Cornelian cherry jam dengan biji: tiga resep yang menarik

Dogwood di Timur disebut "berry setan". Karena semak-semak yang menipu orang: mekar di awal musim semi, dan membawa buah-buahan setelah semua buah dan berry pohon - pada pertengahan Oktober. Tapi tetap kami menunggu panen dan sekarang bisa memasak selai dogwood dengan tulang. Mengapa tidak menghapusnya? Dan Anda mencoba! Dogwood - berry padat tulang tegas menganut daging. Anda dapat, tentu saja, pada akhir musim untuk menunggu masak, buah merah anggur berwarna. Kemudian tulang mudah dihapus. Tapi buah ini adalah yang terbaik untuk hanya makan mentah - mereka begitu manis. Kemacetan mengambil jatuh tempo rata-rata buah yang akan merasa di bawah jari-jari ditandai elastisitas. pekerjaan persiapan - seperti kemacetan lainnya. Loop melalui berry, menghapus tangkai, saya, kami membuang dalam saringan.

Jam dogwood dengan lubang-lubang: resep № 1

Setengah liter air didihkan, menetes memperkenalkan kilogram gula. Aduk sampai pembubaran lengkap dari yang terakhir. Ketika sirup mendidih lagi, kita jatuh kilogram tertidur buah. Pada panas tinggi didihkan, dan kemudian mengurangi panas sampai sedang. Slotted sendok hati-hati menghapus busa. Lanjutkan untuk masak di atas api sedang selama sekitar seperempat jam. Kemudian angkat, tutup dengan kain kasa dan biarkan semalaman.

Keesokan harinya, lagi disesuaikan selai dogwood dengan biji sampai mendidih, mendidih, aduk terus menerus, selama 10-15 menit pada panas rendah, menghapus buih, matikan gas. Prosedur ini harus diulang tiga kali, memberi sirup untuk mendinginkan sepenuhnya. Kesediaan untuk selai cek pada setetes. Jika pada permukaan datar itu akan dikelompokkan dengan kubah tinggi - sehingga siap. Jika menyebar pancake datar - masih diperlukan untuk merebus. mensterilkan botol. Masukan selai ke dalam mereka sehingga buah dan sirup merata ditempatkan. Dan membatalkan gulungan tutup guci terbalik.

Resep untuk selai dari Cornus № 2

Kilogram buah tuangkan panas (sekitar 80 ° C) air. Biarkan selama lima menit. Kemudian tuangkan cairan untuk menuangkan air dingin, berbaring dogwood dalam saringan. Siapkan sirup dengan prinsip yang sama seperti dalam resep sebelumnya, tapi mengamati proporsi tertentu. Di sini kita mengambil setengah kilo gula dan setengah cangkir air. Dogwood tertidur di sirup, didihkan dan segera matikan api di seperempat jam. Lalu ia menempatkan di atas kompor, tetapi sekali dalam panci akan aktif menggelegak, matikan gas. Jadi ulangi 4-5 kali.

Jam dogwood dengan lubang-lubang: resep № 3

berry kilo cuci, tusukan dengan garpu setiap buah, kulit tebal untuk tidak mengganggu alokasi jus, dimasukkan ke dalam sebuah mangkuk enamel. Dibumbui gula dogwood. Ini akan membutuhkan 1,2 kilogram. Ketika gula menjadi basah dan ruby, tuangkan ke dalam mangkuk hanya 50 mililiter air. Ya, tidak heran di resep ini hanya membutuhkan seperempat cangkir cairan - segala sesuatu yang lain akan mengisi jus berry. Beberapa kali didihkan, mengeluarkan busa. Setelah beberapa waktu, dogwood selai, memasak yang memerlukan pengadukan aktif, mulai menebal. Saat mencapai konsistensi selai, angkat dan membusuk di bank bersih dan kering. Mereka tidak bisa mensterilkan, dan kontainer gabus kapron tutup.