Daging dengan jamur dalam saus krim: resep. Daging dengan jamur dalam saus krim di oven, di multivarka dalam pot

Apa pun yang Anda memilih untuk menyimpan atau pasar daging dengan jamur dalam saus krim, selalu ternyata sempurna. Bahkan jika Anda tidak sengaja membeli sepotong tidak hewan terlalu muda, tangguh, dia tidak akan. Sebuah daging mengempis mencerahkan karena jamur warna rasa halus. Selain itu, semua bahan utama dalam piring, sempurna dikombinasikan dengan berbagai rempah-rempah dan berteman dengan banyak tambahan yang bagus. lingkup penuh untuk imajinasi kuliner: Anda dapat menambahkan plum, kentang memperkenalkan, memperkaya komposisi buah-buahan dan sayuran musim panas.

Beef Stroganoff dengan jamur

Hidangan paling terkenal dari daging sapi - ini adalah, tentu saja, stroganoff. produk susu melembutkan serat keras kepala yang bahkan hanya memasak seringkali harus menghabiskan berjam-jam. Sebuah sapi dengan jamur di saus krim keluar bahkan lebih lembut dan juicy, dengan jumlah yang cukup jamur akan puding independen dan menggoda. Jika diasumsikan lebih banyak dan hiasan dapat terbatas pada sejumlah kecil dari mereka - misalnya, seperempat kilogram untuk 700 gram daging sapi. Untuk mulai dengan jamur (jika Anda tidak memiliki akses ke jamur liar, jika ada, mereka harus diperlakukan sesuai dengan jenis mereka) dibersihkan, dipotong potong cukup besar dan rebusan sedikit - sampai Anda berhenti untuk membiarkan jus, tapi yang sudah dirilis tidak sepenuhnya menguap. Daging sapi potong memanjang strip, tambahkan garam dan cepat digoreng dengan mentega hanya untuk kerak yang indah menyambar. Potongan dihapus, dan di tempat mereka menaruh dan tumis bawang cincang. Setelah digoreng menjadi transparan, menuangkan pint muka dimasak krim kaldu cup tebal dan, setelah mencapai keseragaman, dua sendok makan tepung. Bersama-sama, perlahan-lahan direbus selama sekitar sepuluh menit, menebal, kemudian meletakkan daging sapi dengan jamur. Dikumpulkan tumpukan daging dengan jamur dalam saus krim dibumbui dengan lada putih dan garam (Anda dapat menempatkan dan bumbu lainnya) dan padam selama setengah jam.

Ayam dengan jamur dalam saus krim

Pada prinsipnya, Anda dapat mengambil salah satu burung, semua selera yang luar biasa. Namun, sangat direkomendasikan payudara - daging dengan jamur dalam saus krim hanya akan meleleh di lidah, dan Anda mengubahnya tidak lagi mengatakan bahwa fillet sulit, kering dan hambar. Daging Pertama diproses: satu pon payudara, potong dadu, garam dan podperchennoy, paneer dengan tepung dan digoreng sampai indah "sengatan matahari." Potongan dihapus dengan sendok berlubang dan digantikan oleh dua bawang cincang. Setelah sekitar lima menit dari memanggang mereka untuk menuangkan setengah liter jamur (sedikit kurang dari satu pon). Namun, jamur dan bawang mendekam sekitar tujuh menit, dan kemudian kembali ke dadu ayam pan, setengah liter dilengkapi lemak menengah krim rebus dan seperempat jam. Lima menit sebelum mengeluarkan hidangan ini asin, rasa campuran paprika dan dill.

