Cara menggoreng jamur di rumah

Jamur - jamur liar lezat mulia, warna hampir kuning. Mereka yang besar untuk hari pengasinan hujan, pembekuan, kesal, menggoreng. Memasak mereka tidak sulit, namun, seperti dengan semua jamur liar, mengingat langkah-langkah keamanan. Untuk mempelajari cara menggoreng jamur, dan akan dibahas.

mengumpulkan jamur

Perlu dicatat bahwa jamur ini adalah unik dalam jenisnya, karena ganda beracun belum. jamur berpengalaman mungkin bingung dengan jamur payung, tapi warnanya pudar untuk perbandingan apapun tidak pergi dengan ekspresif kuning warna Camelina! Jamur memiliki kaki relatif tipis, struktur lamellar dari bagian bawah tutup, dengan ujung datar dari penyok di tengah. Tapi yang utama adalah berbeda - warna. Basket jamur - itu hanya simbol musim gugur emas!

jamur memasak

Seperti kebanyakan dari hutan jamur, jamur memerlukan pra provarivaniya. Dan kaldu di mana mereka yang dimasak, tidak cocok untuk digunakan lebih lanjut. Dengan demikian, sebelum menggoreng jamur, untuk menambang mereka dan kuas, dan kemudian turun ke dalam air dingin dan taruh di atas api. Setelah mendidih jamur harus dimasak untuk setidaknya dua puluh menit. Kemudian Lemparkan mereka dalam saringan untuk semua gelas air. Itu saja - jamur siap untuk memasak lebih lanjut.

jamur goreng dan kentang

Hidangan ini tepat dapat disebut sebuah karya masakan Rusia. Untuk mempelajari cara menggoreng jamur dan kentang, dikenal sejak zaman kuno. Meskipun jamur ini Slavia tabel muncul berabad-abad yang lalu. Setelah impor kentang dan menyebarkannya di Rusia mencampur sayuran dengan jamur disukai oleh semua orang. Dan ada serangkaian masakan aromatik yang luar biasa, yang menggabungkan produk hutan dan kebun sendiri.

Sebelum Anda menggoreng jamur dengan kentang, siapkan semua bahan yang diperlukan. Mengupas kentang, kita akan memotong irisan. Halus nashinkuem bawang. Dapat digunakan untuk menggoreng minyak atau babi lemak babi. Kentang memiliki masa persiapan yang cukup besar, jadi saya taruh dalam wajan pemanggang besar. Ketika datang ke setengah, tambahkan bawang. Selama ini, jamur pre-cooked harus terdekat dalam saringan dan menunggu giliran mereka. giliran mereka akan datang selama 10 menit untuk kentang dimasak penuh. Tambahkan jamur ke dalam panci, aduk rata. Apa proporsi produk? Mereka hanya tidak ada. Tentu saja, semakin banyak jamur, hidangan akan terasa lebih enak. Tetapi bahkan segelintir kecil jamur memberikan kentang rasa dan aroma yang unik. Dan untuk menekankan kombinasi ini akan membantu rempah-rempah yang paling sederhana: lada hitam, daun salam. Kelimpahan rempah-rempah jamur, seperti kebanyakan jamur liar, itu tidak diperlukan.

Cara menggoreng jamur dengan saus

resep sederhana ini dirancang untuk sereal hiasan. Jamur harus dipotong-potong, rebus, tiriskan. Dalam wajan panaskan minyak. Ini tuangkan bit jamur dan masak tanpa tutup. Ketika kelembaban menguap, tambahkan jamur untuk bawang dan sedikit mentega cair. Setelah bawang siap ketika jamur sendiri emas, prisyplem tepung, aduk dan tambahkan cairan. Ini mungkin air biasa, sayur atau kaldu daging. Fit dan diencerkan jus tomat. Spice dapat memberikan hidangan menggunakan kecap klasik.

Jamur dalam krim

Hidangan ini lezat layak menu restoran terbaik dari masakan Rusia! Cara menggoreng jamur dengan krim asam di rumah? Ini sangat sederhana! Cukup pra-dimasak jamur goreng dan bawang, tuangkan krim lemak atau krim rebusan berat dan tutupnya. Selain itu diizinkan saus krim keju. Hanya ini harus menjadi kelas netral, bebas asam dan diucapkan rasa yang khas. Rusia biasa cocok.

Tapi ada cara lain. Jika jamur dan bawang goreng dalam wajan besi cor, Anda dapat menambahkan krim asam, maka dalam pot yang sama untuk mengirim hidangan di oven. Ini akan terlihat seperti dimasak dalam oven nyata Rusia. Sebelum Anda menggoreng jamur jamur ukuran kecil, mereka belum tentu dipotong. Lebih indah dan juicy mereka diperoleh, secara keseluruhan. saus krim tidak menetes, baik sekali pada jamur karena piring mereka. Pada akhir memasak di panci, Anda dapat menambahkan cincang rempah segar.

lauk untuk jamur goreng

Jamur ini digabungkan tidak hanya dengan kentang. Mereka tampak hebat di atas meja bersama-sama dengan kacang atau kecap. Saus dengan topi susu saffron sangat cocok untuk lauk buncis, kacang merah. Dari bubur goreng topi susu saffron dikombinasikan dengan hampir apa saja. Jangan tetap menyendiri dan pasta: Lasagna, mie buatan sendiri, mie halus. Sebuah lauk indah untuk jamur bisa dimasak dengan sayuran musiman: zucchini, terong, labu, paprika, wortel. Dan sebelum Anda menggoreng jamur, perlu khawatir tentang suplemen lainnya: sauerkraut, tong tomat, acar mentimun, kaviar sayuran. makanan ringan ini akan menekankan rasa mulia dan catatan masakan etnis.