Cognac "Kizlyar": ulasan. Bagaimana membedakan palsu?

Cognac - adalah salah satu minuman beralkohol yang kuat. tanah airnya dianggap Perancis. Hal ini sekarang dikenal berbagai macam merek minuman ini. Salah satunya adalah brendi "Kizlyar". Di mana tersedia? minuman keras ini menghasilkan brendi penyulingan tertua. Hal ini terletak di wilayah Rusia.

Sejarah produksi cognac

brandy Kizlyar dikenal sebagai tempat kelahiran Rusia. Hal ini di sini bahwa produksi minuman beralkohol yang kuat ini didirikan pada tahun 1885. Tetapi perlu mengatakan bahwa bahkan beberapa abad sebelum penemuan tempat-tempat ini adalah pabrik terkenal anggur vodka "Kizlyarkoy". Dia dianggap sebagai nenek moyang dari cognac sekarang terkenal.

Pada pergantian abad 19-20. Kizlyar pabrik milik David Sarajishvili. Di bawah nama ini pengusaha Georgia berbakat dan winemaker sebelum revolusi tahun 1917 dan diproduksi brandy. Minuman ini tidak hanya di Rusia tapi juga di luar negeri pada awal abad ke-20. Aku punya dua belas ijazah yang berbeda dan medali.

kekuasaan Soviet

Sayangnya, selama keberadaan tanaman 1917-1947 hampir sejarah tidak menyala. Hal ini juga diketahui kapan dan oleh siapa diputuskan untuk mengembalikan produksi cognac. Namun, sejak tahun 1947 pabrik mulai babak baru sejarah. Tahun itu mulai dikeluarkan 5-star Cognac "Kizlyar", pada tahun 1951 - bintang-4, dan pada tahun 1952 - Bintang 3. Untuk produksi minuman beralkohol digunakan stills Charante, dipasang di toko-toko, yang pergi bahkan David Sarajishvili.

Pada tahun 1955 ia melihat cahaya cognac KV. Itu adalah minuman pertama bermerek. paparan masa jabatannya enam atau tujuh tahun. Selanjutnya, cognac ini telah menjadi prototipe dari merek terkenal "Lezginka".

Sehubungan dengan perayaan ulang tahun ke-40 kekuasaan Soviet dan peristiwa penting untuk bergabung Kizlyar di Dagestan dirilis kelompok cognac KVVK "Jubilee-Dagestan".

Dua tahun kemudian, minuman baru. Mereka menjadi Cognac "Kizlyar" COP di mana paparan alkohol setidaknya sepuluh tahun. Maka proses agak lambat. Hanya pada tahun 1967, minuman baru. Mereka menjadi kelompok cognac OS "Dagestan". 1976 merupakan tonggak untuk tanaman. Tahun ini diciptakan produksi terbaru, yang membuka prospek yang besar. Kemudian cognac "Rusia" telah dibuat. Namun, pengembangan usaha telah dicegah kali stagnan, dan kemudian perjuangan universal terhadap alkoholisme dan kemabukan.

Sudah pada tahun 1985 pabrik berhenti pengolahan buah anggur, dan sampai 1999 toko anggur telah dihentikan. Pada saat negara ini memulai ekonomi pasar, pabrik itu dalam keadaan kehancuran. Pada periode yang sulit pemimpinnya adalah Vladimir Grigor'yants. Orang ini, memiliki takdir yang luar biasa, tidak hanya mampu untuk memulihkan produksi, tetapi juga menyebabkan itu untuk kemakmuran. Semuanya dimulai dengan perbaikan atap. Setelah dipulihkan barel. Pada tahun 1999, di tingkat tertinggi, yang belum di Rusia, sebagian dipulihkan toko anggur. Dan dari bahwa minuman waktu, yang diproduksi di Kizlyar, memenangkan berbagai diploma, menang di berbagai pameran dan tastings. Selain itu, mereka dibawa ke penciptanya lebih dari dua ratus lima puluh medali perak dan emas, serta Piala Grand Prix lebih dari delapan belas tahun.

proses

Diproduksi brandy "Kizlyar" cukup membosankan. Awalnya, bahan baku memasuki toko anggur, masuk ke tangki beton bertulang. Berikutnya, itu akan dipindahkan di toko hardware. Di sini, bahan anggur dikenakan distilasi ganda. Hal ini terjadi dengan bantuan dua unit penyulingan terus beroperasi. Bahan awal setelah distilasi pertama adalah alkohol mentah. Lebih lanjut re-suling, memisahkan menjadi tiga fraksi - kepala, tengah, yang merupakan alkohol brandy, dan ekor.

Pada tahap berikutnya dari ekstrak tumbuhan yang terlibat. Berikut memasuki alkohol brandy, benteng yang di kisaran 60-72 derajat. Dalam kecepatan toko shutter dan Anda dapat menonton semua fitur dari teknologi produksi roh, yang merupakan brendi "Kizlyar". Rata-rata fraksi yang diperoleh dari anggur, berusia di tong kayu ek, dan enamel pada wadah dari papan kayu ek (tongkat). Tetapi perlu mengatakan bahwa yang terakhir hanya berlaku untuk tiga biasa, empat dan bintang lima cognac.