Pot - di atas meja!

daging kelinci dengan jamur dalam saus krim dalam panci - itu adalah sesuatu yang dapat diajukan untuk liburan, tetapi Anda dapat mempersiapkan keluarga tercinta selama seminggu, untuk mengingatkan Anda bahwa Anda mencintainya. Satu pon menengah kelinci cincang atau malam direndam dalam air biasa atau beberapa jam direndam dalam setiap komposisi (dalam lemon atau jus tomat, kecap, madu dan sebagainya. D.). 200 gram jamur putih beku dua kali rebus dan halus runtuh. Tiga siung bawang putih dipotong potong, bawang - cincin perempat, dua menengah wortel gosok. Menurut pot didistribusikan kelinci, asin, ditempatkan di atasnya jamur di atas - sayuran. Setengah liter krim diencerkan dengan volume air yang sama, setiap cangkir atasnya oleh tiga perempat dan ditempatkan dalam oven selama 40 menit (kontainer mana ukuran - dapat, dan satu jam).

Gourmet Julien

Resep daging dengan jamur dalam saus krim tidak selalu berarti setiap bagian tertentu dari bangkai. Kadang-kadang jauh lebih menarik untuk mengambil non-standar sepotong misalnya lidah sapi. Hidangan akan berubah, tentu saja, tidak setiap hari, tapi luar biasa lezat. kilo bahasa ketiga direbus (air garam diperlukan), tersebut akan dihapus dari kulit, dipotong garis-garis tipis dan digoreng dengan mentega. Di tempat terpisah, sudah di minyak sayur, pripuskayut cincang jamur dalam jumlah yang sama seperti bahasa, dengan beberapa lukovok cincang. Pada akhir dua diisi ulang siung bawang putih, garam dan lada putih. Dalam wajan kecil dipanaskan dengan sendok minyak di dalamnya dua sendok tepung goreng dan tuangkan setengah cangkir krim asam. Memiliki halus, dituangkan ke dalam cocottes, di mana lapisan ditempatkan lidah dan jamur. Itu dituangkan di atas keju parut - dan dalam oven sampai kerak berwarna cokelat. Ada pasti panas!

"Caprice" di Estonia

Mempersiapkan, sekali lagi, dalam oven, tetapi membutuhkan pretreatment dalam panci. Anda perlu mengambil daging babi dari tulang belakang leher. Sebuah pon daging dipotong sebagai daging, hanya kecil, obstukivaetsya palu bawah film ditaburi dengan garam dan dipilih rempah-rempah dan goreng - cepat, tidak sampai siap, hanya untuk kerak yang indah dan kuat. Di dalam otbivnushki harus tetap setengah matang. Pork digeser dalam loyang dan diletakkan di iris besar pan dari setiap jamur (kecil dapat dimanfaatkan seluruhnya), dan batu yang cukup besar dari dua lampu. Pada panas yang sangat tinggi goreng (sekitar lima menit), kemudian dituangkan seperempat cangkir brendi, rum atau brandy, dan beberapa menit kemudian penguapan - sepertiga dari satu liter rendah lemak krim asam, dicampur dengan parutan bar dari keju Belanda (150 gram). Ketika campuran mengental, itu dituangkan ke dalam cetakan, daging dan jamur dalam saus krim ditaburi dalam thyme oven hancur dan ditempatkan dalam oven selama lima belas menit. Setelah mencicipi hidangan ini, Anda tidak akan ingin melihat setelah resep lainnya.

multivarka babi

Seperti biasa, unit mengurangi kerumitan memasak hidangan menyukai hampir dua kali lipat. Untuk memasak daging dengan jamur dalam saus krim di multivarka dalam mode kue goreng semiring tiga lukovok dan 200 gram jamur. Kemudian ditambahkan irisan pon daging babi, dilapisi tepung roti dalam tepung, dicampur dengan garam dan bumbu. Ketika memerah - tuangkan setengah cangkir rendah lemak krim asam dan segelas air mineral bersoda, menambahkan Lavrushka dan (jika perlu) rempah-rempah. modus penindasan berjalan selama setengah jam - dan Anda siap untuk memanggil untuk makan malam.

Dengan pengetahuan yang tepat tentang cara memasak daging dengan jamur dalam saus krim, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai yummy Anda hampir setiap hari.