyebaran direbus kubis, di atas yang lay out daging. Kemudian tulang kering dioleskan saus dan dimasukkan ke dalam oven, yang dipanaskan hingga 160 derajat. Lima belas menit kemudian kaki terbalik, dan kubis diaduk. Semua lagi tuangkan saus dan panggang selama dua puluh menit. Setelah hidangan ini tersebar di piring dan disajikan ke meja.