Proses penuaan botol dalam wadah alkohol dilakukan pada suhu di kisaran 15-25 derajat. Kelembaban relatif dalam hal ini adalah 75-90 persen, dan breathability adalah lima volume per hari. Dalam proses penuaan barel digunakan berkali-kali. Pada setiap langkah alkohol di dalamnya ditempatkan meningkatkan kehidupan rak.

Setelah menyelesaikan proses ini, produk yang dihasilkan memasuki pabrik pencampuran. Ada ditambahkan ke warna air alkohol pengikat dan sirup. Dengan demikian campuran siap disimpan untuk beberapa waktu. Untuk brendi biasa, itu adalah tiga bulan. Minuman Grup HF "istirahat" selama enam bulan lebih. Cognac COP dan KVVK sampai mengisi dalam kontainer dari satu tahun. Hanya setelah itu produk tersebut dijual.

Rusia Cognac "Kizlyar" dibuat dengan kontrol kualitas yang konstan, yang dilakukan pada semua tahap proses. Mencicipi winematerials dikenakan setelah - alkohol. kontrol kualitas diterapkan pada brendi selesai. Pada nasib masing-masing kesimpulan alkohol pihak yang diperoleh diberikan teknolog utama tanaman. Hal ini didasarkan pada perkiraan, data panel sensorik. Teknolog utama keputusan tentang apakah akan meninggalkan alkohol untuk pematangan lebih lanjut, apakah akan menahannya operasi tambahan atau segera dikirim ke campuran, dan karena itu di pasar.

Keunikan dari tanaman minuman terkenal

Mengapa begitu populer Rusia Cognac "Kizlyar"? minum Rahasia keberhasilan terletak pada lokakarya penuaan. Hal ini di sini bahwa brendi masa depan yang tersimpan di barel, yang terbuat dari kayu Kaukasia kuno ek bonggol. Hal ini diyakini bahwa hanya bahan ini mampu bernapas kehidupan ke dalam minuman berikutnya dan memberikan jejak menakjubkan rasa yang mendalam. Barel terbuat dari kayu alami, jangan biarkan alkohol menguap. Derajat persentase penurunan minum disebut "berbagi malaikat".

Setiap merek dari Kizlyar cognac adalah jarang nyata. Berbagai kaya rasa untuk menyenangkan konsumen Cognac "Kizlyar". Umpan balik dari mereka yang telah mencoba setidaknya sekali, menunjukkan adanya musik di bunga minuman padang rumput dan buah-buahan selatan, tumbuh-tumbuhan gunung dan air murni dari sumber alami.

Cognac coklat muda warna dengan kuning highlights. Minuman rasa yang kuat, ia memiliki karakter yang berbeda. Berbeda Cognac "Kizlyar" dan selesai panjang, selama yang mengungkapkan nada ek mulia dan berbagai rempah-rempah. Biasanya, minuman mengandung 40% alkohol dan 12 gram gula per decimeter kubik.

minum brandy

Minuman ini mampu membangkitkan nafsu makan. Itulah mengapa dikonsumsi sebelum makan. Hal ini tidak perlu untuk minum brandy pada waktu makan. Jika tidak, Anda tidak mendapatkan perasaan bagi seleranya. Anda perlu membuka botol setengah jam sebelum minum minuman dan tidak menyumbat hingga akhir pesta. Dalam hal ini, cognac rasa menyebar ke seluruh ruangan. Bagi mereka yang lebih memilih untuk minum minuman beralkohol, makan, dianjurkan sepotong sturgeon dengan lemon atau sepotong lemon dengan gula.

minuman dipasok ke meja dalam gelas kecil yang terbuat dari kaca tipis. Postprandial brendi juga dengan buah-buahan atau kopi hitam.

Munculnya palsu

Analis percaya bahwa pangsa pasar Rusia alkohol palsu dan palsu adalah dalam lima puluh persen dari total volume yang dijual di minuman keras negara. Para ahli percaya bahwa situasi ini adalah karena keputusan Mikhail Gorbachev untuk membongkar distilleries, yang diterbitkan pada tahun 1985. Namun, sejak tahun 1990, kapasitas produksi untuk produksi produk yang mengandung alkohol mulai pulih. Sebuah monopoli negara pada alkohol dihapuskan pada tahun 1991. Saat itulah Rusia dan menyapu aliran yang tidak terkendali minuman palsu. master pemalsuan pertama menarik cognac. Hal ini vodka lebih mahal, tapi yang ditambahkan ke alkohol - air, teh kental atau kopi, tidak banyak perbedaan.

Sebagian besar botol palsu yang sangat mirip dengan aslinya. Dalam hal ini, untuk membedakan mereka dari produk-produk dari merek global dalam penampilan untuk konsumen rata-rata tidak bisa. Pemalsuan ditentukan oleh komposisi dalam botol. Ini "brandy" meliputi aldehida dan metanol, dan minyak fusel, jumlah yang melampaui segala batas.

