Custard: resep klasik. custard lezat

Lezat custard - tambahan yang bagus untuk berbagai dipanggang. Setiap wanita bisa memasak makanan penutup indah ini sendiri. Menggunakan tips yang dijelaskan dalam artikel ini, bahkan nyonya pemula mudah untuk mempersiapkan custard klasik krim di rumah.

Berbagai cara untuk memasak

Setiap krim, serta saus meliputi beberapa dasar dan menambahkan untuk itu berbagai bahan. Dasar custard - adalah telur, susu, gula dan tepung. Selanjutnya, dalam makanan penutup dapat menambahkan susu kental, mentega, gelatin, selai atau kenari, serta berbagai pewarna dan wewangian. Hal utama adalah untuk menggunakan untuk memasak kualitas makanan dan produk-produk segar. Maka Anda akan memiliki indah, halus dan lapang custard.

resep klasik

bahan:

• telur - 2 buah;
• gula - 1 cangkir;
• susu - 2 cangkir;
• tepung - tiga sendok makan.

persiapan:

1. Benar-benar campuran telur, tepung dan satu cangkir susu.
2. Dalam wadah terpisah, menggabungkan gula dan kaca kedua susu.
3. Bawa campuran yang dihasilkan mendidih, aduk terus menerus.
4. Menambah kapasitas dengan massa susu manis, terdiri dari telur, tepung dan susu.
5. Sekali lagi membawa isi sampai mendidih peralatan, masih aduk. Segera keluarkan dari panas.
6. krim siap setelah menjadi massa homogen tebal.

krim protein

Setiap warga negara kita mengetahui rasa krim protein, yang diisi dengan tabung renyah engah! hidangan penutup lezat ini dapat dengan mudah dilakukan di rumah. Kami menawarkan custard rumah yang terbuat dari putih telur.

bahan:

• gula - 12 sendok makan;
• putih telur - 6 buah;
• air - 1/2 cangkir;
• vanili - di ujung pisau.

persiapan:

1. Hal ini diperlukan untuk hati-hati memisahkan putih telur dari kuning telur. Protein diperlukan selama satu jam untuk dimasukkan ke dalam lemari es. Hal ini untuk memastikan bahwa produk tersebut dikocok menjadi busa tebal dan stabil.
2. Kemudian dimasak sirup gula. Untuk tujuan ini, air panas mendidih Anda perlu menambahkan gula dan aduk sampai hilangnya lengkap. Setelah itu, solusi manis harus dipanaskan untuk panas yang sangat rendah sampai sampai mengental. busa yang dihasilkan diperlukan untuk menghapus sendok.
3. protein dingin dicambuk menjadi busa putih salju curam. Volume produk diharapkan tumbuh sampai tiga atau empat kali. Maka Anda perlu menambah berat vanili sedikit.
4. Setelah ini perlu untuk menuangkan busa ke dalam protein sirup gula. Ini harus dilakukan sangat hati-hati, aduk terus massa, sehingga tidak diselesaikan.
5. Untuk mendapatkan zat homogen dan subur, mengocok masih sekitar 10 menit menggunakan mixer. custard klasik dari putih telur siap!

dessert ini sangat menyenangkan untuk rasa. Tapi keuntungan tidak berakhir di sana. Protein berat badan dengan cepat membeku dan mempertahankan bentuknya untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, dari dia mendapatkan dekorasi yang besar (mawar, daun) untuk gula-gula.

custard minyak

Resep klasik memasak makanan penutup kita sudah tahu. Pertimbangkan memasak memperlakukan udara dengan minyak. krim tersebut sering ditambahkan ke kue "Napoleon". Cocok untuk biskuit normal.

bahan:

• Tepung terigu - 3 sendok makan;
• mentega - 200 gram;
• ayam telur - 2 buah;
• Susu - 1 liter;
• gula - 200 gram.

persiapan:

