Bagaimana mempersiapkan buatan mie

Saat ini, kemampuan untuk mempersiapkan buatan sendiri mie nyonya rumah yang berguna dari setiap negara. Hal ini penting untuk membuat adonan yang tepat. Proses ini sangat memakan waktu, membutuhkan pengetahuan tentang rahasia kuliner tertentu, upaya fisik dan kesabaran yang sangat besar. Untuk mendapatkan buatan lezat mie dan tidak berantakan, perlu untuk menghormati proporsi dan untuk cadangan tidak upaya.

Saya akan berbagi dengan Anda resep yang memberi saya nenek buyut. Dia tinggal di Tashkent dan dimasak dengan sempurna tokmach yang mencintai semua orang di lingkungan. Ini adalah ayam seperti, mie kuning sup buatan sendiri, yang nenek saya manja kami ketika kami datang untuk mengunjunginya.

Anda harus mengambil 2 cangkir tepung, diayak dengan hati-hati, sehingga telah diperkaya dengan oksigen. Anda dapat menggunakan saringan.

Kemudian, dalam gelas yang lain untuk menuangkan didinginkan kaldu 1/3, tambahkan 1ch.l. garam 2 butir telur rumah. Jika Anda mengambil telur keluar dari toko, lalu tambahkan sejumput kunyit untuk warna. Hal ini diperlukan untuk aduk dan mengocok campuran sehingga telah meningkat dalam volume. Kemudian geser di atas meja untuk menuangkan tepung dan tuangkan aliran tipis campuran ini ke reses. Pada saat yang sama untuk menjaga untuk mencampur cairan dengan tepung hingga sampai kaca cair tidak sepenuhnya menyerap semua tepung. Saya harus mengatakan bahwa mie buatan mempersiapkan keras. Adonan harus diremas dalam upayanya.

Lebih baik untuk diremas-remas segumpal adonan, tapi mungkin bisa dibagi menjadi beberapa bagian, jika tidak ada kekuatan. Tetapi cobalah untuk mendapatkan masing-masing bagian itu sama-sama Aduk sampai keadaan uji konsistensi seragam mendidih. adonan selesai dibungkus dalam bungkus plastik dan tempat di kulkas selama beberapa jam.

Selama ini, menjadi lebih lembut dan lebih elastis. mie buatan sendiri ini diperoleh jika adonan tidak menempel tangan, rolling pin dan ke meja. Hal ini diperlukan untuk menggelar tipis. Ini adalah seni nyata, menggulung adonan sehingga cahaya bisa dilihat semua pola di atas meja kain minyak. Hal ini lebih praktis untuk membagi menjadi empat bagian dan menggelar masing-masing secara terpisah.

lapisan tipis adonan untuk menyampaikan serbet atau teh handuk dan biarkan kering untuk sementara waktu. Ketika tepi waduk akan mulai mengering, Anda perlu memotong mie. Sehingga tidak saling menempel, kita bisa meja dan talenan ditaburi tepung. Plast digulung dan pisau tajam untuk memotong cepat strip sempit mie. Mencubit untuk mengambil bagian dari mie dan menyebar di atas nampan kering.

Jadi adalah mungkin untuk mempersiapkan masa depan dan simpan dalam botol kaca. Jika Anda menggunakannya sekali, lalu masak harus tidak lebih dari 2-3 menit. Ternyata kuning, lezat dan lembut hidangan, mampu pesona semua orang yang mencoba itu. Salah satu rahasia kecil, tidak pernah menempatkan kentang kaldu, agar tidak merusak sup. Dia akan kabur dan tak menimbulkan selera.

Buatan mie digunakan sebagai hiasan. Untuk tujuan ini, harus dihilangkan dalam saringan selama 30 detik dalam air mendidih, dan kemudian beralih ke dalam kaldu dan masak selama sekitar tiga menit. hiasan tersebut adalah pelengkap sempurna untuk daging dan ikan.

mie Laghman terbuat dari produk yang sama: tepung, kaldu, garam dan telur. Adonan harus uleni selama minimal 15 menit, kemudian meninggalkan di atas meja selama satu jam, ditutupi dengan kain. Rahasia pertama dari persiapan mie untuk Laghman adalah bahwa tangan dan meja harus diminyaki ke slide yang baik.

Lalu gulung adonan menjadi sosis kecil, gulung menjadi cangkang siput dan diamkan selama 15-20 menit. Selama ini, adonan akan lebih fleksibel dan extensible. Setiap gulungan sosis di atas meja sangat tipis sehingga akan mendapatkan diameter tidak lebih dari 0,5 cm.

Masukan ke air piring, didihkan, tambahkan beberapa tetes minyak sayur. Dan hanya setelah itu bergiliran setiap sosis tipis, peregangan di tangannya. Untuk melakukan hal ini, mengangkat tangan Anda ke samping, dan menjaga jari-jari tipis seperti benang adonan, sesekali memukul dia di atas meja. Kemudian mengambil benang tipis di salah satu ujung dan drop ke dalam panci. Detail kecil, yang berguna untuk mengetahui. Ditangguhkan mie Laghman bahkan lebih menggeliat.

Rumahan mie membutuhkan waktu dan kesabaran nyonya rumah, tapi hasilnya melebihi harapan. Mempersiapkan dan menikmati!