Saat ini, situasi di Rusia telah berubah menjadi lebih baik. Namun hukum antikontrafaktny belum diadopsi, dan produsen tidak dapat melindungi minuman Anda. Hanya ada satu jalan keluar - untuk konsumen untuk hati-hati mempertimbangkan pembelian.

konsistensi

Jika Anda memutuskan untuk membeli Cognac "Kizlyar" bagaimana membedakan palsu dari aslinya? Langsung di toko akan perlu memeriksa konsistensi dari minuman, yang harus berminyak dan tebal. Untuk menentukan indeks ini harus botol terbalik. Minuman kualitas dari bawah akan jatuh satu gumpalan besar, atau pada kaca akan tetap jejak menetes cairan. Dan apa yang harus dilakukan ketika botol diisi sampai penuh? Hal ini diperlukan untuk melihat gelembung. Sangat mungkin bahwa konsistensi akan mengarah ke aslinya, jika setelah menyalakan botol segera mulai mendaki gelembung besar, dan kemudian kecil.

Jika Anda membeli cognac "Kizlyar" bagaimana membedakan palsu? Minuman asli transparan. Dia tidak memiliki endapan dan kotoran. Ketika kekeruhan cognac tidak dapat menggunakannya.

botol

Tanaman ini saat di Kizlyar memproduksi produknya di wadah dengan volume 0,5 liter. Ini adalah botol dengan bentuk cognac klasik di mana kaca mengikuti label kontur. Kontainer memiliki bentuk silinder, dipotong ke bawah digunakan untuk anggur vodka. jenis terpisah dari botol yang digunakan oleh brendi. Di bagian bawah setiap tulisan "CCH" itu berada. Di bagian atas adalah medali di mana dasar tanaman menunjukkan tahun - '1885'.

biaya

Harga minuman juga merupakan salah satu kriteria untuk mengenali Cognac asli "Kizlyar". Pemalsuan di toko-toko dijual dalam 170-250 rubel. Minuman asli lebih mahal oleh 70-130 rubel. Jadi, brandy "Bintang Tiga", yang diproduksi di pabrik di Kizlyar, dijual dengan harga 350-400 rubel.

"Lezginka"

Kizlyar cognac pabrik memiliki daftar berbagai macam. Salah satu minuman yang paling populer adalah brendi "Lezginka".

Kizlyar benar bangga resep-nya, yang dikembangkan pada tahun 1963. cognac ini milik kelompok HF. Bila Anda membuat minuman alkohol yang mengandung penundaan enam sampai tujuh tahun. Cognac "Lezginka" ditandai dengan rasa yang menyenangkan ringan di mana ada vanilla dan nada bunga dan karangan bunga yang kompleks. minuman kuning gelap warna memiliki gloss. Cognac "Lezginka" adalah anggota dari banyak kompetisi internasional, yang memenangkan medali (3 emas, 9 perak, 2 perunggu).

"Kizlyar"

Rumusan merek ini dibuat pada tahun 1959. Minuman "Kizlyar" (COP) - cognac Rusia, diproduksi oleh alkohol, ekstrak yang tidak kurang dari sepuluh tahun. merek ini ditandai dengan buket halus berbagai macam warna dan beludru rasa halus. minuman warna - kuning gelap.

Cognac "Kizlyar" adalah penghargaan tertinggi di antara brendi milik kelompok CS. Pada tahun 1969 di Budapest, dia memenangkan Grand Prix. Dan sementara partisipasi dalam pameran internasional lainnya, ia dianugerahi 11 emas, 7 perak dan 3 medali perunggu.

"Dagestan"

populer di kalangan pelanggan sangat menikmati dan Cognac "Kizlyar". Ulasan menunjukkan rasa ekstraktif dengan buket yang kompleks, yang didominasi oleh coklat dan vanilla nada.

Brandy "Dagestan" (Kizlyar) dalam rumusannya berisi dipilih alkohol etil. Diperoleh dalam stills tembaga mereka menggunakan metode sgonki ganda. paparan jangka alkohol tersebut tidak kurang dari tiga belas tahun.

Kami minum diciptakan pada tahun 1968 untuk menghormati ulang tahun kelimapuluh dari Republik Dagestan. Pada kompetisi internasional cognac dianugerahi 9 emas, 8 perak dan 3 medali perunggu.

"Bintang Kizlyar"

Minuman ini terbuat dari alkohol dengan kualitas terbaik. "Bintang Kizlyar" - brandy, memiliki rasa maskulin yang kuat yang menyatu dengan nada ringan vanili. Ini adalah brendi nyata Rusia, memiliki minimal lima bintang. Dasar untuk produksi adalah anggur putih, yang dikumpulkan pada bulan Oktober dan diresapi untuk mendapatkan alkohol terang periode paparan rata-rata yang 5-6 tahun.