Forshmak dalam bahasa Ibrani - sederhana dan lezat

Kita terbiasa untuk makan ikan herring, baik sendiri, dengan kentang rebus atau salad "Herring bawah mantel bulu." Sudah waktunya untuk menambahkan beberapa menyenangkan untuk menu Anda, karena herring biasa dapat disiapkan dalam makanan sangat lezat, yang terkenal dengan masakan Yahudi - daging cincang. Anda bahkan bisa mengatakan bahwa daging cincang dari orang-orang Yahudi berdiri di hampir langkah yang sama dengan matzah, begitu banyak mereka mencintainya. Dan untuk alasan yang baik, orang-orang Yahudi tahu banyak tentang makanan. Selain itu, masakan Yahudi - salah satu dari sedikit di mana salah satu hidangan bisa sempurna dikombinasikan bahan hampir aneh, dan memberikan melampiaskan kecerdikan kuliner aturan khusus memasak (Kosher). Persiapan daging cincang - itu benar-benar rumit. Resep untuk hidangan ini banyak, dan hanya 25-30 menit Anda bisa mendapatkan cukup banyak makanan ringan yang lezat, yang dapat menyebar pada roti atau makan di yang sama kentang rebus.

Sebagai contoh, di sini adalah daging cincang dalam bahasa Ibrani (resep klasik): 3-4 herring kulit dan tulang, menghapus kepala, ekor dan sirip tetap satu daging, bahwa dalam satu atau dua jam untuk rendam dalam segelas susu. Setelah itu, memelintir fillet di penggiling daging. Satu besar, hijau, apel asam-manis bersih, menghapus tengah sangat cincang halus. Hal yang sama dilakukan dengan dua umbi bawang merah kecil dan seikat kecil daun bawang. Seperempat cangkir susu untuk menyerap 3-4 irisan roti (tanpa topi), dan tekan bersama-sama dengan bawang dan apel juga gulir di penggiling daging. Terhubung massa ini dengan herring dan masih memutar lagi. Kemudian tambahkan daging cincang untuk mendapatkan tiga cincang halus putih telur (rebus), musim semua satu sendok mustard dan dua sendok makan sari apel atau cuka anggur. kuning telur, tiga telur yang tersisa menggiling dengan dua sendok teh gula dan seperempat cangkir minyak bunga matahari. Anda dapat menambahkan lada hitam kecil. Pasang kuning dengan berat total semua sekali lagi aduk rata. Forshmak dalam bahasa Ibrani siap, sekarang bisa menyenangkan untuk memakai seledochnitsu atau di posudinku nyaman lainnya. Atas Anda dapat taburi dengan cincang rebus kuning telur dan daun bawang cincang.

Daging cincang dapat disiapkan dalam bahasa Ibrani dan dengan cara lain: satu kilogram herring menyingkirkan kepala, ekor, tulang dan kulit dan dipotong menjadi potongan; 200 gram roti putih potong dadu dan kering dalam oven. Rebus tiga telur rebus dan potong kecil-kecil. Dengan dua apel hijau kulit langsing asam, menghapusnya dari inti dan juga cincang. Dengan cara yang sama dengan kesepakatan dengan dua kecil lampu. Semua bahan, kecuali telur, menggabungkan, mencampur dan double-gulir melalui penggiling daging, sedikit merica, tuangkan bagian diperas jus lemon. Setelah itu, tambahkan telur, semua hati-hati Aduk, bungkus dalam bungkus plastik dan makanan untuk memakai beberapa jam dalam lemari es. Setelah dua jam forshmak Ibrani siap digunakan.

Dan inilah versi lain dari daging cincang, tapi bukan menempatkan herring di sini ... jamur. Untuk memasak Anda perlu 50g jamur kering dan 250g kaleng dan 400g kentang, wortel 100g, tomat 150g, 100g bawang, 50 g peterseli, 3-4 telur, 100 gram krim asam dan mentega, remah roti 50g, 50g keju. Ini disebut jamur forshmak panas dibuat sebagai berikut: mencuci, rebus dan cincang jamur kering. Air setelah memasak jamur tuangkan, hal ini berguna untuk saus. Acar jamur dan dipotong halus. Rebus wortel dan kentang, tomat didihkan dalam mentega, bawang goreng sampai adalah emas. Ketika semua sayuran siap, gosok melalui saringan dan tambahkan garam, merica. Berikutnya mengambil telur mentah dan memisahkan kuning telur, yang digosok dengan krim asam dan mentega. Protein, mengalahkan secara terpisah sampai busa tebal. Puting haluskan sayur dengan jamur, campuran krim dan kuning telur dan protein campuran. Dalam wajan atau loyang sepenuhnya melumasi dalam dengan minyak, taburi dengan murah hati dengan remah roti dan menyebarkannya massa jamur, keju taburi usang dan mengirimkannya dalam oven. Sementara daging cincang panggang, kita mempersiapkan untuk itu saus: Tuangkan ke dalam panci sedikit tepung, tuangkan sedikit air dari jamur dimasak, menempatkan krim asam, prisalivaem dan didihkan selama 5-6 menit, aduk terus. Ketika forshmak ditutupi dengan kerak emas, dapat dikeluarkan dari oven. Saus melayani secara terpisah.