1. Gula, tepung dan telur harus menghubungkan dan campuran dalam satu wadah.
2. massa homogen yang dihasilkan harus hati-hati di beberapa bagian, susu dicampur.
3. Campuran harus dibawa ke mendidih, lalu cepat-cepat angkat dan sejuk.
4. Mentega pra-melunak secara bertahap harus dicampur campuran susu yang sebelumnya dibuat. Ini harus dilakukan secara bertahap, hanya satu sendok makan.
5. Susu dan mentega telah menjadi satu, semua yang Anda perlu hati-hati ulang campuran.
6. Jika zat tebal, subur dan seragam - kemudian memasak puding lezat. Resep dengan foto akan membuatnya mudah untuk mengobati koki bahkan pemula.

Resep yang tidak biasa

Susu, telur, gula dan tepung - ini adalah menyusun utama yang sedang mempersiapkan custard. resep klasik adalah dengan menggunakan hanya komponen-komponen. Tapi hidup tidak berdiri diam, koki inventif terus melakukan eksperimen menarik di dapur. Mereka tahu bagaimana membuat krim custard tanpa telur. Pertimbangkan seluk-beluk memasak kelezatan ini.

bahan:

• gula - ½ cangkir;
• susu - 1 cangkir;
• Tepung terigu - 3 sendok makan;
• mentega - 100 gram.

persiapan:

1. Susu harus dituangkan ke dalam panci disiapkan dan pra-campuran dengan gula. Massal untuk memanaskan di atas api sedang, aduk sepanjang waktu.
2. Setelah gula larut, dan memanaskan susu, untuk menambah tepung terigu cair. Hal ini harus dilakukan, mengaduk mixer massa terus menerus atau kocokan.
3. Berikutnya, campuran yang dihasilkan harus didihkan sampai saat itu, sampai mengental. Setelah itu, krim masa depan, angkat dan dinginkan sampai 40 derajat.
4. Kemudian, berat laktat harus dihubungkan dengan mentega melunak dan mengalahkan substansi yang dihasilkan menjadi krim subur.

Kelezatan siap! Mereka bisa diisi kue sus, donat atau lemak kue. Hati-hati! custard krim yang lezat tanpa telur dapat secara tidak sadar makan sebelum memasak hidangan utama.

Custard dengan susu kental

Pada resep yang telah terbukti ini mudah untuk mempersiapkan hidangan penutup sendiri.

bahan:

• telur ayam - 2 buah;
• susu - 2 cangkir;
• gula - 1 cangkir (200 gram);
• Tepung terigu - 4 sendok makan;
• susu kental - secukupnya;
• mentega - 50 g;
• vanili gula - sejumput. Sebaliknya, adalah mungkin untuk menggunakan setetes brandy.

persiapan:

1. Telur perlu untuk mencampur dengan gula dan memukul sampai puncak kaku.
2. Ini diikuti massa yang dihasilkan tuangkan susu panas. Ada juga perlu menambahkan air dingin dan diencerkan tepung.
3. campuran harus dipanaskan di atas api kecil sampai mengental. Untuk itu harus dicampur sendok teh liqueur atau rum. Teknik ini memungkinkan untuk mengusir rasa susu.
4. Ini diikuti dengan sumur berikutnya mendinginkan krim dan tambahkan susu kental, brendi dan mentega potong.
5. Massa harus hati-hati dicampur ke keadaan zat homogen.

Jadi dengan mudah membuat puding. Resep klasik barang memasak tidak kalah diciptakan versi yang. Tapi makanan penutup dengan susu kental adalah sangat halus dan halus.

kesimpulan

Custard sempurna melengkapi gula-gula saja. Kue lezat, manis puff pastry, renyah gulungan, biskuit, juicy, kue-kue harum - semua barang ini besar dengan penambahan udara dan makanan penutup cahaya. Belajar bagaimana memasak custard di rumah adalah snap. Cukuplah untuk membaca di atas resep dan memilih salah satu yang Anda akan senang. Masing-masing pilihan yang baik dengan caranya sendiri. Bereksperimen dan melakukannya! Bon appetit!